雖然當(dāng)代社會(huì)對(duì)女性的要求越來(lái)越高，施加給女人的壓力一年比一年大，但實(shí)際上男人承受的壓力更為巨大，尤其是成家以后的男人，上有需要贍養(yǎng)的父母，下有需要養(yǎng)育的子女，不僅是家庭的經(jīng)濟(jì)支柱，更是一個(gè)家的精神支柱。

在外面拼命掙錢，生活中百般節(jié)儉，不過再節(jié)儉也不能在吃上虧待自己，飲食的健康比啥都重要。所以建議男人：生活別太節(jié)儉，這6種食物號(hào)稱養(yǎng)陽(yáng)補(bǔ)陽(yáng)的“軟黃金”，常吃精力充沛身體棒，別光心疼錢，該成就得吃。

第一種：水中人參——泥鰍

推薦做法：【燜湯泥鰍】

1.木耳提前用清水泡發(fā)，撕成小朵；一把的黃豆芽用淡鹽水浸泡洗干凈；適量的泥鰍，用大漏勺壓住，倒入開水燙一下，主要是為了方便去除黏液，但是不要燙太狠，燙破皮的話吃著就不鮮嫩了。泥鰍燙死以后去除粘液、內(nèi)臟，用清水洗干凈；小蔥切成蔥段，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片，放在一起備用。

2.下面，我們把泥鰍腌制一下，加入食鹽2克、胡椒粉2克、料酒5克用手?jǐn)嚢杈鶆?。然后調(diào)一個(gè)面糊，盆中加入適量的淀粉和面粉，打入一個(gè)雞蛋，倒入少量的清水?dāng)嚦珊齻溆谩?/p>

3.鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時(shí)，把腌好的泥鰍放入面糊中裹勻、下入鍋中，中小火炸兩分鐘，泥鰍炸熟、炸定型以后撈出來(lái)。然后把油溫升至七成熱，放入泥鰍復(fù)炸半分鐘，把泥鰍炸酥、炸脆撈出來(lái)控油。

4.鍋內(nèi)再燒油，放入蔥姜蒜、抓入干辣椒2克、八角4個(gè)、青麻椒2克一起翻炒出香味，放入黃豆芽和黑木耳繼續(xù)翻炒均勻，加入適量的清水，倒入料酒6克去腥、食鹽4克、雞粉4克、胡椒粉2克、五香粉2克、白糖3克、雞汁3克調(diào)味，大火水燒開以后放入炸好的泥鰍，蓋上鍋蓋小火燜煮八分鐘。八分鐘以后掀開鍋蓋，淋入辣椒油6克增香增色即可出鍋，最后撒上小蔥段作為點(diǎn)綴、美味即成。

第二種：補(bǔ)中益氣——黃鱔

推薦做法：【手撕盤龍鱔】

1.做盤龍鱔，黃鱔的個(gè)頭不能太大了，一根一二兩重比較好。鍋里燒水，把黃鱔涼水下鍋，慢慢加熱直至黃鱔全部燙死，趕緊撈出來(lái)，不然容易破皮。黃鱔出鍋以后快速地過涼，把上面的黏液清洗干凈，先燙再洗非常容易，還沒有土腥味。全部洗凈以后不開膛、不去內(nèi)臟，直接加鹽、雞粉、胡椒粉、十三香，再呲進(jìn)去五毛錢的料酒抓拌均勻，腌上十來(lái)分鐘，前期底味一定要碼足，后期幾乎不咋調(diào)味。腌好以后撒上玉米淀粉，讓每一根黃鱔都裹滿淀粉，這樣炸出來(lái)才更加的外焦里嫩。

2.手撕盤龍鱔，想要好吃重點(diǎn)在于辣椒，今天咱用了兩種辣椒，這種細(xì)長(zhǎng)的是辣味濃烈的朝天椒，圓的是增加香味的燈籠椒。朝天椒對(duì)半剪開、好出味，燈籠椒最好不要切、直接壓扁，不然籽露出來(lái)就不香了；再配上半碗紅麻椒，麻辣麻辣的吃著才過癮；另外再切點(diǎn)蔥姜片、小蔥段備用。

3.鍋里燒油，油溫五成熱時(shí)把黃鱔一根一根地放入鍋中，剛下鍋不要攪不然光掉粉，可以經(jīng)?；位五伿〉恼冲伒?。小火慢慢炸，隨著水分一點(diǎn)一點(diǎn)地蒸發(fā)，黃鱔逐漸收縮、慢慢盤起來(lái)。全部盤好以后撈出來(lái)，把油溫升高至6成熱，重新下鍋復(fù)炸一遍，把黃鱔炸至外焦里嫩，這樣吃的時(shí)候才能快速離骨、一撕就掉。基本上呈焦黃色就管出鍋了，太干的話沒有肉感。

4.鍋里留底油，放入姜蒜片爆香，先放麻椒、小火把香味炸出來(lái)，再放燈籠椒、干辣椒，這樣既能充分釋放出麻辣味又不會(huì)炒糊。香辣味出來(lái)以后把黃鱔倒進(jìn)去，加點(diǎn)雞粉、白糖，轉(zhuǎn)大火顛鍋翻炒讓鱔魚吸收麻辣味，再撒上蔥段、熟芝麻翻勻后即可出鍋，這麻辣焦香勁，看著、聞著都過癮。

