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推薦10道豆類食譜 綠豆冬

 藍(lán)博灣 2022-07-14 發(fā)布于廣東

推薦10道豆類食譜


 綠豆冬瓜祛濕湯 

-材 料-

綠豆100克、冬瓜100克

茯苓20克、冰糖適量

-做 法-

1. 綠豆洗凈后泡半小時,然后上火煮至開花。

2. 放入切成小塊的冬瓜和茯苓,煮至冬瓜透明出鍋,調(diào)入少量冰糖。每天喝2~3次,每次喝1杯。


 綠豆百合安神湯 

-材 料-

綠豆80g、冰糖25g

新鮮百合40g

-做 法-

1. 綠豆淘洗干凈

2. 新鮮百合去根后清洗干凈剝開

3. 將綠豆倒入電飯鍋里,加入冰糖,按下煮稀飯鍵。

4. 煮好后打開蓋子倒入百合,同樣按下煮稀飯鍵,煮15分鐘即可。


裙帶菜綠豆解毒湯

-材 料-

綠豆120g、陳皮2克

黃冰糖一塊、燕麥15克

裙帶菜3克

-做 法-

1. 陳皮泡軟,綠豆洗凈,裙帶菜泡發(fā);

2. 綠豆,陳皮,燕麥,水放到煲里,煲一至一個半小時就可以了,不宜久煲;

3. 在關(guān)火前的10分鐘,加入海木耳,裙帶菜;

4. 加入黃冰糖煮開,融化;

5. 調(diào)好自己喜歡的甜度就可以飲用了。


 益氣補血養(yǎng)生糖水 

-材 料-

紅豆50克、花生50克
紅棗50克、枸杞10克
紅糖40克、清水1500毫升

-做 法-

1. 紅豆和花生提前泡1小時;
2. 紅棗洗凈去核;
3. 將紅豆、花生和紅棗放入鍋內(nèi),并加入1.5L的清水;
4. 大火煮開后轉(zhuǎn)中火,蓋蓋子煮40-60分鐘;
5. 放入枸杞紅糖再煮10分鐘就可以關(guān)火了。


 三豆湯 


-材 料-

紅小豆30g、綠豆30g

白扁豆30g、冰糖適量

-做 法-

1. 紅小豆、綠豆、白扁豆預(yù)先浸泡12個小時。

2. 泡好的豆子,再用清水洗凈。

3. 放入高壓鍋中,大火燒開上汽后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘,至豆軟爛。

4. 根據(jù)口味,適量加入冰糖,每天當(dāng)小點來吃一餐,能祛濕補陽。


 黑豆大棗粥 

-材 料-

黑豆30g、糥米30g

大棗50g、開水500g

-做 法-

1. 黑豆提前用水浸泡6小時以上;

2. 將糥米洗凈,放入燉盅;

3. 加入泡好的黑豆、大棗;

4. 加入滾燙的開水;

5. 燉鍋里也加入開水,夠2個小時燉煮的量;

6. 擰上“高火”檔位,讓電燉鍋工作2小時左右。


 蠶豆炒山藥 

-材 料-

蠶豆、豌豆、山藥
油、鹽、鮮蔬粉

-做 法-

1. 山藥去皮洗凈,切成小碎??;
2. 熱鍋起油,放入山藥丁炒出汁水;
3. 將剝好的蠶豆洗凈放入鍋中,和山藥一起炒一會兒;
4. 然后再放入剝好的豌豆;
5. 大火翻炒,炒熟了之后加入適量的鹽和鮮蔬粉,翻炒均勻就可出鍋了。


 黃豆?fàn)F山藥 

-材 料-

山藥、黃豆、桂皮
香葉、八角、冰糖
生抽、老抽、腰果醬

-做 法-

1. 山藥去皮,切成塊
2. 熱鍋起油,下入桂皮、八角、香葉
3. 黃豆提前泡發(fā),放入鍋內(nèi)
4. 滴入適量生抽、老抽爆香,倒水
5. 放入冰糖、腰果醬,蓋上鍋蓋,大火煮10~15分鐘
6. 下入山藥,繼續(xù)燉
7. 燉制黃豆、山藥軟糯,大火收汁關(guān)火即可出鍋


 松子枸杞炒蠶豆 

-材 料-

青蠶豆150g、松子適量
枸杞、姜末適量
油、鹽、鮮蔬粉適量

-做 法-

1. 先將青蠶豆的外殼剝?nèi)?、洗凈、放入小湯鍋中加水沒過,開火,中火煮至全部熟透;
2. 將煮熟的青蠶豆撈出,并瀝干水份,裝入菜盤中備用;
3. 熱鍋入油,炒香姜末,放蠶豆翻炒;
4. 放松子和枸杞炒;
5. 出鍋前調(diào)入鹽和鮮蔬粉,炒勻即可出鍋。


 冰糖桂花白扁豆 

-材 料-

干白扁豆100克

桂花醬、冰糖適量

-做 法-

1. 將白扁豆洗好之后入養(yǎng)生壺里,并加入適量清水;

2. 然后再選養(yǎng)生湯模式進(jìn)行烹煮;

3. 煮好之后加入適量的桂花醬;

4. 再加入適量的冰糖融開即可。

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