山東是一個讓人提到就贊不絕口的省份，隨便單拎出來一個城市都是無可替代。

比如青島，這個城市有著太多的美譽了，有著“東方瑞士”“世界帆船之都”“啤酒之城”等稱號，可以說是文藝感十足。

很多都會旅游至此，當然在文化之旅的同時，肯定也是要一飽口福的，尤其是青島啤酒，來青島不哈啤酒真的算是白來。

除了啤酒，青島也有很多獨特的美食。烹飪技巧也是多種多樣，其中以炸、扒、蒸、爆等技法做出的美食更具特色，今天就來給大家介紹一下這8大美食，學會了在家也能一飽口福。

1、青島脂渣

來青島很多人都會說吃海鮮，其實還有比海鮮更好吃的東西，那就是--青島脂渣。

比起海鮮，青島脂渣才可以說是當?shù)氐奶厣朗常抑膬r格要比海鮮貴得多，5斤豬肉出1斤脂渣，吃起來超級有嚼頭。

就像是在吃風干的牛肉干一樣，主要是精選成年豬下胸肉為原料，腌制入味后，煎或炸脫脂干縮而成，香味濃郁，肉脂鮮嫩。

2、流亭豬蹄

這道菜可是有著悠久的歷史，清朝咸豐年間就有了，距今已有150多年的歷史并且制作技藝已被列入國家級非物質文化遺產。

流亭豬蹄醬香四溢，入口即化，肥而不膩，口感相當Q彈，上手啃很是過癮，滿滿的膠原蛋白，吃到就是賺到，尤其是挨著豬骨上的瘦肉，軟彈彈的，正是因為獨特的口感，讓它贏得了“天下第一蹄”的美譽。

3、辣炒蛤蜊

蛤蜊有著“天下第一鮮”的稱號，對于守著海的青島人來說對蛤蜊完全是沒有抵抗力的，基本上頓頓都要炒上一盤。

因為得天獨厚的優(yōu)勢，所以青島的蛤蜊格外的個大肥美，脂肪比較少，肉質鮮嫩，光看著就很滿足，做出來多汁肥嫩，再蘸上一口醬油，很是滿足了，還是很多酒友必點的下酒菜。

4、青島大紅腸

青島大紅腸之所以出名，是因為青島曾在1879年~1914年被德國占領，也正是在這17年里，青島留下了眾多的德式建筑，還有美食，大紅腸就是其中之一。

大紅腸已經成為青島的本地企業(yè)，深受著當?shù)乩习傩障矏?，蒜香濃郁，有股淡淡的煙熏香味，鮮嫩多汁，口味正宗，哈啤酒吃紅腸就青島人的絕美選擇！

5、海菜涼粉

到了青島，不來一份海菜涼粉怎么能行，青島可以說是海菜涼粉的“中國代言人”了。

海菜又名石花菜，經慢火熬制后晾涼而成的植物膠原蛋白，這可是大自然饋贈的美食，不僅低卡還熱量，還營養(yǎng)豐富，吃起來口感Q彈無比，美味的簡直無法形容，尤其是現(xiàn)在夏天，嗦上一口簡直不要太爽。

6、鲅魚餃子

青島其中有很多種類的餃子，其中鲅魚餃子最為出名，可以說是全國最正宗的了。

原材料是新鮮的鲅魚，只采用最鮮嫩的白魚肉，骨皮都不要，吃起來鮮嫩Q彈，還能吃到魚肉的清香，皮薄肉多，又香，非常可口，對于愛吃餃子的人來說，每天來上一盤鲅魚餃子都會幸福死。

7、肉末海參

肉末海參屬于魯菜系的一種，這是一道秋冬的滋補佳品，一般在宴席上見到的多一些。

該菜主要原材料是由肉末和海參，兩者的結合并不沖突，反而還增添了海參的鮮美，海參營養(yǎng)價值極高，高蛋白、低膽固醇、低脂肪，肉質鮮嫩，很容易消化，很適合老年人以及體質虛弱人群，有滋陰補血的效果。

8、原殼鮑魚

原殼鮑魚是漢族傳統(tǒng)名菜之一，鮑魚的營養(yǎng)價值極高，做法也多種多樣，無論哪種都很鮮美。

不過最好的做法就是蒸熟吃，不僅做法簡單，而且還能最大程度地保留鮑魚的營養(yǎng)不被流失掉，出鍋后再澆汁勾芡，透明油亮，肉質軟嫩，很有嚼勁，口感清爽，要想做到極致，整個過程下來還是很考驗廚師的廚藝和耐心的。

好啦家人們，以上就是青島最出名的8道美食，空閑時間可以學起來哦，

如果對于青島特色美食你也有不同的見解，歡迎在評論區(qū)一起討論交流。你們的寶貴發(fā)言是對我創(chuàng)作力的最大肯定，我們下期見。