要說長壽第一菜，海帶排第二位，就沒別的菜敢排第一位了。海帶被稱為“海中蔬菜”，含有多種對人體健康有益的物質(zhì)，而且?guī)缀醪缓尽?/span>

一根海帶，能抵七種藥

海帶營養(yǎng)美味，不僅“上得了廳堂，還開得了藥房”。中醫(yī)認為，海帶味咸、性寒，入肝、胃、腎經(jīng)，具有清熱行水、止咳平喘、祛脂降壓等功效，現(xiàn)代醫(yī)學的相關(guān)研究也證實了這一點。

1.天然的“二甲雙胍”

高血糖，除了服用藥物控糖外，天然的“二甲雙胍”——海帶也可以常吃。

海帶中含有大量的有機碘，可促進胰島素及腎上腺皮質(zhì)激素的分泌和葡萄糖在肝臟、肌肉組織中的代謝，從而降低血糖。

2.天然的溶栓藥

海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質(zhì)均有類似肝素的活性，既能預(yù)防血栓，又有降低脂蛋白、膽固醇、抑制動脈粥樣硬化的功效。

3.天然降壓降脂藥

海帶含有的褐藻酸鉀鹽能夠起到降血壓的功效；日本學者發(fā)現(xiàn)，海帶中硫酸多糖能增強血液中脂肪酶活性，從而降低血脂。

4.天然的減肥藥

海帶脂肪含量非常低，熱量小，適宜減肥時食用。

海帶中的碘可促進血液中甘油三酯的代謝，有助于潤腸通便，而且熱量很低，膳食纖維豐富，能加速腸道的運動。

此外，海帶能將腸道中食糜的脂肪帶出體外，吃一次刮一次油，可以說是腸蠕動“加速器”。

5.天然的抗癌藥

海帶中的昆布多糖可以通過激活巨噬細胞，抑制腫瘤細胞增殖，也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長。

6.天然的護發(fā)素

經(jīng)絡(luò)技巧公眾號提示海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。

吃海帶這兩件事很重要

吃海帶時，有兩個錯誤80%的人都會犯，提醒大家注意咯~

1.干海帶要先蒸后泡

不少人擔心海帶不易被煮熟，因此烹飪之前要在水中浸泡很久，其實這樣是不對的。海帶應(yīng)該先蒸后泡。

海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，一經(jīng)吸水，就會使海帶表面出現(xiàn)黏稠狀膠體，阻止水分進一步浸入，因此很難再煮透。

此外，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、礦物質(zhì)等也會溶解于水，長期浸泡，營養(yǎng)價值就會降低。

干海帶上面那層白霜，是有具有利尿排毒功效的甘露醇，是一種很珍貴的藥用物質(zhì)，在醫(yī)藥上是良好的利尿劑，有消腫的作用，還有解酒、減肥和抗癌抗菌的功效。但是甘露醇可溶于水，如果洗了再做菜，就浪費了。

比較推薦的泡發(fā)方法是先蒸后泡：把海帶放在蒸籠里，干蒸半個小時，再用水沖洗，這樣又脆又嫩。

2.吃海帶時，別吃根

吃海帶時，許多人格外愛吃又軟又糯的海帶根?？墒沁@樣卻給自己身體埋下了健康隱患。

據(jù)測定，雖然海帶根的營養(yǎng)比海帶葉要高，但其中鋁的含量也較高。每100克海帶根含鋁135微克、而海帶葉則為5.7微克。攝入過量的話會損傷大腦，還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等病癥。

所以，吃海帶時，根部3~6厘米那段最好別吃。如果想吃海帶根，最好是吃口感差不多的裙帶菜根。

3. 海帶不宜過多食用

海帶是富含碘的食物，碘也是人體必需的微量元素之一，是甲狀腺激素的重要成分。但碘攝入過量會影響甲狀腺的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能，導(dǎo)致甲狀腺疾病的發(fā)生，常見如甲狀腺腫大（俗稱大脖子?。矔鹑梭w代謝紊亂表現(xiàn)為體重減輕、肌肉無力等癥狀。

海帶加它，健康效力翻十倍

海帶可涼拌，可清炒，還可煲湯，和很多肉菜都非常搭，能吸走多余的油脂。在此也給大家推薦幾種吃法。

1.醋泡海帶

海帶和醋都有降壓降脂的功效，二者相加，可以算得上是強強聯(lián)合、功效翻倍了。但是腸胃功能差的人群不要這樣吃。

做法：

①把海帶煮熟后切絲；

②加入醋（陳醋和米醋都可以），海帶和醋的比例是1:3，然后浸泡30分鐘左右就可以吃了。

2.蝦皮海帶湯

海帶素有“含碘冠軍”“長壽菜”的美譽。蝦皮海帶湯，鮮香清爽，咸辣適中，可補鈣補碘，壯骨降壓，是很好的養(yǎng)生長壽湯。

做法：

①取海帶半張，蝦皮1把，生抽、色拉油適量。

②海帶用水泡開，洗干凈，瀝干水后切菱形塊備用；蝦皮洗凈，放菜筐中瀝干水分。

③鍋加熱后放少量色拉油，熱鍋熱油倒入海帶翻炒，再倒入蝦皮，大火炒勻，加適量清水、醬油和生抽，大火燒沸，調(diào)小火熬15分鐘即可。

3.海帶排骨湯

海帶排骨湯是一道零門檻的鮮美湯水，特別適合干燥的季節(jié)，補水、排毒、清腸樣樣行，還能驅(qū)散冬日的寒冷。

做法：

①取海帶50克，排骨200克。

②將海帶泡發(fā)，洗凈切絲；排骨洗凈，切段。

③鍋置火上，倒油燒熱，倒入排骨煸炒，然后加入蔥、姜、黃酒、鹽以及適量清水，燒至排骨熟透，放海帶燒至入味即可。

海帶原來這么好，中老年人要多吃，愛美人士要多吃，三高人群更要多吃！這么好的食療法千萬不要私存，分享讓更多人知道吧~

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