論喝酒,我泱泱大國就沒怕過誰! 且不說“把酒當(dāng)水喝”的山東、內(nèi)蒙兄弟,就算是把“酒量墊底”的廣東人、上海人、浙江人,單獨(dú)拎出來,也能喝倒外國人一大片,如此彪悍的酒風(fēng),外國人誰不怕? 我國的人們這么會(huì)喝酒,那么,全國各省的人們,平時(shí)都喝什么酒呢?為此,我查閱了不少資料,終于知道我國各省的人們喝什么酒?原來是這34款“地方口糧酒”,來,一起看看你知道哪些? 北京——紅星二鍋頭 紅星二鍋頭是北京的傳統(tǒng)名酒,用料扎實(shí),價(jià)格厚道,喝起來又沖又辣,典型的二鍋頭酒風(fēng)格,因其幾十年來堅(jiān)守初心,沒怎么漲過價(jià),倍受老北京人和不少老一輩喜歡。 天津——直沽酒 天津直沽高粱酒,當(dāng)?shù)貧v史最老、名氣最大的一款清香型白酒,酒香干凈,酒體純粹,入口豐滿柔和,飲后回甜,是當(dāng)?shù)厝搜壑械摹跋沭G餑”。 上海市——崇明老白酒 上海當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特色產(chǎn)品之一,是以優(yōu)質(zhì)糯米為原料,輔以傳統(tǒng)工藝釀成的,酒體呈現(xiàn)乳白色,酒香甜潤,入口順滑,又帶有絲絲甜味,故,這酒又被人叫做“甜白酒”、“米酒”。 貴州——緣得仿臺(tái)酒 貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的一款大曲坤沙酒,是以當(dāng)?shù)嘏锤吡?、小麥、赤水河河水為釀酒原材料,坤沙工藝為釀酒手段,耗時(shí)365天,這才釀成,酒體老熟泛黃,帶有絲絲的油光,一看就是老酒,入口優(yōu)雅細(xì)膩,中后段又有淡淡酸、澀、苦味,像極了人生百態(tài),飲完一杯,還想再來一杯。 云南——自烤酒 在云南,當(dāng)?shù)厝俗類酆鹊牟皇桥谱泳?,而是自烤酒,自烤酒也叫作散酒,是一種由高粱、玉米、小麥之類的五谷,純糧發(fā)酵而成的,因其用料厚道,價(jià)格也親民,這才受到了當(dāng)?shù)厝说淖放酢?/p> 重慶市——渝州大曲 重慶人是出了名的能吃辣,當(dāng)?shù)厝撕染埔彩橇?xí)慣喝渝州大曲之類的高度烈酒,這酒屬于濃香型白酒,是以5種糧食為原料釀成的,入口窖香濃郁,稍顯辣口,喝完一杯還想再來一杯。 內(nèi)蒙古——馬奶酒 馬奶酒、手扒肉、烤羊肉,簡稱內(nèi)蒙三寶,馬奶酒并不是一個(gè)品牌,而是當(dāng)?shù)厝艘择R奶為原料,發(fā)酵而成的一種酒,有點(diǎn)類似云貴當(dāng)?shù)氐淖葬勆⒕疲@酒喜歡的人愛得不行,不喜歡喝的人,一口也咽不下去。 廣西——桂林三花酒 桂林三花酒是廣西當(dāng)?shù)氐拿疲瑢儆诿紫阈桶拙频拇?,這酒是以優(yōu)質(zhì)的大米、漓江水為原料,低溫發(fā)酵而成,色澤透明,入口綿柔,飲后余香,初次喝酒的人,也能喝不少。 西藏——西藏王 西藏王酒屬于西藏當(dāng)?shù)氐那囡浦?,是以?dāng)?shù)馗吡?、玉米、西藏神山雪水為主,傳統(tǒng)發(fā)酵釀造技術(shù)為輔釀成的,開瓶窖香濃郁,入口清冽干爽,尾凈味長。 