第三種：壯陽(yáng)草——韭菜

推薦做法：【韭菜炒河蝦】

1.河蝦比較小，淘洗的時(shí)候一定要認(rèn)真一些，把里面的雜質(zhì)都挑出來(lái)，再用流水多沖幾遍，充分洗干凈以后加入胡椒粉、雞粉、料酒去腥、食鹽調(diào)味，用筷子攪拌均勻腌制10分鐘。腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊，河蝦似掛上淀粉、似掛不上淀粉的狀態(tài)，太厚的話容易營(yíng)養(yǎng)蝦的鮮香味。

2.鍋里燒寬油，油溫四成熱時(shí)把河蝦撒入鍋中，用勺子攪攪、把粘一塊的打散，河蝦定型以后撈出來(lái)。然后升高油溫至5成熱，放入河蝦復(fù)炸一遍，吐吐油同時(shí)把蝦炸酥，一直炸至金黃焦酥撈出來(lái)控油。

3.鍋里留底油，放入韭菜段，加入食鹽、雞粉，大火快速翻炒至斷生，然后倒入炸好的河蝦繼續(xù)翻勻，出鍋前撒上白芝麻、美味即成。

第四種：補(bǔ)腎強(qiáng)腰——豬腰

推薦做法：【油爆腰花】

1.首先，我們準(zhǔn)備兩個(gè)豬腰，從中間切開，片去白色的腰臊，然后用清水洗干凈、準(zhǔn)備改刀，先傾斜著45度打上一字連刀，再垂直著90度打上菱形花紋，每隔四刀切斷一次，腰花就切好了。把切好的腰花放入碗中，加入食鹽、料酒用手抓勻，再放入一小勺淀粉鎖住腰花中的水分，繼續(xù)抓勻腌制五分鐘。

2.準(zhǔn)備一把小白菜，洗干凈切成段；幾根小蔥、切成蔥花；接著調(diào)個(gè)料汁：大蔥破開切成蔥花，小米椒幾個(gè)切成圈，大蒜用力拍扁切成末放在碗中，加入食鹽、雞精、蒸魚豉油、生抽和蠔油，倒入適量的清水，攪拌至調(diào)料全部融化，淋入一點(diǎn)植物油攪拌均勻備用。

3.熱鍋涼油，放入蔥花翻炒出香味，放入小白菜段翻炒一分鐘左右，小白菜塌軟以后加入少許食鹽再炒幾下，盛放在盤中墊底。

4.鍋內(nèi)燒水，水燒開以后轉(zhuǎn)小火，放入腰花滑煮30秒鐘，腰花變色打卷以后倒出來(lái)放入盤中，倒入調(diào)好的料汁，撒上蔥花，再澆上半勺200度的熱油把香味激發(fā)出來(lái)，美味即成。

第五種：高級(jí)蛋白——蠶蛹

推薦做法：【爆炒蠶蛹】

1.首先，我們準(zhǔn)備適量的蠶蛹子，用清水反復(fù)沖洗干凈；花椒一小把、紅干椒一大把，放在一起用清水泡上；大蔥斜刀切成圈，大蒜切成片，再切點(diǎn)香菜段備用。

2.鍋里燒油，油燒到微冒輕煙時(shí)倒入蠶蛹，開小火慢慢炸，把蠶蛹炸出水分、炸干炸透、炸至金黃以后撈出來(lái)控油。

3.鍋內(nèi)留底油，放入花椒、紅干椒小火煸出里面的水分，聞到香辣味以后倒入大蒜蔥白爆香，然后起鍋倒入蠶蛹，加入食鹽、胡椒粉、孜然，快速顛鍋翻炒至入味，再撒入香菜、白芝麻，繼續(xù)翻勻后美味即成。

第六種：十全大補(bǔ)——甲魚

推薦做法：【黨參甲魚湯】

1.甲魚的處理方法其實(shí)很簡(jiǎn)單，從背殼處下刀，直接片開就可以了，然后用清水沖洗干凈，去除里面的內(nèi)臟。燒半鍋開水，把甲魚放進(jìn)去快速燙一下，燙至皮一扣就破的程度就可以了，立馬撈出來(lái)，燙太久的話直接就熟了。

2.燙這一步主要是為了方便去除甲魚表面的這層砂皮 ，清理的時(shí)候一定要仔細(xì)一點(diǎn)，腹部、四肢都不能放過，不然吃的時(shí)候墊牙，腥味還重。處理好以后再放鍋里汆一下，去除腥味，接著咱們就能煲湯了。

3.最好用砂鍋燉，鍋內(nèi)加入清水，直接把甲魚整個(gè)涼水下鍋，放入蔥段、姜片去腥，一根黨參、幾粒紅棗、幾片當(dāng)歸補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，加入適量的食鹽增加底味，不需要其他配料和調(diào)料，充分保留甲魚原有的鮮香，大火把湯汁燒開，這個(gè)時(shí)候放入兩塊雞油增加香味，也可以直接放雞塊，然后蓋上鍋蓋中大火燉煮一個(gè)半小時(shí)，把里面的油脂燉出來(lái)，湯才會(huì)濃郁鮮香。

4.一個(gè)半小時(shí)以后湯汁已經(jīng)非常濃白了，這個(gè)時(shí)候加入雞粉、少許味精、胡椒粉調(diào)一下味，挑出里面的蔥段和姜片，撒入幾粒枸杞再燜上兩分鐘，一鍋?zhàn)萄a(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的黨參甲魚湯就做好了。

男人作為家庭的頂梁柱，保持好健康的身體比啥都重要，男人一旦累垮了，整個(gè)家?guī)缀蹙偷沽?/strong>。所以啊，男人有時(shí)候該吃就得吃，不能光心疼錢，女人也應(yīng)該多多體諒自己的丈夫，經(jīng)常做些好吃的、該補(bǔ)就得補(bǔ)。

（第一美食編輯：小雅）