01 彭鎮(zhèn)老茶館 四川 在四川,茶館是重要的社交場所,可謂是遍布大街小巷。無論男女老少都喜歡坐茶館,它已經(jīng)成為獨具巴蜀特色的休閑文化。 陳舊的老式穿斗房,斑駁的墻面露出竹笆,梁上幾盞小燈,屋頂破損的小青瓦,雖然很破舊但更顯歲月的滄桑。冬日的陽光從狹小的天井和屋頂?shù)牧镣哒丈溥M來,灑在灰色的老虎灶和泥巴地上,別有一番意境。 02 羅城茶館 四川 2017古鎮(zhèn) 地址:四川樂山市犍為縣羅城古鎮(zhèn) 03 交通茶館 重慶 嘗一口新茶、喝一壺老茶。說起茶館,重慶人也同樣愛喝茶。自古以來,重慶城便有“城門多,寺廟鄉(xiāng),茶館多”之說。 交通茶館,始建于1987年,至今已經(jīng)有30年的歷史了。茶館以前是黃桷坪運輸公司的食堂和澡堂,改革開放之后發(fā)展多種經(jīng)營,改成了茶館,因為屬于黃桷坪運輸公司,所以也便有了交通茶館這個名號。 地址:重慶市九龍坡區(qū)黃角坪正街4號 04 老舍茶館 北京 到北京一定要去前門的老舍茶館看看,因為它是北京的一張城市文化名片,在那里可以感受到醇厚的老北京味道。 走進老舍茶館,看見那印有“大碗茶”的黃色商幌,就能充分感受那老北京前門大碗茶的文化魅力。茶館里至今還保留著二分錢一碗的大碗茶,在店門口,你扔下兩分錢,就能喝上一碗大碗茶,這既是對大碗茶歷史的傳承,也早已成為老舍茶館里難以割舍的一份情結(jié)。 05 臨渙老茶館 安徽 臨渙古城有著悠久的飲茶歷史,是江淮地區(qū)聞名的古茶鎮(zhèn),臨渙茶館始于明代,獨具地方特色。臨渙茶館內(nèi)流行喝由安徽茶鄉(xiāng)六安出產(chǎn)的茶梗,配以古鎮(zhèn)獨有泉水泡出的“棒棒茶”。“棒棒茶”湯色紅艷、甘甜可口,與老茶館古樸的木桌、粗砂茶碗和老茶壺搭配,傳遞著芬芳的味道和輕松的感覺。愛茶之人走進老茶館,可感受千年古鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土文化氣息,品味悠閑淡雅的慢時光。燒茶用的“茶爐子”就是當?shù)厝怂追Q的“老虎灶”,灶體做的十分特別。爐口也就是“虎口”,用于續(xù)填谷殼或木材等燃料;爐口之后是兩眼深鍋,也就是“虎眼”,用以燒水;再后是一口大鍋,也就是“虎灶”,用于保溫開水;煙道,也就是虎尾,放在最后,用于排放炊煙。現(xiàn)存的臨渙老茶館多是古色古香的明清建筑,青磚粉墻、重梁飛椽。地址:安徽省淮北市濉溪縣臨渙鎮(zhèn) 06 游埠早茶 浙江 游埠素有“錢江上游第一埠”的美譽。到明清時代,鎮(zhèn)上店鋪林立,商賈云集,是衢江下游繁華興盛的重要商埠。古時的人們黎明時分從各地云集到游埠各個埠頭的茶館中,尋找商機、交流感情,這樣的習慣一直延續(xù)下來。 古鎮(zhèn)早茶街飽經(jīng)滄桑的青磚、黑瓦、木板房,長200多米的老街,兩側(cè)盡是茶館。從凌晨三四點到太陽升起,人們從周邊鎮(zhèn)村紛紛來到早茶街,找個屋檐下的板凳,泡上一杯茶,或者再點上一份地方小食,與兩三好友從田間地頭到國家大事,聊聊鄉(xiāng)鎮(zhèn)趣事,理理家庭瑣事,一坐就是一上午。 有時候桌子不夠了,掌柜將幾張老木頭門板拆下來一鋪,拉上幾張板凳,又開一桌。