大暑是第十二個(gè)節(jié)氣，也是夏季節(jié)最后一個(gè)節(jié)氣，此時(shí)正值“三伏”之中的“中伏”。大暑時(shí)節(jié)被認(rèn)為是一年中最熱的時(shí)候。

《月令七十二候集解》中說(shuō)：“大暑，六月中。暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也?！薄岸分副麨榇笫?，斯時(shí)天氣甚烈于小暑，故名曰大暑?！贝藭r(shí)農(nóng)作物生長(zhǎng)最快，很多地區(qū)的旱、澇、風(fēng)災(zāi)等各種氣象災(zāi)害也最為頻繁。

中國(guó)古代將大暑分為三候：“一候腐草為螢；二候土潤(rùn)溽暑；三候大雨時(shí)行?！?/p>

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣州中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院主治中醫(yī)師、健康管理師羅坤靈

大暑的習(xí)俗

喝伏茶：金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用。

曬伏姜：俗話說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜。”三伏天時(shí)人們會(huì)把生姜切片或者榨汁后與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，于太陽(yáng)下晾曬。食用伏姜有祛風(fēng)散寒，溫中健胃的作用。

燒伏香：大暑節(jié)氣氣溫最高，農(nóng)作物生長(zhǎng)最快，常出現(xiàn)旱、澇、風(fēng)災(zāi)，因此百姓燒香祈福，祈求風(fēng)調(diào)雨順，百谷豐登；還有一種說(shuō)法接近于中醫(yī)的灸，在伏天里用藥香熏特定的穴位，可用于治療疾病。

蓮子湯：明清以來(lái)，伏日最盛行吃蓮子湯。蓮子性味甘平，有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、止帶、養(yǎng)心的功用。夏日常飲蓮子湯，能補(bǔ)中強(qiáng)志，養(yǎng)神益脾。中老年人食之，輕身益氣，令人強(qiáng)健。

喝暑羊：在棗莊市，不少市民大暑這天到當(dāng)?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”。三伏天喝羊肉湯，溫陽(yáng)補(bǔ)虛，還可帶走人體內(nèi)寒濕，排汗排毒。

吃仙草：仙草別稱涼粉草，由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

大暑養(yǎng)生十大要點(diǎn)

高溫和潮濕是大暑節(jié)氣的氣候特點(diǎn)。廣州中醫(yī)藥大學(xué)附屬第六醫(yī)院主治中醫(yī)師、健康管理師羅坤靈指出，大暑節(jié)氣人體腠理開泄，暑濕容易乘虛而入，暑濕易擾心神，耗氣傷津，體虛之人容易導(dǎo)致中暑等不適。

夏季過(guò)度排汗導(dǎo)致心氣不足，室外室內(nèi)溫差大，如反復(fù)出入，心腦血管舒縮頻繁，易導(dǎo)致心血管疾病發(fā)生。濕熱氣候善侵犯人體關(guān)節(jié)，引發(fā)關(guān)節(jié)疼痛等疾病。

濕熱氣候細(xì)菌易繁殖，食物易霉變，飲食不節(jié)，喜飲冷吃冷食，容易導(dǎo)致腹痛腹瀉、消化不良等脾胃病。

大暑時(shí)節(jié)天氣炎熱，要注意及時(shí)補(bǔ)水，以溫開水、茶水，淡鹽水等適當(dāng)補(bǔ)充鹽分和礦物質(zhì)，少量多次飲用。可飲用菊花茶、綠豆湯等解暑涼茶。避免暴曬，打傘戴遮陽(yáng)帽等做好防暑。避免汗出后直對(duì)風(fēng)扇或空調(diào)吹風(fēng)。

起居適宜夜臥早起，午間小睡。大暑養(yǎng)心，情志養(yǎng)生保持心平氣和，樂(lè)觀豁達(dá)，適宜游泳、清晨及傍晚慢跑、散步、打八段錦等運(yùn)動(dòng)。

