2022年4月13日

        在人的一生中，除了吃和穿應(yīng)該說(shuō)，沒(méi)有再比這兩件事大的事兒了，再就是繁衍生息。驚蟄過(guò)后，天氣回暖，加上風(fēng)大物燥，容易使人肝陽(yáng)上亢，容易上火。特別是中老年人，飲食上要特別注意，春季家里飲食宜清淡，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，多吃一些新鮮的蔬菜及蛋白質(zhì)豐富的食物，如：春筍、菠菜、芹菜、豆制品，雞肉，蛋類，牛奶等，特別是銀耳，山藥，紅棗，糯米等溫而不燥的食物要多吃。當(dāng)你，在家或者在酒店吃到一份舒心的菜肴。生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過(guò)完每一天。 芹菜是一種比較清淡一點(diǎn)的素菜，有對(duì)血脂和血壓調(diào)節(jié)的功能和作用，對(duì)中老年人心血管有好處，春季可以多吃，和豆干一起炒也是很營(yíng)養(yǎng)的。

今天我教你做一道菜------【蒜蓉粉絲蒸蝦】

【主料】對(duì)蝦400克，粉絲50克。

【配料】料酒、鹽、蒸魚(yú)豆豉油、姜末、蒜末、蔥末、小米椒、胡椒粉。

【制作方法與步驟】

第一步：將蝦去頭部，挑沙線，用剪刀把蝦的背部剪開(kāi)，這樣蝦好入味。清洗干凈。

第二步：蝦中加入料酒、胡椒粉、鹽腌20分鐘左右。粉絲提前用清水泡發(fā)。

第三步：鍋中放油，把一半的大蒜炒香。粉絲放入盤(pán)中。把蝦均勻地?cái)[在粉絲上面，再把炒好的蒜末放在蝦上，再撒上沒(méi)有炒的蒜末和姜末。在蝦的上面淋上蒸魚(yú)豆豉油。

第四步：水開(kāi)后上鍋蒸6~8分鐘，粉絲放得多，可多蒸會(huì)。蒸好后，撒上小米椒和蔥花，淋上熱油即可。

這道菜，十分有營(yíng)養(yǎng)，蝦蛋白質(zhì)含量豐富，也容易消化，春季也可以適量的吃，加蒜蓉和粉絲一起蒸，粉絲入味還香，蝦口感好。