民以食為天，飲食直接影響著人類的健康。良好合理的健康飲食習慣是保健的一個重要方面，可使身體健康地生長、發(fā)育。不良的飲食習慣則會導致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。

科學膳食是一門復雜的學問，“吃什么、怎么吃”成了很多人的日常難題。

2022年4月26日，中國營養(yǎng)學會正式發(fā)布《中國居民膳食指南（2022）》，時隔6年，中國人的“吃飯指南”終于更新了！

新指南的八大基本準則

與《中國居民膳食指南（2016）》相比，《中國居民膳食指南（2022）》進行了以下4方面的修改：

第一條，「食物多樣，谷類為主」更新為「食物多樣，合理搭配」；

第三條，在原有的基礎上加入「全谷」；

第六條、第七條為新增內容；

第八條，強調了「分筷分餐」。

膳食寶塔推薦攝入量微調

與《中國居民膳食指南（2016）》相比，《中國居民膳食指南（2022）》也進行了膳食寶塔推薦攝入量微調，在推薦攝入量有以下幾個變化：

最新指南將鹽進一步限制到5g以下、增加了奶攝入量、動物性食物合并為120-200g、谷類薯類均衡。

關于高鹽、低谷類飲食，柳葉刀曾發(fā)文痛批中國飲食，2019年4月，《柳葉刀》期刊發(fā)表了一篇題為" Health effects of dietary risks in 195 countries，1990–2017：a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017 "的研究論文。

該研究作為首個大規(guī)模重磅研究，分析了195個國家和地區(qū)飲食結構造成的死亡率和疾病負擔。研究發(fā)現，中國因為飲食結構而導致的死亡率和疾病發(fā)生率，造成的死亡排世界第一。

具體而言，高鹽、全谷物攝入量低以及水果攝入量低是全球的主要飲食風險因素。《柳葉刀》在原文中連續(xù)批評中國兩次，在2017年的統(tǒng)計中，中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌癥死亡率都是世界人口前20的大國中的第一名。

特殊膳食人群膳食指南

為了對特殊人群的特別問題給與指導，2022版膳食指南還制定了包含2歲以上大眾膳食指南，以及9個特定人群指南。

這9類人分別是：孕婦、哺乳期、0-6月齡嬰兒、7-24月齡嬰幼兒、3-6歲兒童、7-17歲青少年、一般老年人、高齡老年人、素食人群。

首次推出“東方健康膳食模式”

《中國居民膳食指南（2022）》新推出了一個基于浙江、上海、江蘇、福建、廣州等地區(qū)的飲食的一個飲食模式，叫做東方健康膳食模式，具有蔬菜水果豐富，常吃魚蝦等水產品、大豆制品和奶類，烹調清淡少鹽等優(yōu)點，且該地區(qū)居民高血壓及心血管疾病發(fā)生和死亡率較低、預期壽命較高。

中國居民平衡膳食餐盤

新版膳食指南進一步完善膳食寶塔、餐盤等圖形，并拍攝了定量食譜圖案、宣傳海報以及其他可以呈現的形式，使之更加可視化、現代化。將食譜成品通過圖片呈現，以方便大眾學習和實踐合理膳食，促進“合理膳食行動”落實。

論文鏈接：

http://dg./article/04/x8zaxCk7QQ2wXw9UnNXJ_A.html

https:///10.1016/S0140-6736(19)30041-8