普通橘子皮能不能當(dāng)陳皮用？

幽默的數(shù)據(jù)線 2022-05-02 發(fā)布于上海

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很多人以為，陳皮就是橘子皮，吃橘子剝下來的皮曬干就能代替陳皮，其實這是個誤區(qū)，吃不對反傷身。

從安全性講，陳皮和橘皮雖然“母體”都是“橘子”，但作為中藥來講的“陳皮”屬于藥物，需要嚴(yán)格按照藥品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，對藥材產(chǎn)地和品種都有嚴(yán)格要求，其生產(chǎn)過程中會剔除農(nóng)殘等有害物質(zhì)，保證食用安全性。而普通橘皮曬干雖然看起來和陳皮沒啥兩樣，但其表面有農(nóng)藥殘留，一般的水洗很難將這些有害物質(zhì)去除干凈，直接食用可能對身體有害。

而且普通的橘子皮種類很多，都有一定的理氣作用，但往往不理想：

有的力量太薄，達(dá)不到應(yīng)有的效果；

有的香氣不純正，于理氣之外又有其他不好的作用；

有的香氣過于燥烈，不平和，理氣而且耗氣。

從有效性講，陳皮對儲藏環(huán)境要求較高，一般存儲時間為3年以上，藥用價值比較好。家庭達(dá)不到儲藏陳皮的條件，存儲時間不夠的橘皮，烈性大、味道酸苦，不適宜直接食用，而且鮮橘皮含揮發(fā)性芳香油較多，會刺激腸胃，有效性難以保證。

所以，不要隨便將橘皮當(dāng)陳皮藥用。要用陳皮最好從正規(guī)藥材店購買。日常生活中，每次可取2克~3克陳皮代茶飲，緩解消化不良引起的惡心、泛酸等癥狀；懷孕早期孕吐嚴(yán)重的孕婦，可根據(jù)體質(zhì)，在醫(yī)生指導(dǎo)下經(jīng)常聞一聞陳皮，或少量食用陳皮制作的食物。

需要提醒的是，陳皮雖是藥食同源之品，但屬于理氣藥，辛溫香燥。因此，氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內(nèi)有實熱者慎服。

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