罐頭是一種特殊的食品儲(chǔ)存方式，由于罐頭能夠在室溫環(huán)境下長期保存，便于攜帶和運(yùn)輸，克服了食品的季節(jié)性和區(qū)域性限制，一直備受大家的喜愛。

在過去的幾十年中，罐頭迅速成為了普通百姓餐桌上的食品。小時(shí)候逢年過節(jié)才能嘗到的罐頭，如今已經(jīng)是普普通通的存在，但是人們依然愛它，不僅是愛它的風(fēng)味，還是在回憶童年的時(shí)光。這些罐頭你還記得嗎？

一、廣東甘竹牌豆豉鯪魚罐頭

廣東人好吃、愛吃、能吃是出了名的，在廣東這樣一個(gè)不缺食材、不缺烹飪技藝的地方，有一種美食卻讓讓無數(shù)廣東人念念不忘，那就是甘竹牌豆豉鯪魚罐頭。

罐頭里有兩種地道的廣東食材，豆豉和鯪魚。豆豉的醬香味，讓人一聞就食欲大開。咸味通過豆油浸入鯪魚中，鯪魚的魚骨被豆油浸得酥軟。吃鯪魚的時(shí)候，幾乎感覺不到魚刺的存在，即使有也能輕易嚼碎。

豆豉鯪魚罐頭的味道，會(huì)隨著存放時(shí)間的長短而變化。存放一年的罐頭剛剛?cè)胛叮瑑赡甑墓揞^口味開始轉(zhuǎn)變，三年以上的罐頭味道剛剛好，魚骨酥軟、魚肉綿柔入味，這才達(dá)到了好吃的境界。

二、上海梅林罐頭

梅林的午餐肉罐頭那真是一絕，說是最好吃的午餐肉也不為過。肉香有嚼勁，粉紅色的午餐肉上還有一小層近乎透明的肉凍，用勺子挖著吃或是切片煎炸，都是一種無與倫比的享受。

梅林牌的紅燒肉、油燜筍等罐頭也很不錯(cuò)，口碑非常棒。只需要加熱就可以輕松做出三菜一湯。如果再精致點(diǎn)，就把罐頭打開，倒進(jìn)鍋里翻炒一下，加點(diǎn)方便面或者小土豆什么的，好吃加倍！

三、大連林家鋪?zhàn)狱S桃罐頭

在東北有一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，生病了喜歡吃黃桃罐頭。黃桃與“慌逃”諧音，有逃過疾病的寓意，無論是感冒發(fā)燒、開心或者不開心，只要吃上一口黃桃罐頭，所有問題都迎刃而解。正所謂“關(guān)懷千句，不如黃桃兩罐”，這是屬于所有東北人的回憶。

林家鋪?zhàn)拥奶撬S桃罐頭果大肉厚、脆韌爽口，香甜的汁水瞬間溢出，甜而不膩，黃桃的氣味回蕩在舌尖，一大口咬下去特別滿足，20多年的老品牌吃著很放心！

四、云南德和罐頭

昆明德和罐頭有幾十年的歷史，是云南人心中獨(dú)具情懷的舌尖滋味，'德和'二字取自于孫中山先生'飲和食德'的題字， 是國際上認(rèn)可的全國罐頭出口商標(biāo)之一。

火腿是云南人最為自豪的一種美食，德和干脆將火腿放進(jìn)了小小的罐頭里。云南人排兩個(gè)小時(shí)的隊(duì)，也要買上一罐。

德和午餐肉罐頭味道鮮美，散發(fā)出的誘人香味，能一瞬間彌漫整個(gè)屋子。除此之外，德和還把野生菌的獨(dú)特香味封存在罐頭里，讓這份來自大自然的饋贈(zèng)成為了一年四季都能隨時(shí)享用的美食。

五、遼寧遠(yuǎn)洋油浸金槍魚罐頭

這個(gè)牌子的金槍魚經(jīng)常被出國學(xué)子譽(yù)為佳品，因?yàn)榻饦岕~罐頭開罐即食，不需要加熱，于是很多在國外沒有條件下廚的人就會(huì)買這種罐頭，夾入面包加點(diǎn)蔬菜，做成美味可口的三明治，既能填飽肚子還能滿足味蕾。

表面上零碎的魚肉和茄汁融合完好，看起來有一定稠度，往下?lián)埔粨?，超大魚塊躍然于筷子間，酸味和甜味適中迷人，吃起來清爽又新鮮。大塊魚肉吃起來過癮，細(xì)碎的魚肉絲入味。

六、四川川漢子牌燈影牛肉罐頭

牛肉被切的又大又薄，先腌漬入味，再上火烘烤，最后淋上香油封存在鐵罐里。等到吃的時(shí)候，輕輕夾起一片薄薄的燈影牛肉放進(jìn)嘴里，慢慢感受牛肉的味道，連嚼都不敢嚼，只想把它抿化。

雖然燈影牛肉罐頭已經(jīng)被袋裝的燈影牛肉絲所取代，但這個(gè)薄如蟬翼的牛肉脆片才是大家心里的最愛。

七、福建古龍牌香菇豬腳腿罐頭

古龍香菇豬腳腿罐頭，是廈門家家戶戶必備的罐頭。豬腳是炸過后再燜煮的，肉感扎實(shí)，微微有點(diǎn)甜味；香菇吸滿了湯汁，帶著濃濃的肉香。每一罐里都有一顆板栗，軟軟糯糯，甚至有人為了這顆板栗而一次次的去買罐頭。

豬腳腿罐頭里都是寶貝，先放在熱水里加熱一下才好把湯倒出來，因?yàn)槔锩婧胸S富的膠原蛋白，里面的湯汁已經(jīng)成了肉凍。加熱融化后，用來炒面、做菜，是不可多得的美味。

八、河北北戴河牌紅燒豬肉罐頭

在河北，最具代表性的就是北戴河罐頭。量足，營養(yǎng)高，口味也很豐富，常見的有午餐肉罐頭、紅燒豬肉罐頭、紅燒牛肉罐頭等。

空口吃稍微有點(diǎn)油膩，最經(jīng)典的吃法，就是拌著熱氣騰騰的白米飯吃，或者來一個(gè)東北大亂燉式吃法，把青菜、土豆、粉絲等喜歡的食材和紅燒肉罐頭一起燉煮，湯汁鮮美。

在以前，各式各樣的肉罐頭、蔬菜罐頭、海鮮罐頭，是為生活增添色彩的高級(jí)品。能吃上一頓罐頭，做夢(mèng)都能把自己笑醒。

現(xiàn)在的生活質(zhì)量比以前好了不知多少倍，罐頭也不再是難得一嘗的珍品，早已堆滿了各個(gè)超市的貨架。如今吃罐頭，吃的是那一份情懷和滿足！