寧夏——老銀川 寧夏的白酒大都不怎么出名,老銀川算是稍微知名度高一點(diǎn)的白酒,這酒屬于濃香型白酒,是采用雙輪發(fā)酵工藝,輔以優(yōu)質(zhì)的糧谷釀成的,喝起來醇厚綿柔,香味協(xié)調(diào)。 新疆——伊力特酒 新疆當(dāng)?shù)氐陌拙破放浦?,始建?956年,有“新疆一名酒”的美譽(yù),屬于濃香型,與大多數(shù)濃香型白酒一樣,這酒酒香濃郁,入口柔中帶甜,下咽也比較順滑,喝完無比舒服。 香港——茅臺(tái)王子酒 香港當(dāng)?shù)氐陌拙坪苌?,?dāng)?shù)厝撕染拼蠖际沁x茅臺(tái)、五糧液之類的大牌酒,其中,茅臺(tái)王子之類的入門級(jí)酒水,是香港人比較愛的,畢竟,當(dāng)?shù)厝四呐略儆绣X,天天喝飛天也禁不住造。 澳門——澳門花酒 澳門當(dāng)?shù)氐囊豢蠲?,?dāng)?shù)厝诉€給它起了個(gè)外號(hào),叫做“澳門小茅臺(tái)”,這酒屬于純糧食酒,不含任何添加物,入口不辣,糧香明顯,喝完不傷喉,不上頭。 臺(tái)灣——金門高粱酒 臺(tái)灣三大名酒之一,始建于1952年,香型、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)皆和我們常用的標(biāo)準(zhǔn)不一樣,不過,據(jù)說這酒喝起來香醇甘冽,風(fēng)味獨(dú)特,有點(diǎn)像兼香型白酒。 河北——衡水老白干 “衡水老白干,喝出男人味”,這酒應(yīng)該不少人知道,來自河北省衡水市,屬于獨(dú)特的老白干香型,歷史最早可以追溯到漢朝時(shí)期,該酒開瓶醇香清雅,入口甘冽豐柔,喝完順暢無比。 山西——汾酒黃蓋玻汾 來自山西汾陽杏花村,屬于清香型白酒,這酒是國內(nèi)的三大口糧王酒之一,是地地道道的糧食酒,沒有任何添加物,酒香一清到底,入口綿柔順甜,喝完余味悠久。 遼寧——鳳城老窖 東北當(dāng)?shù)氐牡谝幻?,坐落在遼寧鳳凰山腳下,遼寧老窖名下有濃、醬、兼香、保健四大系列,不僅當(dāng)?shù)叵碛惺⒚?,還出口至日本、韓國等地區(qū),受到了不少人的追捧。 吉林——德惠大曲 來自吉林省德惠市,始建于1917年,前身為“福裕合”燒鍋,2004年才更名為德惠大曲酒廠,德惠大曲主打的是濃香型白酒,酒液清澈透明,入口爽冽,余味無窮。 黑龍江——富裕老窖 來自黑龍江齊齊哈爾,屬于濃香型白酒,你別看這名字滿是“金錢”的味道,但人家可是親民的口糧酒,而且酒質(zhì)也不俗——酒體色澤清澈,酒香馥郁,入口芳馥,回味余香。 江蘇——洋河天之藍(lán) 來自江蘇宿遷洋河鎮(zhèn),屬于“茅五洋”中的一員,天之藍(lán)是洋河面向商務(wù)推出的一款濃香型白酒,入口綿柔,辣味很少,喝完第二天不難受,不耽擱上班。 浙江——同山燒 來自浙江省諸暨市同山鎮(zhèn),享有“江南小茅臺(tái)”的美譽(yù),這酒選用了當(dāng)?shù)靥赜械母吣_拐高粱為釀酒原料,輔以傳承至今的古法技藝釀成,酒質(zhì)清澄,入口爽冽,典型的南派清香酒。 安徽——古井貢酒 古5 產(chǎn)自安徽省亳州市,屬于八大名酒之一,古5屬于大曲濃香型白酒,是以優(yōu)質(zhì)的高粱、大米、小麥、糯米、玉米為原料,純糧發(fā)酵而成的,色清透明,入口醇和。 