蒜黃炒肉絲

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用料

• 蒜黃 500克
• 豬里脊肉 150克
• 蔥 2小段
• 生抽 2湯匙
• 鹽 1/2勺
• 水淀粉 少許
• 食用油 適量
• 料酒 2湯匙

做法

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  1.蒜黃500克摘洗干凈。

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  2.豬里脊肉150克左右。

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  3.將肉切成絲。

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  4.放入適量水淀粉抓勻腌制半小時(shí)左右。

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  5.大蔥二小段備用。

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  6.將蒜黃切成2CM左右小段備用。

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  7.炒鍋燒熱后放入適量食用油，油溫5-6成熱時(shí)放入蔥段爆香。

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  8.放入肉絲翻炒至變色。

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  9.倒入適量生抽和料酒，快速翻炒肉絲。

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  10.倒入切好的蒜黃段翻炒片刻，蒜黃稍微變軟后撒入少許鹽。

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  11.快速翻炒幾下。

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  12.出鍋成盤。