每個(gè)人心中大抵都有一個(gè)夢(mèng)想，能像蒲公英那樣的自由飛翔，去追尋自己的詩(shī)和遠(yuǎn)方。

許多曾經(jīng)帶過(guò)孩子的人，大多都曾經(jīng)陪著自家寶寶聽過(guò)一些兒歌或謎語(yǔ)，其中或包括有關(guān)蒲公英的兒歌，如這首：“輕輕微風(fēng)呼呼吹，蒲公英兒翩翩飛，好像一把小小傘，迎著風(fēng)兒緩緩追……”

在郊游時(shí)，你我或曾俯身拾起過(guò)蒲公英的白色絨球，擱在手上輕輕一吹，看那小傘飛舞著，看小孩欣喜雀躍著，而樂(lè)在其中，沉浸在其中。

小小的蒲公英，曾經(jīng)伴隨著我們的成長(zhǎng)。我們長(zhǎng)大后，又會(huì)把蒲公英的故事，繪聲繪色一番，轉(zhuǎn)而講給孩子們聽。

一、本草之蒲公英

蒲公英具有天生的漂亮的花與果，但其最重要的功用主要還是體現(xiàn)在藥用價(jià)值方面。蒲公英為清熱解毒的常用中草藥，尤以治療疔瘡腫毒、乳癰見(jiàn)長(zhǎng)。

蒲公英入藥，始載于唐代《新修本草》之蒲公草?！缎滦薇静荨肥侵袊?guó)第一部由政府頒布的藥典，也是世界上最早的藥典。其文中記載：“蒲公草。味甘，平，無(wú)毒。主婦人乳癰腫，水煮汁飲之，及封之，立消。一名構(gòu)耨草。葉似苦苣，花黃，斷有白汁，人皆啖之?！笨梢?jiàn)在當(dāng)時(shí)，蒲公英不僅是藥材，也是一種食材。

蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、地丁、金簪草與羊奶奶草等?！锻了薇静荨吩疲?/span>“金簪草一名地丁，花如金簪頭，獨(dú)腳如丁，故以名之?！?/span>

按《中國(guó)藥典》，蒲公英為菊科植物蒲公英Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.、堿地蒲公英Taraxacum borealisinense Kitam.或同屬數(shù)種植物的干燥全草。春至秋季花初開時(shí)釆挖，除去雜質(zhì)，洗凈，曬干。

藥材大致性狀為：根略呈圓錐狀，表面棕褐色，皺縮，根頭部有棕色或黃白色的毛茸；葉皺縮成團(tuán)，或成卷曲的條片，外表綠褐色或暗灰綠色，葉背主脈明顯。有時(shí)有不完整的頭狀花序。氣微，味微苦。以葉多、色灰綠、根完整、無(wú)雜質(zhì)者為佳。

全草入藥，應(yīng)為帶根全草。飲片通常為切成粗段。蒲公英具清熱解毒、消腫散結(jié)、利尿通淋的功效，主要用于治療疔瘡腫毒、乳癰、目赤咽痛、肺癰、濕熱黃疸等癥。

《本草正義》曰：“蒲公英，其性清涼，治一切疔瘡、癰瘍、紅腫熱毒諸證，可服可敷，頗有應(yīng)驗(yàn)，而治乳癰乳癤，紅腫堅(jiān)塊，尤為捷效。鮮者搗汁溫服，干者煎服，一味亦可治之，而煎藥方中必不可缺此。”文中提及鮮者搗汁溫服，蒲公英鮮藥服用或具奇功，若具條件，亦可臨癥以驗(yàn)之。

二、植物之蒲公英

因我國(guó)幅員遼闊，各地習(xí)用的蒲公英為同屬多種，故《中國(guó)藥典》規(guī)定，蒲公英屬多種均可作為蒲公英入藥。

在國(guó)內(nèi)分布的蒲公英屬約有70余種，有開黃花、紫花、白花等。入藥應(yīng)以開黃花的種為宜，以符合歷代本草典籍之性狀描述，也即蒲公英同屬之近似種，包括蒲公英、堿地蒲公英（又名華蒲公英）、東北蒲公英Taraxacum ohwianum Kitam.、荒漠蒲公英Taraxacum monochlamydeum Hand.-Mazz.與異苞蒲公英Taraxacum multisectum等。

