無論多大年齡，生日那天都會(huì)紀(jì)念一下。在中國的傳統(tǒng)中，生日那天吃長(zhǎng)壽面和雞蛋，慢慢地現(xiàn)在西方漸進(jìn)，慶祝方式也有蛋糕和蠟燭。我家是個(gè)大家庭，習(xí)慣在生日早上吃長(zhǎng)壽面和雞蛋，中午或晚上一家人聚聚，吃蛋糕吹蠟燭，太歡樂了。

冬月二十九是我家男神的生日，我?guī)е鴤z娃準(zhǔn)備早起做生日面。閨女負(fù)責(zé)手搟面，兒子負(fù)責(zé)用胡蘿卜刻的“生日快樂”，我負(fù)責(zé)協(xié)助，負(fù)責(zé)打西紅柿雞蛋鹵，煮面，還有記錄美好瞬間。讓我們一起看一下具體的步驟吧。

【生日手搟面】

材料：面粉 雞蛋 西紅柿

輔料：香菜 胡蘿卜 大蔥

調(diào)料：食鹽 蠔油 老抽 生抽 香醋

做法：

1. 香菜洗凈切成香菜段備用

2. 大蔥一段切成蔥花放入小碗中，加入兩粒八角

3. 西紅柿洗凈，從中間切開，切成小塊備用

4. 胡蘿卜去皮切成厚片，放一旁備用

5. 起鍋燒水加入食鹽和植物油，給胡蘿卜片焯水

6. 焯水完成后控水撈出，放涼備用

7. 用溫水和面，攪成面絮，少量多次加入溫水，攪拌成沒有干面粉的面絮

8. 用手揉面，手搟面的面需要硬一點(diǎn)，吃起來口感不錯(cuò)

9. 揉成光滑的面團(tuán)用保鮮膜包起來醒面40分鐘

10. 用“生日快樂”工具在胡蘿卜上刻字，刻好備用

11. 面團(tuán)醒好后取一半，搟成薄薄的面皮，

12. 撒上面撲，將面皮卷起來切成寬條即可

13. 起鍋燒油，加入蔥花和八角爆香，加入準(zhǔn)備好的西紅柿炒勻

14. 炒出西紅柿的汁水，加入老抽上色

15. 加入蠔油炒勻，加入清水，清水的量根據(jù)食用人數(shù)來定

16. 打入荷包蛋，大火燒開

17. 燒開之后用勺子撇去表面浮沫，加入生抽香醋，加入食鹽調(diào)味西紅柿雞蛋鹵制作完成

18. 燒一鍋開水煮面條，淋入一碗清水繼續(xù)燒開，煮2分鐘即可

19. 撈出到碗中，舀西紅柿雞蛋鹵，擺好生日快樂的字樣，撒上香菜段，即可享用，

溫馨提示：1、 和面用溫水，少量多次加入，面硬一點(diǎn)面條口感好

2、 刻字的胡蘿卜需要焯水，焯水兩分鐘即可

3、 打入雞蛋不要攪動(dòng)，保證荷包蛋成型

4、 煮手搟面時(shí)記得淋入清水，煮2分鐘即可

按照上面的步驟做一碗生日手搟面，儀式感滿滿，面條勁道爽滑，胡蘿卜刻字好看好吃，荷包蛋成型好，營養(yǎng)不流失，我家男神看到這一大碗生日手搟面，滿滿的感動(dòng)，開心極了，如果家人過生日，也可以做一次，用心做的生日手搟面，比收到什么禮物都更有意義。步驟很詳細(xì)，保證看一遍就學(xué)會(huì)，希望您能夠喜歡。