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有一位圣人他叫孔子，他不僅是大教育家還是大養(yǎng)生家，孔子到底是怎么吃的呢？今天我們來分享一下孔子的飲食經(jīng)驗與心得。這句話意思是說，我們盡量要把食物做得精細(xì)，不要粗制濫造。比如很多小伙伴問小叔，山藥茯苓芡實粥用豆?jié){機(jī)打成糊糊吃好不好，這個當(dāng)然好啊，比直接熬粥效果好。為什么食物需要做得精細(xì)一些，因為可以少消耗我們的氣血。孔子說吃肉的時候尤其要注意，盡量把肉切細(xì)一點，不要一大塊，這樣很耗我們的氣血，肉是比較難以消化的。肉最好消化的狀態(tài)就是做成肉糜，就是肉沫熬粥。延伸開來，這句話告訴我們吃飯的時候要慢一點，要細(xì)嚼慢咽。無論男人還是女人都要認(rèn)真學(xué)一點烹飪知識，更要學(xué)中醫(yī)養(yǎng)生知識，烹飪可以讓食物更美味，中醫(yī)養(yǎng)生可以讓食物更健康。食物的制作方法很重要，打個比方，快餐店里面的炸雞就屬于制作方法不對，因為雞肉是火性的，再經(jīng)過高溫油炸等于火上澆油，小孩子吃了很容易陰虛火旺，甚至早熟。雞肉正確的制作方法就是燉湯喝，最好用一點蘑菇，因為蘑菇可以滋陰，可以中和雞肉的火性。再比如，很多人喜歡吃冰鎮(zhèn)的水果蔬菜沙拉，這就是制作方法不對，因為水果蔬菜寒濕特別重，再冰鎮(zhèn)一下不是雪上加霜嗎？這些都是從西方學(xué)來的，以為很時尚健康，殊不知你的脾胃慢慢就這樣吃壞了。這句話告訴我們，市面上很多垃圾食品，放了很多添加劑的食品一定要少吃，買食物一定要學(xué)會看配料表。這句話非常簡單非常重要哦。這句話的字面意思就是食物不到時候不要吃，其實就是說一定要順應(yīng)自然，吃應(yīng)季的食物，不要吃反季節(jié)的食物。應(yīng)季的食物是上蒼的饋贈，是最具能量的，吸收天地之氣最足，最養(yǎng)身體的。打個比方，西瓜就應(yīng)該夏天吃，冬天吃就會傷害身體。大白菜蘿卜冬天吃最養(yǎng)人。懂得了這一點會讓你省很多錢，也會讓你少得病，一方水土養(yǎng)一方人，你就不會追求昂貴的進(jìn)口水果與蔬菜了，講真進(jìn)口水果很多時候是吃了個新鮮，浪費了錢，并不會帶來健康。偶爾吃一次沒事，不要追求進(jìn)口水果。總之一句話，某一種食物大量上市的時候最便宜的時候最適合吃。具體來說春天可以多吃生發(fā)力強(qiáng)的芽菜、苗菜，多吃一點甘味的食物，夏天多吃一些綠葉蔬菜，多吃一些辛味的食物，比如姜棗茶，秋天可以多吃一些果實類的食物，比如大量上市的水果多吃一些酸味的食物，冬天可以多吃一些種子類的食物可以多吃一些肉類多吃一些苦味的食物，比如各種堅果。這一點小叔要重點提醒一下小伙伴們，因為現(xiàn)代人都做反了。小叔每次與親朋好友聚會的時候總是很擔(dān)心，這樣下去身體怎么好得了呢？因為他們普遍不吃主食，只吃肉，美其名曰減肥。這讓小叔深感無奈，大道淪落至此，中醫(yī)說，五谷為養(yǎng)，五谷是什么，五谷是種子，種子是什么？是最具生命力的，是最精華的，種子撒在地上可以長出莊稼來，牛奶與肉可以嗎？不可以，全都腐爛發(fā)臭了。所以五谷是最高級的食物，是能量最全面的食物。關(guān)于喝酒，孔子有一句話，唯酒無量，不及亂。很多人不明白，這是啥意思呢？孔子在倡導(dǎo)我們喝酒嗎？還是無量？這里的酒不是我們現(xiàn)在喝的高度白酒，古代的酒就是藥，是糧食的精華，是五谷釀出來的醪糟，也就是現(xiàn)在的甜白酒，幾乎沒有酒精，很容易消化，可以大補氣血，最適合身體虛弱的人喝，比如坐月子的女人。但是不要喝到亂性了。物無美惡，過則為災(zāi)。剛剛好，這個是飲食的標(biāo)準(zhǔn)。就是這個剛剛好最難拿捏，心中沒有陰陽平衡的人很難做到，很難控制自己的欲望，做人做事都要剛剛好。不多食，就是告訴我們吃進(jìn)去的食物一定不能超過脾胃的運化能力，否則就會損害脾胃。脾胃是后天之本，是氣血生化之源，是免疫力的大本營，很多人生病就是從脾胃不好開始的。中醫(yī)說，飲食自倍脾胃乃傷。如果你脾胃運化能力是七分，那你就吃七分飽，切記不要吃撐。這句話表面意思是說，吃飯的時候不要說話，實際上并不是這樣的?？鬃硬⒉皇钦f吃飯的時候一句話不說，如果是一個人吃飯自然是一句話不說，如果是一家人或者一群人吃飯是不可能一句話不說的。長達(dá)一個小時或者兩個小時的飯局如果每個人都低頭吃悶飯會是怎樣的感覺？這種吃飯的氛圍一定很壓抑很緊張，這種吃飯的氛圍會嚴(yán)重影響消化。所以我們要辨證得看，孔子是說吃飯的時候以吃飯為主，不能滔滔不絕不能說過度的話，說多了會耗氣，這個時候脾胃最需要氣血來運化食物，說太多的話會與脾胃爭奪氣血，會影響脾胃運化。還有一層意思是說，吃飯的時候不要說不愉快的話，不要生氣，這樣也會影響消化，壓氣飯吃不得。生氣的時候不吃飯，吃飯的時候不生氣。這句話字面意思是說每天都要吃一點姜。姜是辛溫辛散之物，可以溫暖我們的身體，可以把身體里面的寒濕散出去，可以補陽氣。但這里的姜不僅僅是姜，而是以姜為代表的一系列的溫暖的食物。也就是說我們要適當(dāng)吃多補陽的食物，要少吃甚至不吃生冷寒涼的食物，養(yǎng)生就是養(yǎng)陽氣。姜只是陽性食物的一個代表，不是說一天到晚就要吃姜，不要神化姜，也不要過度。好啦，這就是孔子的飲食觀，小伙伴們做到了嗎？歡迎對孔子的飲食觀發(fā)表建議。
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