蒲公英Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.為菊科蒲公英屬植物，多年生草本，含白色乳汁。根圓柱形，深長(zhǎng)，葉基生，排成蓮座狀，葉片寬倒卵狀披針形或倒披針形，先端鈍或急尖，基部漸狹，邊緣具細(xì)齒、波狀齒、羽狀淺裂或倒向羽狀深裂，頂生裂片較大，三角狀戟形，近全緣，側(cè)生裂片較小，寬三角形，具細(xì)齒，上面疏被蛛絲狀柔毛，下面近無(wú)毛，葉柄具翅，被蛛絲狀柔毛。

蒲公英的花葶與葉等長(zhǎng)或稍長(zhǎng)，上部密被白色絲狀毛。頭狀花序單一，頂生，直徑約3.5cm，總苞鐘形，總苞片2～3層，卵狀披針形，上部紫紅色，先端背部具小角狀突起，花全為舌狀，多數(shù)，鮮黃色。瘦果倒卵狀披針形，暗褐色，上部具小刺，頂端具喙，長(zhǎng)約8mm，白色冠毛剛毛狀?；ü?/span>4～6月。

蒲公英廣泛生長(zhǎng)于中、低海拔地區(qū)的路邊、田野、山坡上，除青藏高原外，全國(guó)各地均有分布。

堿地蒲公英，在植物志里學(xué)名已修訂為華蒲公英Taraxacum sinicum Kitag.，分布于我國(guó)東北、華北、西北、西南等地區(qū)，生于海拔300～2900m，稍潮濕的鹽堿地或原野、礫石中。

堿地蒲公英的主要特征為：小葉為規(guī)則的羽狀分裂，總苞片先端無(wú)角狀突起，花冠黃色，瘦果披針形，喙長(zhǎng)3～5mm。

三、近似種類之苦苣菜

舊時(shí)本草典籍介紹蒲公英時(shí)，常會(huì)言及近似苦苣菜，以作比較。如《本草綱目》：“蒲公英草生平澤田園中。莖、葉似苦苣，斷之有白汁?？吧??；ㄈ鐔尉斩?。四月、五月采之。”

苦苣菜與蒲公英一樣，皆為清貧的食用野菜?！对?shī)經(jīng)》云：“采苦采苦，首陽(yáng)之下?！笨嘬牟耍侵袊?guó)人最早食用的野菜之一，不失為一種山野佳品。

苦苣菜Sonchus oleraceus L.，為菊科苦苣菜屬植物，一、二年生草本，俗名苦苣、滇苦荬菜、滇苦菜、苦馬菜等。根圓錐形，須根多數(shù)，纖維狀。莖直立、中空，高50～90cm，具棱。葉互生，葉片長(zhǎng)圓形至倒披針形，羽裂或提琴狀羽裂，邊緣具不整齊的刺狀尖齒，基部葉有短柄，莖上葉無(wú)柄、呈耳廓狀抱莖、邊緣具刺狀尖齒。頭狀花序數(shù)枚，頂生，總苞圓筒狀，花全部為舌狀，黃色。瘦果倒卵狀橢圓形，扁平，冠毛白色，細(xì)軟?；ㄆ?/span>4～6月。

苦苣菜，生于山坡、林下或平地田間、空曠處或近水處，甚則荒野上，海拔170～3200m，廣布全國(guó)。

苦苣菜，全草入藥，性味苦、寒，具祛濕、降壓、清熱解毒的功效，《本草綱目》謂之：“苦苣搗汁敷疔瘡，殊驗(yàn)。青苗陰干，以備冬月為末，水調(diào)敷之。”另外在民間，苦苣菜做為牲畜的青飼料，也有栽培以做蔬菜的。

在困難時(shí)期，春天青黃不接之時(shí)，饑餓的人們上山采野菜，要靠苦苣菜充饑。雖然帶些苦味，卻也營(yíng)養(yǎng)豐富，幫忙無(wú)數(shù)貧民渡過(guò)了一個(gè)個(gè)難關(guān)與艱難困苦的歲月。故有贊之，“苦苣花香，常吃身體硬邦邦；苦苣葉苦，常吃好比人參補(bǔ)”。

在北方某些地方，苦苣煲湯，因?yàn)轱L(fēng)味獨(dú)特，具有清涼降火、消炎解毒的功效，廣受歡迎，被譽(yù)為“民間第一湯”。

四、近似種類之黃鵪菜與《救荒本草》

菊科黃鵪菜屬植物黃鵪菜Youngia japonica (L.) DC.，一年生或二年生草本，別名黃雞婆、黃花菜、山芥菜、野青菜等，總之與菜有關(guān)，自然是一道透著天然清香的美味野菜。

