新疆有自己的快餐，而且還是原汁原味的地地道道的新疆味道，有小吃，也有主食，更有米，還有面食，真是米面結(jié)合了。辣的，麻的，涼的，熱得，真是好吃得不得了！

第一種快餐：新疆炒米粉

新疆炒米粉在新疆人的心目中，是別的美食無可代替的，它的地位可以和三涼（涼皮、涼面、涼粉）相提并論，新疆炒米粉是米粉界的另類，因?yàn)橹挥信３春碗u炒兩大類，而且還有雞拌和牛拌，對(duì)半拌，屬于新疆特有的炒米粉。這些因素決定了飲食習(xí)慣，而新疆的炒米粉屬于干炒，又干又香又辣，只有少許的湯汁，越吃越辣，沒有最辣，只有更辣，受這些因素限制，他們就根本吃不了新疆炒米粉。所以，新疆的炒米粉真的不適合外地人吃。

一般新疆人吃米粉是作為午餐，一碗炒米粉下肚，爽口又好吃。十幾分鐘就吃飽走人了。因此，炒米粉被稱為新疆的快餐。

第二種快餐：三涼

新疆三涼（涼皮 涼面 涼粉），其實(shí)“三涼”最突出的一個(gè)特點(diǎn)，便捷，方便隨吃隨走，完完全全是一種快餐。在新疆，女人更喜歡涼粉和涼皮，就算吃黃面也會(huì)要求加入涼皮同吃，即所謂“對(duì)半”，也就是涼皮黃面各一半。再就是“三合一”而男人大多數(shù)則都是黃面黨，新疆三涼湯汁多（能和牛肉面相比較），即使在冰天雪地，女人們也能旁若無人地蹲在大街?jǐn)傋忧俺匀龥觥ＵＧ闆r下，吃三涼要搭配烤肉，才能出三涼的特點(diǎn)來。

黃面烤肉，也是吃三涼的一種，黃面勁道好吃，拌著香噴噴的烤肉，吃一口烤肉，再吃一口黃面，那美味吃過的人才能懂！

第三種快餐：牛肉面

我們這里把蘭州牛肉拉面叫做牛肉面，一把作為早餐吃的最多，午餐吃也很正常，吃的時(shí)候一般搭配小菜或者餅子、茶雞蛋等，這些搭配牛肉面店都有，一碗清湯牛肉面10元，湯清味美真不錯(cuò)。

牛肉面不僅可以帶湯吃，還可以干拌吃，爽口好吃又美味，和吃黃面差不多，還可以加煎雞蛋，那價(jià)格就不一樣，送一碗牛肉湯。干吃拌著喝湯，真是不錯(cuò)。

第四種快餐：油塔子+丸子湯

丸子湯在新疆可謂是家喻戶曉，基本上家家戶戶都會(huì)做，在新疆很多地方都會(huì)見到這道菜，新疆人吃丸子湯必須要來點(diǎn)油塔子，就著吃和泡著吃可以自己選擇。丸子湯里的食材也比較豐富，有牛肉片、凍豆腐、粉條、菠菜，蘑菇等。好似一鍋丸子燴菜，也是新疆人喜愛的快餐之一?！巴枳訙怯退拥撵`魂”！

在新疆有人說，丸子湯的媳婦：是油塔子，吃丸子湯，一定要配油塔子！這是吃丸子湯的標(biāo)配！尤其是冬天的午餐，來一碗熱氣騰騰的丸子湯，它的標(biāo)配油塔子，一般是2-3個(gè)，美味營養(yǎng)全都有了，耐餓又好吃。這是新疆人標(biāo)配的快餐之一！

第五種快餐：新疆抓飯

新疆抓飯，內(nèi)陸人都說是“手抓飯”，新疆人就不明白了，為撒說手抓飯呢？我們現(xiàn)在可用勺子吃的，不過，也有情可原，在過去的，確實(shí)有用手抓的，即使現(xiàn)在，在南疆一些地區(qū)，也有老人習(xí)慣用手抓著吃。它的美味我就不多介紹了，因?yàn)闈M天飛的都是抓飯圖片和做法，想必大家都知道的了，不過，我要聲明，新疆抓飯真的不加醬油和咖喱添色，也不加姜、八角、花椒粒等香料調(diào)味，真的是原汁原味的大米和胡蘿卜，黃蘿卜和羊肉、皮牙子的味道。

這是新疆人的快餐，耐餓好吃，又隨吃隨走，一份抓飯有肉有菜，甚至有的還有干果，咸甜適中，新疆人一般都是當(dāng)做午餐吃，一盤抓飯下肚，好吃又耐餓。

第六種快餐：新疆拌面

新疆拌面，俗稱拉條子，也有人說拌面是大名，拉條子是小名，哈，這樣說就和人一樣了，大小名字之分了。好多人問過我，拌面到底有多少種？嚴(yán)格的說拌面，就一種也可以說很多種，因?yàn)椴瞬煌兔娌煌?，可以出現(xiàn)多種組合，就是有多少種菜就有多少種拌面。就像吃貨們說的那樣，甭管有多少種？過油肉拌面永遠(yuǎn)是老大。拌面就是新疆人的鄉(xiāng)愁，每個(gè)新疆男人都有一份拌面情結(jié)！在新疆，每家都有自家的拌面味道！新疆人對(duì)拌面的熱愛，就想武漢人對(duì)熱干面一樣的熱愛。四川人對(duì)火鍋的熱愛一樣。跟著可可做飯菜，給家人一份關(guān)愛，一份健康保障卡！

拌面確確實(shí)實(shí)是新疆人的快餐，上班族學(xué)生族一般都當(dāng)做午餐吃，出門逛街了，來一盤拉條子，在來幾串烤肉，那真是豪華午餐了。

跟著可可做飯菜，給家人一份關(guān)愛，一份健康保障卡！

可可的美食，最關(guān)心的事就是家人的一日三餐，最大的愛好是創(chuàng)意各種美食。食譜只是分享自己制作美食的過程，不是唯一的標(biāo)準(zhǔn)。每日分享好吃好玩的，關(guān)注我，享受美食不迷路。