導讀：豬肉腥味最怕“它”，燉煮豬肉加1勺，出鍋軟爛無腥味，越燉越香！

隨著社會的進步跟發(fā)展，人們的生活水平以及生活質量都得到了一定的提高，現(xiàn)如今的人們只要兜里面有一點錢的話，就可以直接去市面上買到自己想要的東西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上買得到的。

像我們今天跟大家說到的豬肉，相信有很多朋友們都會自己在家里邊兒存放一些豬肉來吃，豬肉應該是我們生活中必不可少的一種肉制品之一，所以家家戶戶的冰箱里面都會存放一些豬肉，豬肉的吃法也是非常多的，用來煎炸燉煮炒蒸等等都是非常美味的，生活中最常見的豬肉吃法，就是直接用來燉著吃的，口感是非常鮮美可口，好吃又解饞的。

那么，很多朋友們在燉豬肉的時候，都不知道如何的正確去燉，只會使得自己燉好的豬肉肉腥味兒特別的嚴重，而且還使得肉質發(fā)腥發(fā)柴很難吃。那么今天，小編跟大家分享一個正確燉豬肉的方法和技巧，只需要我們在燉豬肉的時候呢，加入一勺它，這樣燉好的豬肉，出鍋軟嫩無腥味兒，越燉越香，好吃香噴噴，一起來學習一下吧！希望對大家有一定的參考作用。

第一步，首先，我們需要準備好新鮮的五花肉，最好是選擇肥瘦相間的五花肉，這樣的五花肉吃起來肥而不膩，口感更佳。然后將五花肉直接放在鐵鍋中，開始將豬皮給燒至焦黃，主要是為了將上面的豬毛給去除掉，不然的話口感會很差。然后我們再用鋼絲球把豬皮上面的焦黃部分直接刷洗下來，切成小塊兒。

第二步，直接起鍋燒水，水開之后再起鍋焯水，將豬肉將五花肉放在鍋中，同時往里面加入適量的生姜片，以及大蔥段和適量的料酒，開大火將鍋中煮開，開始焯水。焯水的時候，上面是有浮沫的，記得將上面的浮沫給撈出來，然后再將豬肉給撈出來，用溫水沖洗干凈，一定要記得用溫水來沖洗，不然的話就會出現(xiàn)熱脹冷縮的情況。

第三步，直接起鍋燒油，油不用放太多，因為豬肉它里邊的油脂本來就是比較多的，然后將五花肉直接倒在鍋中，開始開小火慢慢煸炒，煸炒出大量油脂的時候，這個時候我們將豬肉盛出來，鍋中油適量的底油，多余的油可以倒在其他，倒在一個容器里邊，用來炒菜是非常不錯的。

第四步，直接往鍋中加入一大把的冰糖，炒出糖色，然后再將炒好的豬肉五花肉放在鍋中給五花肉上色，同時再加入上的料酒，八角，桂皮，香葉，生抽，老抽，再往里面加入適量的開水，這個開水能稍微沒過一下鍋中的食材就可以了。

第五步，最重要的一點就是最重要的一點，就是我們在這個時候，不要直接去開火煮了，還需要往里邊加入一勺檸檬汁，檸檬汁也不需要太多，只要一小勺就可以了。

檸檬汁兒它的酸性成分是非常高的，所以能夠軟化肉質，使得豬肉的口感變得更加的軟糯美味，還能夠快速的吸收鍋中調(diào)味品的一些味道，這樣的話豬肉就能夠快速的入味，口感才會更加的香。同時檸檬汁兒的香味兒是比較特殊的，能夠去除豬肉上面的肉腥味兒，使得豬肉的口感更加的咸香，更加的鮮香可口，好吃又美味。

第六步，直接將鍋中的食材，慢慢地燉煮至鍋中的湯汁完全變得濃郁的時候，往里邊加入適量的鹽，邊翻拌邊收汁，同時撒入適量的蔥花，翻拌均勻，鍋中的湯汁收的差不多的時候呢，就可以直接出鍋了，這樣一份軟爛美味好吃，香噴噴的紅燒肉就做好了，非常的簡單哦，比我們直接去外面買了吃，還要更加的美味。