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• 文/水產(chǎn)前沿 陳曉慶 實(shí)習(xí)生 鄭立國

• 圖/水產(chǎn)前沿 葉豐齊

現(xiàn)在正值投苗季，正造苗價(jià)格高企。受年初的寒潮影響，水花的生產(chǎn)停滯了大半個(gè)月，導(dǎo)致目前加州鱸大苗較缺，價(jià)格也往年要高。據(jù)了解，2021年，無論是水花標(biāo)粗成活率、還是商品魚養(yǎng)殖成功率，都未達(dá)到養(yǎng)殖戶的心理預(yù)期，養(yǎng)戶遭受病害損耗較為嚴(yán)重。育苗成活率一年比一年低，養(yǎng)殖戶的心態(tài)也在不斷改變，選苗更加謹(jǐn)慎，不再只看價(jià)格，品牌苗和工廠化苗也越來越受追捧。

臺(tái)灣加州鱸苗

臺(tái)灣苗以其易馴化、生長速度快、出肉率高、抗病能力強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)，在大陸認(rèn)可度越來越高，尤其是在河南、福建等地市場(chǎng)占有率穩(wěn)居前茅，這兩年在湖北、湖南等地也逐漸得到不少養(yǎng)殖戶的認(rèn)可。

在加州鱸板塊主要做臺(tái)鱸品系水花和朝苗的廣州華軒水產(chǎn)有限公司（下文簡稱“華軒水產(chǎn)”），2021年生產(chǎn)了2億-3億尾臺(tái)鱸水花，主要供應(yīng)廣東本地和兩湖地區(qū)，由于品質(zhì)穩(wěn)定，水花常常供不應(yīng)求。“好條件，好管理，好種源，是做好加州鱸種業(yè)的重點(diǎn)?！睆V州華軒水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理張軒強(qiáng)調(diào)。

廣州華軒水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理張軒（左三）

臺(tái)鱸在養(yǎng)殖中表現(xiàn)出馴料好、抗病抗逆性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，在2018年張軒親身養(yǎng)殖經(jīng)歷來看也的確如此。2018年張軒投入魚苗4萬尾，分塘?xí)r收獲魚苗3.8萬-3.9萬尾。這也堅(jiān)定了張軒對(duì)加州鱸養(yǎng)殖的決心。于是在接下來的幾年中華軒水產(chǎn)不斷擴(kuò)大生產(chǎn)。

臺(tái)鱸長速也非常驚人。“2021年12月19日我們從臺(tái)灣所進(jìn)親本拿苗時(shí)規(guī)格在3000多口/斤，1月17日出了200口/斤，到3月初客戶已培育到幾十尾/斤了，長速顯著?！毙逻M(jìn)的臺(tái)鱸親本表現(xiàn)非常好，2022下半年到2023年的表現(xiàn)更值得期待。

面對(duì)2022年加州鱸的市場(chǎng)行情，張軒認(rèn)為：“隨著3萬個(gè)億的預(yù)制菜規(guī)模逐步展開，臺(tái)鱸也將迎來大發(fā)展?！?/span>臺(tái)鱸由于具有出肉率高這個(gè)優(yōu)勢(shì)，加工廠也非常青睞。

“2022年加州鱸商品魚價(jià)格理應(yīng)看好，水產(chǎn)養(yǎng)殖版塊呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，加州鱸商品魚養(yǎng)殖盈利空間尤在，但養(yǎng)戶要選到好苗、養(yǎng)成好魚，才是重點(diǎn)。”近些年市場(chǎng)上經(jīng)常有假的臺(tái)灣苗出現(xiàn)，養(yǎng)殖戶很容易上當(dāng)受騙。華軒水產(chǎn)早在2017年就從臺(tái)灣引進(jìn)加州鱸魚，所占的臺(tái)鱸苗市場(chǎng)份額超60%。不僅如此，華軒水產(chǎn)要求每批苗都要有檢驗(yàn)檢疫證明，每批貨都要有正式的海關(guān)記錄和文件，所以華軒水產(chǎn)出售加州鱸苗為100%的臺(tái)灣苗。

華軒臺(tái)鱸苗

在銷售方式上，華軒水產(chǎn)也進(jìn)行了改善，出售方式分為直接出售水花和出售棕片，水花的長途運(yùn)輸費(fèi)用較高，而且環(huán)境變化會(huì)讓水花應(yīng)激的可能性增加。所以對(duì)于廣東省外養(yǎng)殖區(qū)，一般采用發(fā)棕片的形式；客戶拿到棕片后自行孵化，水花的存活率會(huì)更高一些。

華軒水產(chǎn)工廠化育苗車間圖片

在苗種培育上，華軒水產(chǎn)不斷加大資金投入，新建工廠化育苗車間魚苗，親本健康度高，種魚懷卵受精效率非常好。與土塘苗相比，車間苗雖然價(jià)格略高，但是品質(zhì)能夠得到保證。

因?yàn)槠焚|(zhì)值得信賴，雖然一直在加大投入和產(chǎn)量，每年的華軒臺(tái)鱸苗的生產(chǎn)還是供不應(yīng)求！

2020年華軒水產(chǎn)生產(chǎn)臺(tái)鱸苗3000萬尾，同年投資600多萬元，建設(shè)1600平米的標(biāo)準(zhǔn)化工廠化繁育車間以加大臺(tái)鱸苗的產(chǎn)量，提高苗種培育質(zhì)量。2021年華軒生產(chǎn)了2億-3億尾水花，主要供應(yīng)廣東本地和兩湖主養(yǎng)區(qū)的客戶，由于客戶需求較多，水花本就供不應(yīng)求。目前留存在工廠化育苗車間的臺(tái)鱸朝苗約有20萬-30萬尾，將在2022年4月份陸續(xù)出售。

而今年，華軒水產(chǎn)的目標(biāo)生產(chǎn)6億-7億的臺(tái)鱸水花，其中反季水花1億-2億尾。并且隨著新車間的投產(chǎn)，2022年可以培育500萬-1000萬尾臺(tái)鱸朝苗。

華軒臺(tái)鱸苗

華軒水產(chǎn)目前創(chuàng)建廣東省級(jí)大口黑鱸良種場(chǎng)的資格已經(jīng)獲批，這也意味著華軒水產(chǎn)所生產(chǎn)的臺(tái)鱸質(zhì)量更有保證，產(chǎn)業(yè)化水平位于廣東前列。值得一提的是，今年華軒水產(chǎn)與廣東香良食品科技有限公司開啟了戰(zhàn)略合作，將開始涉足加州鱸的收購及加工。未來華軒水產(chǎn)還計(jì)劃向種源公司方向發(fā)展，2022年華軒水產(chǎn)計(jì)劃出售一部分臺(tái)鱸親本種魚，并在陜西建設(shè)基地，正式進(jìn)軍華北。預(yù)估2023年，種源建設(shè)能夠初步實(shí)現(xiàn)，屆時(shí)華軒水產(chǎn)必將取得新的突破。