老茶客們每天按慣例喝早茶、泡茶館,也不嫌環(huán)境簡陋,有的干脆坐在屋檐下的一排石墩上,悠閑自在地飲茶。這里的一切都慢慢的,時光停留在游埠的早茶里。 地址:浙江省金華市蘭溪市游埠鎮(zhèn) 07 蕩口老茶館 江蘇 無錫市蕩口古鎮(zhèn)位于無錫、蘇州、常熟三地交界,素有“小蘇州”、“銀蕩口”之美譽。 在無錫鄉(xiāng)村,喝早茶則是大多數(shù)老人的習俗,他們喝茶都是在吃早點前。每天清晨3點三刻左右茶店老板開始燒開水開門迎客,茶客4點半左右陸續(xù)到來,6點半時茶館就非常熱鬧了,來的幾乎全是老人,可以說他們喝早茶的大多時間里天還黑著。如今,蕩口古鎮(zhèn)老街上保留的兩個茶館都是喝傳統(tǒng)早茶的。 地址:無錫蕩口鎮(zhèn)人民路08 喀什百年老茶館 新疆 在喀什,佇立著這樣一個百年老茶館,藍綠色的裝潢,極具風情。距離艾提尕爾廣場不到百米。 沿著墻的是一圈半米高的土炕,上面鋪著簡單的花紋氈毯。茶客們大多盤腿坐在土炕上,和老友說說笑笑,或坐在陽臺,看街道人來人往,腳步悠閑或匆匆。陽臺用深棕色的木雕護欄圍住,擺放著幾張小桌子。茶香氤氳,隨風飄散,仿佛傳到了每個人的心里。 茶館的茶葉是來自江南的神奇樹葉,古絲綢之路的開通,將江南的茶葉也帶了來,與內(nèi)陸茶葉店不同的是,喀什老城的茶葉店還銷售各種香料和中藥材。坐在這個百年老茶館里,體味慢節(jié)奏的生活狀態(tài),感受整個喀什老城的濃縮,尋味幾代喀什人的記憶。 09 湄潭茶館 貴州 老茶館,作為黔北重鎮(zhèn)重要的文化印記之一,成為了古老邊城的活化石,湄江河畔的清晨,熱氣伴著幽幽的茶香升騰,老茶客每天相約而來,一根長木板凳,一個蓋碗或搪瓷缸,就著一壺熱茶,是不可或缺的老湄潭味道。 10 浦市茶館 湖南 在“湘西四大古鎮(zhèn)”之首的浦市古鎮(zhèn),臨近浦市碼頭,沅水邊農(nóng)民搭船,肩挑、背簍、 手提、肩扛大件小件鄉(xiāng)土農(nóng)貿(mào)貨品熱熱鬧鬧趕集交易,更有保留完整的老茶館。 11 載陽茶館 廣東潮州 載陽茶館,它是潮州首個配備戲臺的傳統(tǒng)茶館;集潮州建筑文化、茶文化、戲劇曲藝文化于一體的潮州傳統(tǒng)文化體驗中心。品潮汕功夫茶聽潮劇,好不快活。 載陽茶館還成立了載陽藝術(shù)團,藝術(shù)團集潮劇、潮曲、民樂、歌曲、傳統(tǒng)工夫茶藝演示等潮州傳統(tǒng)特色藝術(shù)為一體。 載陽茶館 地址:潮州市湘橋區(qū)義安路英聚巷6號(竹木門) 12 一元茶館 浙江湖州荻港 地址:湖州市南潯區(qū)湖州荻港古鎮(zhèn)里巷埭龍口噴泉對面 13 草林茶館 江西 仙溪草林茶館:在日常的街市逢圩日,茶館里簡單的幾張木桌、木凳,鋪開海闊天空的談資行走在石板街上,每個店鋪木板老舊發(fā)黃,多數(shù)的店鋪保持原貌,樸素無華。一塊大鏡子、一張老式搖椅,一把推子一個搪瓷臉盆,設(shè)備簡陋的傳統(tǒng)老式理發(fā)店。 地址:吉安市遂川縣工農(nóng)兵大道 |
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來自: 張問驊 > 《飲,食,烹調(diào)》