|
家有調(diào)皮娃，一個(gè)想吃西瓜，一個(gè)想吃果凍，怎么辦呢？干脆二合一，西瓜凍它來咯。要說夏天的“解暑神器”，西瓜可是首當(dāng)其沖，經(jīng)常霸屏朋友圈，是夏季離不開的好伴侶。西瓜的吃法各式各樣，最讓小朋友“走不動(dòng)道”的便是把它做成果凍。QQ彈彈，冰涼爽滑，對(duì)孩子的吸引力不言而喻。 都說萬物皆可白涼粉，西瓜進(jìn)階成西瓜凍也只需要一碗白涼粉，兩者融合便可把一個(gè)充滿創(chuàng)意的小甜品“變”出來。西游記有“真假美猴王”，咱們也可以讓孩子猜猜“真假西瓜”。  質(zhì)感DuangDuang的，煮出來的顏色與果皮融為一體，不顯突兀，紅綠配色在此刻反而顯得高級(jí)，喜歡“吃瓜”的朋友不要錯(cuò)過這個(gè)吃法。  西瓜/半個(gè)（取汁1500g）、白涼粉/100g  熟練耗時(shí)：25分鐘（不含冷藏時(shí)間） 工具：小湯鍋、料理機(jī)   1.把西瓜籽挑出來，挖出果肉，西瓜皮盡量刮干凈。  2.把果肉放入料理機(jī)，打成西瓜汁。  3.把打好的西瓜汁過濾一遍，取1500g西瓜汁倒入湯鍋里；倒入白涼粉，攪拌至白涼粉融化。（Tips:如果買到的西瓜沒那么甜，可以在這里加一點(diǎn)糖；白涼粉不適合替換成吉利丁片，吉利丁做出來的比較細(xì)軟，容易散開，而白涼粉做出來的奶凍口感會(huì)比較扎實(shí)）  4.開中火，一邊攪拌一邊煮至西瓜汁沸騰后關(guān)火。  5.把煮好的西瓜汁倒回瓜皮中，放入冰箱冷藏2小時(shí)至凝固。  6.凝固后取出切成小塊就可以開吃了。 “夏天與西瓜更配”的說法一直得到驗(yàn)證，酷暑的夏天來一塊西瓜，清涼消暑，解渴降溫，沒有西瓜的夏天就感覺缺少了靈魂。 煮好的西瓜汁也可以倒在模具里，凹造型信手拈來。如果你想吃其它口味的果凍，也可以按這個(gè)比例來操作，制作方法同理。 |
|
|
