西方有句諺語，You are what you eat，翻譯成中文就是，人如其食。我個人還是很認同這個觀點的。在古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，也有提到過，“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。我們的精神和身體狀態(tài)，跟日常飲食習慣和飲食構(gòu)成脫不了干系。

年輕的時候，很少有人能真正做到“忌嘴”，更多是想吃什么就吃什么，在飲食上毫無顧忌。但一旦上了歲數(shù)，到了60歲以后，隨著人體各項機能的逐漸衰退，人們才會開始注意到飲食的重要性。

要想身體受益，保持良好的飲食習慣很重要，我把它們總結(jié)為“少吃3樣，多吃2樣”，下面就逐一跟大家說說。

少吃3樣

1、少吃油炸食品

油條、油餅、油糕等油炸主食，再加上一碗豆?jié){，是不少人的早餐標配，當中也包括一部分老年人。

這些經(jīng)過高溫油炸的食品，雖說口感酥脆可口，而且能給人帶來很強的飽腹感，但同時也含有大量的油脂，且不易消化，長期吃還可能導致肥胖。因此，對于代謝功能逐漸衰退的老年人來說，油炸食品還是少吃為好。

除了油條配豆?jié){外，咸菜配白粥，也是我們經(jīng)常能見到的一樣中式早餐組合，尤其受一部分胃口不好的老年人的喜歡。

這些咸菜大多是用大量食鹽腌制而成，雖說吃起來清脆爽口、很開胃，但也存在食鹽攝入超標的隱患。此外，腌制食品中的亞硝酸鹽含量也比較高，還是盡量控制好攝入量，少吃為好。

有時候，我們在家做飯，或是去外面飯店吃飯，難免會出現(xiàn)菜做多了或點多了的情況。從不浪費食物的角度出發(fā)，采用科學的手段，將剩飯剩菜放入冰箱冷藏，在保證衛(wèi)生和菜肴沒變質(zhì)的情況下，留到下一頓吃基本沒啥問題。

但是很多老年人比較節(jié)儉，加上對科學知識不太了解，沒吃完的飯菜他們舍不得倒掉，有些直接敞露著放在餐桌上，有些直接放在冰箱里，等吃的時候不加熱徹底就食用了。這樣剩飯剩菜就容易滋生細菌而變質(zhì)，甚至變味。因此，老年人做菜時，盡量少做一點，少吃隔夜飯菜，吃新鮮的會比較好。

多吃2樣

1、多吃新鮮的綠葉蔬菜

綠葉蔬菜，指的是以鮮嫩的綠葉、葉柄和嫩莖為主要食用對象的蔬菜，包括我們平時吃的菠菜、油菜、菜心、芥菜、西蘭花等等。

已經(jīng)有科學研究表明，蔬菜葉子的顏色越綠，其含有的葉綠素就越多，像葉酸、各種維生素的含量也相對要更高一些。對于老年人來說，宜多吃新鮮的蔬菜，特別是新鮮的綠葉蔬菜。

推薦菜譜：西蘭花炒蝦仁

食材：西蘭花1顆、蝦仁15只左右、大蒜3瓣、食鹽適量、料酒適量、黑胡椒粉適量

1、將西蘭花掰成小朵狀，去掉莖部，放入清水中浸泡15分鐘左右，水里可以適量加點鹽；蝦仁放入碗中，加少許料酒和黑胡椒粉，抓勻腌制15分鐘；大蒜切末；

2、鍋中加足量清水，水燒開后，倒入西蘭花，焯燙3分鐘后，撈出來瀝干水分備用；

3、熱鍋加油，放入蒜末爆香，然后倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變色后，倒入焯好水的西蘭花，翻炒幾下，再加適量食鹽翻炒均勻，即可出鍋。

2、多吃富含蛋白質(zhì)的食物

我們?nèi)梭w所有的重要組成部分，都需要蛋白質(zhì)的參與，換句話說，蛋白質(zhì)也是生命的物質(zhì)基礎，跟我們的生命活動息息相關(guān)。常見的富含蛋白質(zhì)的食物包括魚、肉、蛋、奶和各種豆制品等。

對于老年人來說，處在身體日漸衰老、各項機能逐漸衰退的階段，如果體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)，會影響到生命的活力，人也容易沒力氣。因此，年紀越大，越要注重蛋白質(zhì)的攝入，平時要多吃富含蛋白質(zhì)的食物。

推薦菜譜：鯽魚豆腐湯

食材：新鮮的鯽魚1條、豆腐1塊、生姜3片、食鹽適量

1、買鯽魚的時候，讓魚販子幫忙把鯽魚的魚鱗去掉、內(nèi)臟清理干凈，拿回家后清洗幾遍、去掉其腹腔黑膜，再用廚房紙巾將表面的水分吸干；豆腐洗凈切成小方塊狀；

2、鍋中加適量油，待油熱后，放入鯽魚，煎至一面變金黃后，再翻面繼續(xù)煎另外一面；

3、往煎鯽魚的鍋中倒入足量熱開水，要沒過魚身，放入姜片，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘后，待湯色開始變白后，再轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮10分鐘；

4、等到湯色變成乳白色后，放入豆腐，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮10分鐘左右，出鍋前加適量食鹽調(diào)味即可。

【懶喵心得】

對于過了60歲的老年人來說，還是要適量管住嘴，學會忌口。上面提到的“少吃3樣，多吃2樣”，大家不妨參考一下。保持一個良好的飲食習慣，注意自己日常飲食的構(gòu)成，終究是一件有益無害的事情，早知早受益。