第四屆中國(guó)加州鱸產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇（華南站）

過(guò)去一周，隨著各產(chǎn)區(qū)加州鱸存塘量逐漸減少，全國(guó)加州鱸行情穩(wěn)中有漲，其中四川成都魚價(jià)上漲0.5元/斤，廣西南寧成魚上漲1元/斤，多地魚價(jià)也有望回漲。

苗種方面，受雨水天氣頻繁影響，上周不少佛山養(yǎng)殖戶的魚苗損耗達(dá)到6-7成，現(xiàn)在重新補(bǔ)苗的養(yǎng)殖戶比較多，加州鱸種苗市場(chǎng)供不應(yīng)求，水花價(jià)格也應(yīng)聲上漲。據(jù)悉，3月18日水花價(jià)格45-50元/萬(wàn)尾,比上周再漲了10元/萬(wàn)尾。

除了佛山養(yǎng)殖戶補(bǔ)苗需求大之外，近期江蘇吳江、浙江湖州等地由于氣溫逐漸回升，水溫也達(dá)到投苗所需的條件，養(yǎng)殖戶陸續(xù)清塘出魚來(lái)投放魚苗。據(jù)吳江一加州鱸魚苗場(chǎng)何老板反映，最近吳江清塘放苗的養(yǎng)殖戶在增加，由于本地加州鱸水花相對(duì)廣東較貴，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶一般選擇到廣東拉魚苗，這也加劇了廣東加州鱸魚苗供不應(yīng)求的局面。

“除了水花，8朝魚苗也比上周上漲了5分錢/尾?！狈鹕搅硪患又蓣|魚苗場(chǎng)陳老板介紹說(shuō)，3月份起由于天氣原因，一方面加州鱸產(chǎn)卵量減少，另一方面佛山和江浙地區(qū)養(yǎng)殖戶對(duì)加州鱸苗需求量增大。隨著今年的加州鱸水花生產(chǎn)期臨近結(jié)束，預(yù)計(jì)未來(lái)一周加州鱸水花價(jià)格將繼續(xù)飆升。

3月19日全國(guó)7大產(chǎn)區(qū)加州鱸塘頭價(jià)一覽

行情常有波動(dòng)，報(bào)價(jià)僅供參考

• 加州鱸水花培育管理流程

清塘工作要徹底

首先，進(jìn)水約1米后用茶麩（用量為30-50斤/畝·米）毒塘，茶麩是野山茶油果實(shí)榨油后剩下的渣。茶粕中含有12－18%的茶皂素是一種溶血性毒素，能使魚的紅細(xì)胞溶化，故能殺死野雜魚類、泥鰍、螺螄、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆蟲，利用茶麩釋放的茶皂素殺死野雜魚和魚卵后，同時(shí)用生石灰（70-100斤/畝，不計(jì)水深）堿化底質(zhì)。隨后開啟增氧機(jī)攪動(dòng)池塘水，讓茶麩釋放的泡沫散去（約7天）。加州鱸水花培育提倡“新水放苗”（即加新水到放水花的時(shí)間不超過(guò)5天），加新水前需將茶麩和生石灰處理過(guò)的池塘水抽出，隨后引入優(yōu)質(zhì)的河涌水（用2層80目網(wǎng)過(guò)濾）。進(jìn)水后徹底殺蟲，并用二氧化氯徹底消毒，隔天用維生素C潑水解毒后，可以進(jìn)行試水操作，如果成活率超過(guò)95%則可放苗。

水花放入池塘前，要平衡運(yùn)輸苗袋內(nèi)外的水溫，且一般選擇上午池塘pH值較低時(shí)放苗；其次，水花下塘前使用應(yīng)激寶（抗應(yīng)激藥物）按產(chǎn)品說(shuō)明全塘潑灑，提高魚苗活力。除此之外，暴雨、寒潮等等惡劣天氣來(lái)臨前要開啟增氧機(jī)，潑灑抗應(yīng)激藥物，提高魚苗的抗應(yīng)激能力。

加州鱸水花水質(zhì)適宜指標(biāo)要求

保證充足的苗期餌料

加州鱸水花下塘后，主要以水中的幼小輪蟲等浮游生物為食，因此放苗前通過(guò)鏡檢觀察是否有充足的輪蟲至關(guān)重要。由于前期餌料限制，建議培育水花的密度控制在10萬(wàn)-30萬(wàn)尾/畝，水深控制在0.8-1.2米之間為宜。水花下塘后第5天開始吃小型的橈足類及枝角類（以下統(tǒng)稱“水蛛”），10天后可以吃中、大型的水蛛。天然餌料不足會(huì)造成魚苗營(yíng)養(yǎng)缺乏，容易引起疾病。一般情況下養(yǎng)殖戶采用花生麩、魚漿、雞糞、鴨糞等傳統(tǒng)的肥水方法，把池塘中的藻類培養(yǎng)起來(lái)，水蛛通過(guò)攝食藻類獲得營(yíng)養(yǎng)從而進(jìn)行繁殖。這種方法相對(duì)低效，易受到天氣影響，在光照不足的情況下則難以培養(yǎng)而且傳統(tǒng)肥料還會(huì)帶入大量病菌引起水花腸炎、白頭白尾等疾病。現(xiàn)在使用澳華蝦奶粉和正腸寶攪拌潑灑既可被水花直接攝食提供營(yíng)養(yǎng)，還可以部分供水蛛攝食，增加鮮活餌料數(shù)量并有效降低了外源病菌感染魚苗的幾率。此外，適宜的水溫（18-25℃）、水體溶解氧（≥4mg/L）、適宜的光照條件等對(duì)水蛛休眠卵萌發(fā)率、萌發(fā)速率，都產(chǎn)生積極的影響。需要注意的是若塘中餌料不夠時(shí)，魚苗會(huì)沿塘邊游走，此時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充餌料以避免損失。