李時(shí)珍謂之：“此菜二月生苗，田野遍有，小科如薺。三、四、五月開黃花，花與莖、葉并同地丁，但差小耳。一科數(shù)花，結(jié)細(xì)子，不似地丁之花成絮也。野人茹之，亦采以飼鵝兒?！?/span>

黃鵪菜生于山坡、路邊、林下和荒野，具有很強(qiáng)的適應(yīng)性。按《中藥大辭典》，黃鵪菜以全草或根入藥，性味甘味苦、涼，能清熱解毒、通結(jié)氣、利咽喉。

黃鵪菜的基部葉叢生，倒披針形，提琴狀羽裂，頂端裂片大，先端鈍，邊緣有不整齊的波狀齒裂，莖自基部抽出一至數(shù)枝，莖生葉互生，通常1～2枚，葉片狹長(zhǎng)，羽狀深裂。頭狀花序小而多，排成聚傘狀圓錐花叢，外層苞片三角狀或卵形，內(nèi)層苞片披針形，花冠黃色，邊緣為舌狀花，中心為管狀花，瘦果棕紅魚，頂端無(wú)喙，冠毛白色?；ㄆ?/span>4～5月。

黃鵪菜作為野菜，本人覺(jué)得其口感比蒲公英要好些，也曾多次去野外采挖以食用。它富含膳食纖維和果膠等成分，能緩解腸道便秘而清腸排毒，堪稱為熱性體質(zhì)患者的良藥。

黃鵪菜的食用價(jià)值，始出《救荒本草》。該書作者朱橚為明代開國(guó)皇帝朱元璋第五子，英國(guó)學(xué)者李約瑟曾高度評(píng)價(jià)朱橚為一個(gè)偉大的人道主義者。

野生植物除了在日?？善澥秤猛?，若遇災(zāi)年，更可以救荒?！毒然谋静荨返木幹?，以救荒為宗旨，“荒歲按圖而求之，隨地皆有無(wú)難得者，茍如法采食可以活命，是書也有功于生民大矣”。

《救荒本草》共兩卷，分草部、木部、米谷部、果部、菜部，圖文并茂，記述植物414種，其中276種都是以前的醫(yī)書沒(méi)有記載的。故，《救荒本草》此書不僅有利于救荒，也有利于普及植物學(xué)知識(shí)，并流傳國(guó)外，影響深遠(yuǎn)。

黃鵪菜屬還有一種紅果黃鵪菜Youngia erythrocarpa (Vaniot) Babc. et Stebb.，與前種黃鵪菜的區(qū)別主要在于葉片頂裂片三角形，基部截形，外苞片線狀披針形，瘦果暗紅色。紅果黃鵪菜在杭州一帶有分布。

五、蒲公英其它近似種類

菊科有多屬的植株，具類似蒲公英（基生葉羽裂、種子具白色冠毛）的形態(tài)特征，除了前述的苦苣菜屬、黃鵪菜屬，還包括翅果菊屬、苦荬菜屬等。

譬如，菊科翅果菊屬多裂翅果菊Pterocypsela laciniata (Houtt.) Shih，別名山萵苣等，多年生草本，根粗厚，分枝成蘿卜狀。莖直立，高達(dá)1m，上部圓錐狀花序分枝，全部莖枝無(wú)毛。葉片輪廓為披針形或狹長(zhǎng)圓形，規(guī)則或不規(guī)則二回羽狀深裂，無(wú)柄，頂裂片狹線形，下面粉白色。舌狀花淡黃色或白色?；ü?/span>8～11月。

抱莖苦荬菜為多年生草本，生于荒野、路旁及山坡，廣布全國(guó)。菊科苦荬菜屬植物抱莖苦荬菜Ixeris sonchifolia (Bunge) Hance，又名抱莖小苦荬、苦碟子、苦荬菜等。在中國(guó)植物志中，又歸入小苦荬屬。近來(lái)有植物學(xué)專家把它歸入假還陽(yáng)參屬如尖裂假還陽(yáng)參，而尖裂假還陽(yáng)參原種在浙江未見(jiàn)分布記載。哦，類似分類學(xué)的爭(zhēng)議在此就不論了。

抱莖苦荬菜的莖直立，基生葉長(zhǎng)圓形，邊緣具齒或不整齊羽狀深裂，上部莖生葉先端漸狹成長(zhǎng)尾尖，基部寬成耳形抱莖，全緣。頭狀花序具梗，排列呈傘房狀圓錐花序式，舌狀花黃色，頂端5齒裂，瘦果具短喙，喙長(zhǎng)0.6～1mm?；ü?/span>4～7月。

