 ?準(zhǔn)備記錄早餐，形成一個(gè)系列，不確定自己能否一直堅(jiān)持記錄下去？憑著興致還在，先行動(dòng)起來，記錄一下上周早餐吃過的食材。紅棗、紅豆、核桃、鷹嘴豆、花生米、黑芝麻、山藥豆、胡蘿卜、桑葚干、油麥菜、甘藍(lán)、紅薯、南瓜。曾經(jīng)堅(jiān)持喝蔬果汁、豆?jié){很長(zhǎng)時(shí)間，后來因破壁機(jī)的發(fā)動(dòng)機(jī)出現(xiàn)問題，蔬果汁、精力湯慢慢退出了我的早餐行列。心中一直有惦記著蔬果汁、豆?jié){，每天早晨可以喝到最少五種不同食材的蔬果汁、豆?jié){。趁著雙11商場(chǎng)有優(yōu)惠活動(dòng)，終于又入手了一臺(tái)美的小型破壁機(jī)；而后，又買了鷹嘴豆、桑葚干、黑豆、黑芝麻、核桃、紅棗等五谷雜糧，準(zhǔn)備動(dòng)手做豆?jié){。冬季也是腎氣當(dāng)令的時(shí)段，容易出現(xiàn)腎的病變，所以冬天要養(yǎng)腎，可以多吃黑色的食物，如黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆，可益腎抗衰老。黑芝麻含鈣、鐵量高，還含比例很好的人體必須脂肪酸，尤其是亞麻油酸﹐能去除附在血管壁上的膽固醇。不過，芝麻易氧化，故宜選鋁箔不透光包裝。芝麻儲(chǔ)存不當(dāng)易有黃曲毒素，故最好選有相關(guān)檢驗(yàn)者，并放冰箱保存。黑豆含18種胺基酸，蛋白質(zhì)含量是肉類的 2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，可加速肝細(xì)胞修復(fù)；尤其黑豆中的花青素，是強(qiáng)效的抗氧化劑，可提升自然殺手細(xì)胞的活性，增強(qiáng)身體防癌抗癌的能力。又叫埃及豆，也有人稱它 雪蓮子。富含異黃酮、鷹嘴豆芽素等活性成分和膳食纖維，有降血糖、血脂的作用，還含有豐富的抗發(fā)炎功能因子。鷹嘴豆的營(yíng)養(yǎng)成分與牛奶非常近似，若跟全榖類一起打成豆奶漿，口味也很好，是很好的補(bǔ)鈣飲料。在有機(jī)店、超市或雜糧店都可買到。就是把桑葚里邊的水分蒸發(fā)掉，制成的干果叫桑葚干。桑葚干的性味甘酸、微寒；歸肝經(jīng)、腎經(jīng)和心經(jīng)。桑葚干的功效主要是清涼滋潤(rùn)，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目、止渴解毒的功效。它含有糖、乳酸、蘋果酸和維生素B、C、胡蘿卜素等等，還含有蘆丁、花青素、白藜蘆醇等，有很好的抗衰老的作用；它還有黑發(fā)、亮發(fā)的功效；常吃桑葚干，有助于防治高血壓、視網(wǎng)膜出血、慢性支氣管炎。萬事具備，只欠東風(fēng)，食材俱全，就差行動(dòng)啦！上周開始，每天晚上把第二天要用的食材全部準(zhǔn)備好，洗凈，用水泡發(fā)，喚醒食材的活力。每天早晨把食材放入破壁機(jī)，選擇濃稠豆?jié){模式，啟動(dòng)設(shè)備，你就可以做自己的活兒。半小時(shí)后，濃稠醇香的豆?jié){有做好啦，配上一枚白水煮雞蛋，外加幾片紅薯，或者南瓜，一份營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐就搞定啦。當(dāng)一份香濃醇厚的豆?jié){?暖的喝進(jìn)你的胃里，美好的一天，從早餐開始。好好吃飯，從自己動(dòng)手做一份豐富多彩的早餐開始。 ?陽(yáng)光徐徐歡迎您的關(guān)注!
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