說(shuō)起紫甘藍(lán)，相信大家都挺熟悉的，這是人人愛(ài)吃的一種蔬菜，紫甘藍(lán)就是紫色的，大家都喜歡把它涼拌著吃，吃起來(lái)口感脆脆的，特適合夏天吃的小涼菜，今天我給大家?guī)?lái)紫甘藍(lán)的新吃法，將它做成一道面食，吃起來(lái)暄軟勁道，比大白饅頭好看，比花卷還好吃！這道紫甘藍(lán)饅頭是一條一條的，非常的好看，即使家里來(lái)客，將它當(dāng)成主食端上桌，客人直夸贊，夏天到了，紫甘藍(lán)別再?zèng)霭枇?，試試此做法，暄軟又勁道，特頂飽?/p>

立夏后，教你紫甘藍(lán)的新吃法，做成面食，暄軟勁道，比花卷還好吃！把紫甘藍(lán)做成饅頭，吃起來(lái)暄軟又勁道，而且顏色還鮮亮，比花卷都好看，而且比花卷還簡(jiǎn)單，自從學(xué)會(huì)紫甘藍(lán)饅頭的做法，我家一周做2次，每次做上一鍋?zhàn)细仕{(lán)饅頭，家人都挺愛(ài)吃的，下面我就把紫甘藍(lán)饅頭最詳細(xì)的做法說(shuō)一下。

準(zhǔn)備面粉300克，加上食鹽3克，白糖10克、酵母3克攪拌一下，再加上適量的溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀后，下手揉成光滑的面團(tuán)，裹上一層保鮮膜備用。在鍋里燒開水，把紫甘藍(lán)放進(jìn)去焯一下，大約焯2分鐘，然后撈出來(lái)切碎，放在料理機(jī)中，加上適量的清水，打成汁水。準(zhǔn)備面粉300克，食鹽3克、酵母3克，白糖10克攪拌一下，再把紫甘藍(lán)汁倒進(jìn)去，攪拌成絮狀，下手揉成面團(tuán)，裹上一層保鮮膜備用。

下面先取出白色面團(tuán)，直接搓成長(zhǎng)條，切成6個(gè)劑子，再把紫色面團(tuán)取出來(lái)，也是分成5個(gè)劑子。取出一個(gè)白劑子，搟成圓形面皮，再把紫色劑子搟成面皮，多撒上點(diǎn)干面粉，把面皮摞在一起，然后切成正方形，從中間再切一刀即可。取出長(zhǎng)方形紫面皮和白面皮擺放在一起，然后對(duì)角部分，都切成長(zhǎng)條，再一條一條的對(duì)折起來(lái)，這樣生胚就做好了，將它進(jìn)行二次醒發(fā)，涼水上鍋蒸，水開蒸20分鐘，關(guān)火燜5分鐘出鍋即可。

【溫馨小貼士】

第一：和面的時(shí)候，用紫甘藍(lán)汁和面，另一個(gè)面團(tuán)用清水和面，兩個(gè)面團(tuán)一樣大就可以。

第二：把兩個(gè)面團(tuán)都分成6個(gè)劑子，每個(gè)劑子搟成一樣大面皮，把紫面皮和白面皮摞在一起，然后切成正方形，再對(duì)半切開，切成長(zhǎng)方形。

第三：取出2個(gè)長(zhǎng)方形面皮擺放在一起，這樣就形成一個(gè)正方形了，把兩個(gè)對(duì)角切成長(zhǎng)條，另外兩個(gè)對(duì)角不用切，直接摞在一起，然后把長(zhǎng)條分別交叉摞在一起，這樣生胚就做好了。

以上就是紫甘藍(lán)饅頭最詳細(xì)的做法，你們都學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)紫甘藍(lán)饅頭的做法很簡(jiǎn)單，只要是家里有紫甘藍(lán)和面粉，將它們搭配在一起，做出來(lái)的饅頭好看又好吃！喜歡這道紫甘藍(lán)饅頭的話，記得先收藏，有時(shí)間在家做著吃吧！