1、撬茶,用茶針沿著熟普側(cè)邊插入,使茶塊松動(dòng);2、燙杯,燒一壺?zé)崴?,接著?duì)茶具依次進(jìn)行燙洗;3、置茶,在蓋碗中投入2克熟普;4、洗茶,第一泡倒入熱水快速洗茶,喚醒茶葉內(nèi)質(zhì);5、沖泡,沿碗壁注入至八分滿,最后加蓋悶10秒;6、分茶,將茶湯倒入品茗杯中;7、品飲,先聞香,再喝茶湯。 1、撬茶 熟普通常呈餅狀,在沖泡前,需準(zhǔn)備一根茶針,沿著茶餅邊緣插入,之后緩緩向上用力,把部分茶塊撬開,然后將散落的普洱茶撿起備用。注意在撬茶的過程中,需均勻用力,避免破壞普洱茶的完整性。 2、燙杯 撬茶之后,對(duì)茶具進(jìn)行燙洗,先燒一壺?zé)崴?,然后將其注入蓋碗中,充分溫洗后再倒入茶杯中,以起到清潔、提高溫度的目的。注意燙杯后,要盡快將水倒掉,不能長時(shí)間留在杯中。 3、置茶 燙杯完成后,即可投放普洱熟茶,通常1-2克茶葉,注入100-150毫升,投茶量沒有具體的限制,可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整,但一般一次不超過5克,否則茶湯過于厚重。 4、洗茶 普洱熟茶投放之后,再燒一壺?zé)崴?,水開后緩緩注入蓋碗中,浸潤5-10秒后快速將水倒掉。通過洗茶,不僅可以清除普洱熟茶表面的灰塵、雜質(zhì),還能喚醒茶葉內(nèi)質(zhì),使內(nèi)含物質(zhì)更容易浸出。 5、沖泡 洗茶完成之后,即可正式?jīng)_泡普洱熟茶,提起一壺?zé)崴⒂谏w碗的上方,然后緩緩傾斜,使水勻速流出,直至水量為八分滿為止,注水完成后,蓋上碗蓋悶10-30秒,有利于茶味更加醇厚。 6、分茶 熟普沖泡完成后,即可將茶湯倒出,先準(zhǔn)備幾個(gè)干凈的品茗杯,用熱水燙洗后,依次擺放在桌子上,然后將蓋碗中的茶水均勻的倒入品茗杯中。注意茶水不要超過七分滿,這是對(duì)客人的一種尊重。 7、品飲 分茶完成后,開始品飲茶湯,此時(shí),不要著急喝,一般先聞香,感受熟普的香醇,然后小啜一口茶湯,慢慢在口腔中回味,感受熟普由苦到甜的變化,通常一杯茶分5-6口喝完。 |
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