姜黃是由姜黃植物的根莖或根制成的流行香料。

姜黃原產(chǎn)于東南亞，是姜科或生姜科的成員。在印度阿育吠陀和中藥中數(shù)千年來(lái)，它一直被用作草藥。

印度增長(zhǎng)了全球姜黃供應(yīng)的78％。可以在健康商店或在線購(gòu)買一系列姜黃茶。在本文中，我們研究了一系列潛在的健康益處。

姜黃茶的事實(shí)：

• 姜黃中的活性成分是姜黃素。
• 姜黃素使姜黃具有其特征性的黃色。
• 姜黃素被證明具有抗炎和增強(qiáng)免疫力的特性。

姜黃素的生物利用度低，這意味著人體很難接觸和吸收該化合物。因此，姜黃補(bǔ)充劑及其姜黃素保證了高濃度，因此很受歡迎。

使用姜黃磨碎的根或純粉沖煮的姜黃茶被認(rèn)為是食用香料最有效的方法之一。

沒(méi)有具體推薦的姜黃每日攝入量。根據(jù)現(xiàn)有研究，建議的每日攝入量在很大程度上取決于所要治療的疾病。

成人的大多數(shù)研究都支持每天安全地使用400至600毫克（mg）的純姜黃粉3次，或每天安全地使用1至3克（g）的磨碎或干燥的姜黃根。自己磨碎姜黃是確保產(chǎn)品純凈的最佳方法。

 

人們認(rèn)為，喝姜黃茶會(huì)帶來(lái)很多好處，這里將更詳細(xì)地介紹其中的九種。

1.減輕關(guān)節(jié)炎癥狀

姜黃素作為一種抗炎藥，可以幫助減輕關(guān)節(jié)炎的最明顯癥狀。

一個(gè)2017年的研究發(fā)現(xiàn)，出來(lái)的206名美國(guó)成年人自報(bào)的類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，63％用于非維生素補(bǔ)充劑來(lái)管理他們的癥狀，與姜黃是已采取的最受歡迎的產(chǎn)品。

2.增強(qiáng)免疫功能

姜黃素被證明具有抗氧化，抗炎，抗病毒和抗菌特性，可改善免疫功能。

姜黃素還被證明可以起到免疫調(diào)節(jié)劑的作用，有助于調(diào)節(jié)抵抗癌癥的免疫細(xì)胞功能。

3.幫助減少心血管并發(fā)癥

幾項(xiàng)研究表明姜黃素具有抗氧化和抗發(fā)炎的作用，對(duì)心臟有益。

2012年的研究發(fā)現(xiàn)，冠狀動(dòng)脈搭橋術(shù)后服用姜黃素每天4克前3天至5天，減少急性心肌梗死或風(fēng)險(xiǎn)心臟發(fā)作的17％ 。

4.幫助預(yù)防和治療癌癥

姜黃素最臨床上確立的治療特性之一是其抗癌作用。

作為一種抗氧化劑和抗炎藥，姜黃素被認(rèn)為可以降低體內(nèi)細(xì)胞受損的風(fēng)險(xiǎn)，從而降低細(xì)胞突變和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

此外，許多研究表明姜黃素具有抗腫瘤特性，限制了腫瘤的生長(zhǎng)和癌細(xì)胞的擴(kuò)散。

根據(jù)2014年的醫(yī)學(xué)評(píng)論，使用關(guān)鍵詞“姜黃素”和“癌癥”發(fā)表了2,000多篇文章。目前正在研究將姜黃素與化學(xué)療法和放射療法一起用于癌癥治療。

5.幫助管理腸易激綜合癥或IBS

姜黃素長(zhǎng)期以來(lái)一直在傳統(tǒng)藥物中用作許多消化系統(tǒng)疾病的治療方法。

幾項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)姜黃素可能有助于減輕與IBS相關(guān)的疼痛，并改善患有這種疾病的人的生活質(zhì)量。

一個(gè)2012研究大鼠發(fā)現(xiàn)，姜黃素有助于減少花費(fèi)的時(shí)間為食物從胃到小腸空，否則稱為胃排空。

6.預(yù)防和治療老年癡呆癥

研究表明姜黃素可能有助于減少幾種神經(jīng)退行性疾病的機(jī)會(huì)。它的抗氧化劑和抗炎藥被認(rèn)為可以減少在這些情況下發(fā)生的細(xì)胞損傷，炎癥和淀粉樣蛋白沉積或斑塊。

姜黃素也可能能夠減慢或預(yù)防某些與神經(jīng)變性有關(guān)的與年齡相關(guān)的蛋白質(zhì)變化。

7.預(yù)防肝損傷，膽結(jié)石，并管理肝臟狀況

幾項(xiàng)研究表明姜黃素可以預(yù)防肝損傷。姜黃素對(duì)肝臟和膽囊的潛在好處包括增加消化液膽汁的產(chǎn)生，同時(shí)還保護(hù)肝細(xì)胞免受膽汁相關(guān)化學(xué)物質(zhì)的損害。

8.幫助預(yù)防和控制糖尿病

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)已將姜黃用于糖尿病已有數(shù)千年的歷史了。使用動(dòng)物和人類模型進(jìn)行的多項(xiàng)研究表明，補(bǔ)充姜黃素可能具有抗糖尿病的作用。

9.幫助治療和控制肺部疾病

研究人員懷疑姜黃素的抗炎和抗氧化特性可能有助于減輕慢性或長(zhǎng)期肺部疾病的癥狀。

一個(gè)2017年的醫(yī)療審查結(jié)論是，雖然臨床證據(jù)有限，姜黃素可能有助于治療哮喘，肺和囊性纖維化，肺癌或損傷，慢性阻塞性肺疾?。–OPD）。

制備

 

姜黃茶可以用純姜黃粉或磨碎或磨碎的干燥姜黃制成。通常以茶產(chǎn)品形式出售的發(fā)酵姜黃制品聲稱具有較高濃度的生物可利用或可吸收姜黃素。

制作姜黃茶的步驟如下：

• 燒開(kāi)4杯水
• 加入1到2茶匙磨碎，磨碎或粉狀的姜黃
• 將混合物煮約10分鐘
• 將茶過(guò)濾到容器中，讓其冷卻5分鐘

許多人在姜黃茶中添加了其他成分，以改善口味或幫助其吸收。常見(jiàn)的添加劑包括：

• 蜂蜜，可以使茶增甜，并賦予混合物更多的抗微生物特性。
• 全脂牛奶，奶油，杏仁奶，椰奶或1湯匙椰子油或酥油（未澄清的黃油）有助于吸收，因?yàn)榻S素需要健康的脂肪才能正常溶解。
• 黑胡椒，含有胡椒堿，胡椒堿是一種已知有助于促進(jìn)姜黃素吸收的化學(xué)物質(zhì)，可為茶增添香料味。
• 檸檬，酸橙或姜，可增強(qiáng)混合物中的抗氧化劑和抗菌性能并改善口感。