科學(xué)的投喂方式

從4朝苗（全長(zhǎng)約2cm/尾）培育至8朝苗（全長(zhǎng)約5cm/尾），這一階段的魚苗處于食性轉(zhuǎn)換階段。開始投喂澳華魚寶寶破碎料和魚糜漿混合物，隨著魚苗長(zhǎng)大，逐漸加大飼料的比例。剛開始馴食時(shí)候，在投喂前可以利用敲打金屬器物，造成條件反射誘導(dǎo)魚群過(guò)來(lái)攝食，投喂時(shí)注意掌握“慢、快、慢”的投飼節(jié)奏和“飽食投喂，均勻投喂”的原則。隨著魚苗長(zhǎng)大，腸道排空時(shí)間的延長(zhǎng)，投喂餐數(shù)也由原來(lái)的6餐逐漸縮短至2-3餐。這個(gè)階段如果發(fā)現(xiàn)規(guī)格出現(xiàn)較大差異，可以投喂適量蝦奶粉2段，提供給魚苗充足的餌料，避免出現(xiàn)殘食現(xiàn)象。

從8朝苗（全長(zhǎng)約5cm/尾）開始至10朝苗（全長(zhǎng)約9cm/尾），這一階段魚苗已經(jīng)比較強(qiáng)壯，由于幽門盲囊的發(fā)育成熟，消化能力也逐漸增強(qiáng)，這階段主要以顆粒膨化飼料為主，投喂時(shí)加少量魚漿水來(lái)增加誘食即可。投喂餐數(shù)固定在2餐為宜，投喂8成飽即可。馴食期間魚苗長(zhǎng)期處于應(yīng)激狀態(tài)，每3天飼料拌正腸寶和解維寶投喂，可有效提高魚苗腸道消化能力和免疫力，從而減少疾病的發(fā)生。一般而言，10朝的魚苗可以分塘作為養(yǎng)殖大規(guī)格的加州鱸，此時(shí)下塘后，到養(yǎng)成400g/尾以上的成魚，成活率一般可以達(dá)到90%以上。

寄生蟲和細(xì)菌性疾病的防控

（1）加州鱸寄生蟲疾病的防治：危害加州鱸苗期的主要寄生蟲為車輪蟲和鐘形蟲。經(jīng)過(guò)經(jīng)驗(yàn)豐富的養(yǎng)殖戶的總結(jié)，防止寄生蟲害造成損失需要做足以下幾點(diǎn)：

1、放苗前水體應(yīng)徹底殺滅蟲卵；

2、魚苗從馴食開始，每隔3天取正常或獨(dú)游的魚苗到藥店鏡檢，觀察鰓部和鰭條是否有蟲，及早發(fā)現(xiàn)可以及時(shí)處理；

3、使用苦楝樹（含苦參堿）浸泡法和硫酸銅吊瓶法預(yù)防，對(duì)在食臺(tái)攝食的魚苗進(jìn)行藥浴，提前減少蟲害的發(fā)生。倘若發(fā)現(xiàn)了寄生蟲感染魚苗，則應(yīng)及時(shí)去藥店拿對(duì)應(yīng)的殺蟲藥等進(jìn)行處理，使用殺蟲藥水按照規(guī)范進(jìn)行操作，減少藥物對(duì)魚苗的傷害。

（2）加州鱸細(xì)菌性疾病的防治：加州鱸魚苗從6朝開始，細(xì)菌性疾病感染的風(fēng)險(xiǎn)逐漸加大，主要細(xì)菌性疾病包括熟身病、白頭白尾病、急性出血病3種。

①熟身?。喊l(fā)病后身體呈透明狀，貌似被煮熟一樣，因此稱為熟身病。目前熟身病真正病因水產(chǎn)界主流說(shuō)法很可能是強(qiáng)應(yīng)激或蟲害等引起魚苗的體表脫黏、損傷，繼而感染柱狀黃桿菌，最終導(dǎo)致熟身病的發(fā)生。

②白頭白尾?。罕憩F(xiàn)為身體前段或尾部發(fā)白，一方面是由于物理性的傷害，如刮網(wǎng)、大吃小等引起傷口，引發(fā)細(xì)菌性真菌感染，另一方面是由于蟲害引起繼發(fā)性細(xì)菌感染,初步診斷其主要致病菌是念球菌。

③急性出血病：由于細(xì)菌性引起的大規(guī)模急性死亡的現(xiàn)象。發(fā)病的魚苗會(huì)出現(xiàn)頭部、軀體出血、部分苗離群、魚苗伏岸、活力差、體表粘液多、不吃料等現(xiàn)象。其主要致病菌為嗜水氣單胞菌。

細(xì)菌性的預(yù)防應(yīng)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：首先，細(xì)菌性疾病感染從6朝苗至9朝苗較多，因該階段轉(zhuǎn)料非常頻繁，對(duì)魚苗腸道應(yīng)激大，因此馴食膨化飼料后，因遵循“8成飽”、少量多餐的投喂原則，同時(shí)拌水產(chǎn)專用多維提高魚苗活力。其次，保持良好的水質(zhì)，盡量少加水，以免外來(lái)水源攜帶不明病原體；再次，在疾病高發(fā)區(qū)域，較小的魚苗（5-7朝）適時(shí)用聚維酮碘全塘潑灑預(yù)防；8朝后用聚維酮碘和中草藥（五黃粉類）全塘潑灑預(yù)防；消毒后隔天用補(bǔ)充新鮮發(fā)酵的乳酸菌，用益生菌的方式抑制有害菌的生長(zhǎng)（培養(yǎng)有益菌優(yōu)勢(shì)抑制有害菌繁殖）。