福建——丹鳳佳釀 福建廈門當(dāng)?shù)氐囊豢顫庀阈桶拙?,是正宗的糧食酒,度數(shù)有點(diǎn)低,僅僅38度,不過,這酒喝起來有點(diǎn)辣口,后勁還有點(diǎn)大,很多人喝多了也不知道。 江西——光瓶李渡 江西當(dāng)?shù)氐囊豢罾吓泼?,被人?hào)稱為“最貴的光瓶酒”,光瓶李渡屬于濃醬兼香型白酒,酒香表現(xiàn)一般,但落口比較舒服,既有濃香型白酒的綿柔,又有醬酒的醇厚。 山東——一品景芝 來自山東省安丘市景芝鎮(zhèn),屬于芝麻香型白酒,這酒融合了“醬、濃、清”三種酒的精華,喝起來優(yōu)雅純正,香味協(xié)調(diào),但凡你喝過一口,一定會(huì)忍住再來一杯。 河南——仰韶酒 來自河南省澠池縣,是一款濃香型白酒,這酒采用了人工培養(yǎng)的老窖泥池,配以上等的高粱,再輔以上乘的工藝,這才發(fā)酵而成,口感綿甜,略帶絲絲的蘋果香,喝完還不會(huì)頭暈。 湖北——黃鶴樓酒 前身為名聲大噪的“漢汾酒”,民國時(shí)期就已家喻戶曉,80年代,黃鶴樓酒被評(píng)為中國名酒,名氣更上一層樓,只不過后來黃鶴樓歷經(jīng)改革,消耗了自身不少名氣,這才跌下神壇。 湖南——武陵酒 來自湖南常德,因常德古時(shí)候?yàn)椤拔淞辍?,因此而命名,武陵酒原料選用的是川南地區(qū)的糯紅高粱,這種高粱顆粒飽滿,皮薄耐煮,加上3年以上的窖藏,使得該酒口感風(fēng)味尤為不錯(cuò)。 廣東——玉冰燒 廣東佛山當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名酒,最特別的地方在于,以米為原料把酒釀成后,會(huì)浸入肥豬肉一起窖藏,不過這酒喝起來滋味醇和,醇香甘冽,一點(diǎn)兒也不像加了大肥肉。 海南——??诖笄?/strong> 海南當(dāng)?shù)氐囊豢蠲疲瑢儆诙嗉Z型白酒——高粱、糯米、大麥、小麥、玉米,具有酒香濃郁、入口醇厚、綿甜的特點(diǎn),當(dāng)?shù)厝藧鄣貌恍小?/p> 四川——沱牌曲酒 川酒當(dāng)中的一員,屬于六朵小金花之一,這酒屬于沱牌的主打系列,其選用了上乘的高粱、大米、小麥等原料,嚴(yán)格遵循固態(tài)釀酒工藝釀成,具有窖香濃郁、醇厚綿軟的特點(diǎn)。 陜西——西鳳酒 當(dāng)年的一代酒王,與茅臺(tái)、西鳳、瀘州老窖并稱為四大名酒,早些年風(fēng)頭可謂無人能擋,只可惜,功成名就后,西鳳自降身段,弄出了不少的貼牌,至此,如日中天的西鳳再也不復(fù)巔峰。 甘肅——古河州 甘肅臨夏當(dāng)?shù)氐囊豢钐禺a(chǎn),名下有白酒、藥酒、果酒多種系列,全都頗受歡迎,這酒是濃香型白酒,原料、工藝皆是上乘,成酒后還會(huì)窖藏一段時(shí)間再出廠,喝起來無比的香醇可口。 青?!ブ^曲 青海的傳統(tǒng)名酒之一,歷史悠久,可以追溯到清朝時(shí)期,該酒原料主要是青稞,再配以傳統(tǒng)工藝,純糧釀成的,酒液清澈、酒香濃郁,喝完余味悠久。 ——寫在文末—— 我國酒文化非常悠久,幾千年的歷史,讓我國的白酒發(fā)展得越來越繁榮昌盛。好了,這34款“地方口糧酒”,你喝過哪些?不妨一起交流一下! |
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