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一位燒烤老板的“手寫”配方,珍貴的老筆記,免費(fèi)公開了

 東哥食鋪 2022-04-20

錫紙魚配方,需要蒜蓉辣醬,海鮮醬,白糖蠔油,紅油,一品鮮醬油,錫紙包魚燒15分鐘即可。

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烤香辣雞脖,需要原料辣椒,蠔油,雞粉,白糖,咖喱粉,紅油,雞汁等

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蒜蓉辣醬配方,原料有大蒜,蠔油,雞汁,香辣醬,味精,蒸魚豉油。

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錫紙鴿子配方,蠔油,豉油,醬油,雞汁,料酒,紹興酒,雞粉,鮮味寶,胡椒粉。

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牛肉串撒料配方,雞粉一勺,料酒3勺,豆油少許,咖喱粉一勺,十三香一勺等。

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丹東大肉串配方,原料牛肉,紫皮圓蔥,姜,白胡椒粉,辣椒粉,牛肉粉,白糖,色拉油,麥芽酚

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牛筋腌料配方,牛筋,香油,淀粉,鹽巴,五香粉,味精,嫩肉粉,蔥末,醬油,料酒姜末,孜然粉,辣椒粉。

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肉串撒料配方,八角,桂皮,黑胡椒,白胡椒,白芷,味精,孜然,五香粉,芝麻,香葉,小茴香

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萬(wàn)能撒料配方

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