導讀：它是濕氣“最怕”的一道菜，營養(yǎng)美味，2元一斤，濕氣跑光光！

隨著社會的進步跟發(fā)展，人們的生活水平以及生活質量都得到一定的提高，現如今的人們只要兜里有點錢的話，就可以直接去市面上買到自己想要的東西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上買得到的。

像我們今天跟大家分享到的這種菜呢，大家就應該多吃一些，在這個季節(jié)這種菜適當地吃一些的話，可以幫助我們開胃解饞，清熱降燥，而且還能夠幫助健脾開胃，同時還能夠止虛汗，去濕氣。這個菜在我在這個季節(jié)還是非常常見的，比我們直接吃一些生冷食物，它的口感價值還是更高一些的，因為這道菜就是我們今天要跟大家分享到的養(yǎng)胃菜——小茴香蔬菜。

小茴香蔬菜也被我們叫做茴香苗，它的口感是比較特殊的，而且味道也比較濃郁，很多朋友們，可能都不知道如何正確地去吃它，而且茴香苗它的營養(yǎng)價值非常的豐富，富含大量的膳食纖維，維生素以及鈣鋅鐵礦物質，還有大量的自然元素和有機成分，這些營養(yǎng)元素對于我們提高食欲，促進腸胃蠕動，增強免疫，保護皮膚和抗衰老都有一定的好處，而且它里邊兒的鈣含量也是普普通牛奶的兩三倍，所以大家是可以當將其適當的買一些，放在家里邊兒來吃的。

那么，小茴香蔬菜的吃法在生活中還是非常多的，既可以直接用來包包子，包餃子，同時呢，還可以做香拌豆腐，或者是直接用來炒著吃，口感都是非常不錯的。那么今天，小編跟大家分享一個特別適合在夏季吃的一種小茴香的新吃法，就是直接用來涼拌，一起來看一看吧！

第一步，首先，我們需要去市面上買一些比較鮮嫩的茴香苗，將其買回家之后，放在一盆干凈的水里面，往水里面加入一勺食用鹽，一勺食用堿，然后將茴香苗放在里邊兒浸泡20分鐘，浸泡的話可以去除里邊兒的臟東西，然后瀝干水分，重新用清水沖洗干凈，繼續(xù)瀝干水分，放在一邊，放在案板上做成小碎末。

第二步，再準備適量的鹽，花生米以及八角，花椒，香葉都一起放在鍋中浸泡60分鐘，然后往里邊兒再加入生姜片，將鍋中開大火先煮開，煮開之后再將大火轉成小火，煮成20分鐘，將鍋中的食材全部煮熟之后，繼續(xù)放在里邊兒浸泡半個小時，起到一定的入味的效果，主要是為了讓花生入味兒。

第三步，將花生浸泡好了之后，這個時候我們就可以直接將花生撈出來倒入小茴香，碎末里面，然后加入適量的鹽，生抽，香油，用筷子攪拌均勻，這樣一份茴香苗拌花生米就做好了，所以它的做法是非常簡單的，適當的吃一些茴香苗的話，對身體也是大有益處的。

而且我們在涼拌的過程中，茴香苗它是可以直接生吃的，這樣才能夠保留茴香苗本身的最大營養(yǎng)成分，千萬不要直接去焯水了，焯水之后呢，它上面的營養(yǎng)可能就會慢慢的流失了。所以在夏季的時候，沒有任何食欲的時候，大家是可以嘗試用這個方法，自己在家里邊兒做一做的。