在古時(shí)，大抵苦苣菜與苦荬菜不分，在不同地方均可作為苦菜，供食用?？嘬牟藢俚墓诿咻^粗的直毛和極細(xì)的柔毛，而苦荬菜屬、黃鵪菜屬和翅果菊屬等的冠毛僅具較粗的直毛和糙毛，故植物特征上有所區(qū)別。

至于菊科泥胡菜屬植物泥胡菜Hemistepta lyrata Bunge，莖直立，花全為管狀，紫紅色，基生葉蓮座狀，羽狀深裂，但葉片下面密被白色絲狀毛，與蒲公英屬特征明顯不同，應(yīng)易于別之。

六、總而言之

在蒲公英屬及近似種類各屬中，瘦果喙部的大致情況為，蒲公英屬的瘦果頂端具長(zhǎng)喙，黃鵪菜屬的瘦果無(wú)明顯的喙部。苦荬菜屬具喙部，翅果菊屬具粗短的喙部，苦苣菜屬無(wú)喙。

綜上所述，蒲公英藥材與近似種的區(qū)別特征大體如下：

1、根部及根頭部。蒲公英的根略呈圓錐狀，長(zhǎng)3～7cm，表面棕褐色，皺縮，靠近根頭常有橫道，根頭部有棕色或黃白色的茸毛。

2、葉片。蒲公英均為基生葉，蓮座狀，葉片呈寬倒卵狀披針形或倒披針形，先端鈍或急尖，邊緣有時(shí)具波狀齒或羽狀深裂，有時(shí)倒向羽狀深裂或大頭羽狀深裂。

頂生裂片較大，三角狀戟形，近全緣，側(cè)生裂片較小，寬三角形，具細(xì)齒，上面疏被蛛絲狀柔毛，下面近無(wú)毛，葉柄具翅，被蛛絲狀柔毛。而其它如翅果菊、苦苣菜與苦荬菜的枝葉無(wú)毛，黃鵪菜的葉及葉柄無(wú)毛或具疏短柔毛。

3、花序。蒲公英的花葶沒(méi)有分岔，只有單一頂生的頭狀花序（一葶一花），直徑約3.5cm（較大），總苞鐘形，總苞片多層，先端背部具小角狀突起，花冠黃褐色或淡黃白色黃褐色。即蒲公英沒(méi)有莖干和枝條，只有花葶。其它近似種類均有莖干和分枝的。

5、瘦果。蒲公英瘦果呈倒卵狀披針形，暗褐色，上部具小刺，頂端具喙，喙部較長(zhǎng)，約8mm，白色冠毛剛毛狀。其它近似種類大多無(wú)喙或喙部粗短。

另外，蒲公英干品的味微苦，具獨(dú)特的香味。個(gè)人感覺(jué)聞起來(lái)比較舒服，大概與其鮮品富含乳汁有關(guān)。

因藥用部位為干燥全草，故蒲公英應(yīng)帶根部，帶根的全草?，F(xiàn)今有些種植基地，蒲公英地上部分每年會(huì)被收割幾次，這樣的蒲公英只能作為野菜食用，藥性有所影響，應(yīng)該是不能作為藥材入藥的。

近些年來(lái)，蒲公英曾一度被網(wǎng)絡(luò)上炒作得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，幾乎成了具抗癌與保健等各種功效的“神藥”。其實(shí)，蒲公英還是蒲公英，普通的草本植物，至于它的功用，首先它是一種食材，一種鮮嫩可口的野菜。在《本草綱目》中，亦被歸在菜部的。

然后，它才是中草藥，一種具清熱解毒、利尿通淋等功效的中草藥。如《救急方》用以治多年惡瘡及蛇螫腫毒：“蒲公英搗爛，貼?！?/span>

蒲公英之配伍入藥，常與金銀花相互為使。如《本草新編》曰：“蒲公英，至賤而有大功，惜世人不知用之。夫蒲公英止入陽(yáng)明、太陰二經(jīng)，而金銀花則無(wú)經(jīng)不入，蒲公英不可與金銀花同于功用也。然金銀花得蒲公英而其功更大。”

據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的進(jìn)一步研究，證明蒲公英具有良好的抗感染作用，被稱為天然廣譜抗菌藥。有個(gè)中成藥蒲地藍(lán)消炎片，常用于治療咽喉痛、上呼吸道感染等癥狀，即以蒲公英與板藍(lán)根等作為主要原料而制成的。

將蒲公英涼拌，或是燒湯，均為餐桌上的一道美食。當(dāng)然，無(wú)論食用，還是入藥，蒲公英素為苦寒之品，脾胃虛寒者宜慎服之。