白山黑水之間，長春遺世獨立。在大家普遍的印象里，東北三省不分彼此，大家飲食習(xí)慣都是一樣，但是不然，各地之間還是有很大區(qū)別的。

本期就讓們走進長春，來聊聊長春的10大美食！

第一道：白肉血腸

這道菜又叫做白肉酸菜血腸，也叫做殺豬菜。在當(dāng)?shù)?，過年殺豬之后，需要請親戚朋友們吃飯，這道菜就是飯桌上必不可少的一道菜，深得長春人民的喜愛。特別是在冬季，這樣的一盤菜不來上半斤白酒，都對不起半天的忙活！

第二道：雪衣豆沙

這道菜是吉林的一道名菜，也算得上是一道糕點，距今也是歷史悠久，去吉林游玩的游客一定不能錯過。雪衣豆沙制作手法繁復(fù)，而且對火候把控和豆沙翻滾的技藝要求極高，沒有烹飪基礎(chǔ)的朋友建議不要學(xué)習(xí)這道菜。

第三道：雞湯豆腐串

雞湯豆腐串是吉林的一道特色小吃，做法極其簡單，跟吃關(guān)東煮一樣。需要把千張切成小塊兒，然后用牙簽把卷起來的千張串在一起。最后放到已經(jīng)煮好的雞架湯中，燉煮幾分鐘就可以撈出來了。吃的時候可以根據(jù)自己的喜好添加辣醬！

第四道：清蒸白魚

白魚是松花江中特有的一種魚，其中以流經(jīng)吉林段的白魚味道最為鮮美。相傳康熙曾品嘗過這道菜，吃后贊不絕口，這道菜也在當(dāng)?shù)孛暣笤?。清蒸白魚一般有兩種做法，一種是喝白魚湯，味道鮮美，一種是吃白魚肉，細膩鮮嫩，

第五道：長春炒粉

這道美食在遼寧，吉林多地都有流傳。例如在大連被稱作炒燜子，吉林其他地區(qū)叫做煎粉，但長春，人們更喜歡稱作炒粉。其實這道小吃炒的就是淀粉，把淀粉塊炒碎炒開，讓其更加入味，吃的時候再調(diào)上一碗麻醬，就著手里的串串，美味！

第六道：長春醬肉

這道菜是長春的特色美食，需要用肥瘦相間的五花肉。把肉洗凈焯水處理之后，放入調(diào)好的醬油大料水中，悶煮大約一個小時，醬香味充分融進豬肉之中。醬肉如果是在夏天做得還需要熏制，熏制好的醬肉放在低溫之下能保存多年！

第七道：長春熏肉大餅

長春熏肉大餅指的是長春“李連貴熏肉大餅”店，其他的熏肉大餅前面不敢加長春二字。李連貴熏肉大餅在吉林省遠近聞名，早在1997年，就被評為“中華名小吃”，是長春當(dāng)?shù)赜忻男〕裕?/p>

第八道：翡翠人參茅臺雞

這道菜光聽名字就知道是一道不一般的菜。需要用道上等的老母雞做主食材，其中放入人參，因為人參自身帶有一股土味，所以需要用茅臺酒來去除人參的土腥味，三者調(diào)為一體，吃后大補！

第九道：長春蹄花絲

這道菜用的是豬耳朵，豬皮，還有豬嘴巴做的一道菜，做時需要把這三者放在大料鍋中燉煮，八分熟時取出來拿一個小袋裝好系緊，之后全熟的時候再把布袋扎緊一下成為一個圓柱體，吃的時候給切成細絲，簡單涼調(diào)一下就是一道美味的下酒菜。

第十道：阿滿招財豬手

豬手是長春人民最喜愛的美食之一，長春地區(qū)制作豬手的也特別多，但其中最出名的當(dāng)屬阿滿招財豬手。阿滿招財豬手顏色鮮艷，濃香入骨，燉煮熟爛，肥而不膩，讓人迷戀。阿滿招財豬手還被評為金牌旅游小吃,名氣也是不小！

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