飲食養(yǎng)生要清熱祛濕，省苦增辛?？梢猿孕┣宓?、易消化的食物，以低脂、低鹽、多維生素為佳。適量食用蔥、生姜、大蒜、洋蔥等辛味佐食，能補(bǔ)益肺氣、行氣活血、發(fā)散外邪。

大暑時(shí)節(jié)心火旺盛，養(yǎng)心安神之品有茯苓、麥冬、蓮子、百合、竹葉、白茅根、荷葉等。多吃小米、豆類、豆芽、淮山、蓮藕、黃瓜、冬瓜、苦瓜、芹菜、南瓜等。適量食用瘦肉、鴨肉等補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋陰清熱的肉類。

著名醫(yī)家李時(shí)珍推崇藥粥養(yǎng)生。夏季出汗多，食欲不佳，可食粥喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補(bǔ)養(yǎng)身體。煮粥時(shí)加些荷葉，味道清香，可醒脾開胃，有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。綠豆煮湯，有清熱解毒、消暑利尿的作用。白扁豆煮粥，能清暑化濕、健脾止瀉。紅豆粥、薄荷葉粥、百合銀耳粥等都是夏季的適宜食品。

大暑節(jié)氣多吃些酸味食物，能斂陰止汗祛濕，既防止出汗過(guò)多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。如番茄、黃皮、桃子、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等。

應(yīng)避免油膩、內(nèi)臟等高熱量食物，避免食用過(guò)多寒涼之品損傷脾陽(yáng)，不宜辛辣、高糖飲食。少吃動(dòng)物內(nèi)臟、雞蛋黃、肥肉、魚子、蝦等，以及一些過(guò)咸的腌制食物，如咸魚、咸菜等。

推薦養(yǎng)生食療

冬瓜薏米淡菜煲水鴨

【食材】

水鴨1只，冬瓜400克、眉豆30克、薏仁30克、淡菜30克，陳皮3片、生姜5片，食鹽適量。

【制法】

眉豆、薏仁、陳皮洗凈用沸水浸泡20分鐘。淡菜洗凈，用清水浸泡30分鐘。冬瓜去皮去核，切厚塊。水鴨宰殺除內(nèi)臟，去皮斬成小塊，放入鍋里加水煮沸，飛水。砂鍋加約3000ml清水，水鴨、冬瓜、眉豆、薏仁、淡菜、陳皮，大火煮沸改小火煮1.5小時(shí)，最后10分鐘加入生姜片同煮，熄火加適量食鹽即成。

【功效】

消暑祛濕，健脾補(bǔ)腎。

綠豆薏仁粳米粥

【食材】

綠豆30克、百合30克、薏仁30克、粳米60克，冰糖適量。

【制法】

把綠豆洗凈去雜質(zhì)，清水浸泡3小時(shí)；百合洗凈掰瓣；薏米、粳米淘洗干凈；冰糖打碎；把綠豆、薏米、粳米放入鍋內(nèi)，加適量清水，用大火煮沸改文火；加入百合，文火燉1小時(shí)，加入適量冰糖溶解即成。

【功效】

清熱利濕，健脾和胃，寧心除煩。

花香酸梅湯

【食材】

烏梅60克、山楂干30克、干玫瑰花20朵，干桂花5克，陳皮3片、甘草3片，麥芽糖30克，冰糖適量。

【制法】

洗凈烏梅、山楂、甘草，清水浸泡30分鐘。陳皮用沸水浸泡30分鐘取出備用。砂鍋煮沸3000ml清水，放入烏梅、山楂、甘草、陳皮，改文火熬40分鐘，加入桂花、麥芽糖、冰糖，用木勺攪拌，待冰糖完全溶解，調(diào)至大火煮沸，關(guān)火，放入裝有干玫瑰花的紗布袋，加蓋燜10分鐘，待花香釋出，取走花茶袋即成。

【功效】

生津止渴，健胃消食，行氣解郁。（通訊員 王劍）