現(xiàn)在很多人的早餐都不喜歡自己做了，而且出去購買早餐，尤其是對于上班族來說，根本就沒有時間制作早餐，但是對于上班族的家人，我們可以早起十分鐘，為自己的孩子或者伴侶做好美味的早餐，讓他們吃了早餐再去工作。其實做早餐真的不用愁，家常的土豆雞蛋餅制作方法非常簡單，而且香酥可口，營養(yǎng)又開胃，不僅年輕人愛吃，老人孩子也都非常愛吃。尤其是到了夏天，很多人的食欲都開始減退，沒有什么胃口吃飯，但是再沒有胃口，早餐也是要吃的，今天我們就來看看如何用普通的土豆和雞蛋做出美味可口的土豆雞蛋餅。

食材準備：

土豆若干，雞蛋若干，青椒若干，蔥，食用鹽，普通面粉，食用油，生抽，蠔油

做法步驟：

1、準備好的青椒清洗干凈，切成丁。

2、土豆清洗干凈，去皮，用擦絲器將土豆絲擦成絲狀，當然刀工好的朋友也可以選擇直接切成細絲。我是比較懶的一個人，所以平時都是用擦絲器，而且擦絲速度比較快，又不考驗刀工。

3、倒入適量清水，將切好的土豆絲淘洗一下。淘洗好后將水倒掉。

4、準備好的蔥剝好洗凈，切成蔥花。

5、將青椒、土豆、蔥花放入盆中，然后打兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻。

6、放入適量調(diào)料（我平時放了雞精、胡椒粉、食用鹽，不喜歡吃胡椒粉的，也可以放五香粉，或者不放都可以，總之味道調(diào)成自己喜歡的就可以啦?。m量生抽和蠔油，然后用筷子攪拌均勻。

7、倒入一小碗面粉（可以少加一點，后續(xù)不夠的話還可以再加，千萬不要一次性加入太多），放入一小杯水（適量即可，不要一次性加入太多），接著用筷子不斷攪拌，均勻即可，最后的土豆、青椒、雞蛋和面粉的混合物成面漿就可以了。

8、起鍋刷油（我平時都是用電餅鐺），用小刷子在鍋中刷上一層厚厚的均勻的油，油熱以后（可以用手在電餅鐺上方感受一下溫度），用勺子將我們調(diào)好的面漿放入電餅鐺中，攤上一層即可，用勺子背慢慢將面漿鋪平，攤開成一個圓形。

9、面漿攤均勻以后，蓋上電餅鐺的蓋子；看到電餅鐺上方有蒸汽時，打開蓋子，看到土豆雞蛋餅表面焦黃，我們將餅翻個面，繼續(xù)煎；另一面煎至金黃，翻面，繼續(xù)煎，大約煎個兩三分鐘，兩面金黃了，土豆雞蛋餅就可以出鍋啦！

10、用刀將土豆雞蛋餅切成小塊以后，放入盤中，就可以給家人享受啦！香酥可口，又香又脆！

土豆雞蛋餅的做法非常簡單，而且非常美味，不僅年輕人愛吃，老人孩子也都是非常愛吃的，主要是沒什么難度，而且調(diào)料我們自己掌握，喜歡什么味道的就可以調(diào)成什么味道。別只看了，趕緊收藏起來做給家人吃吧！