香氣是白茶工藝的寫照。 由于沒有大的作用，白茶中的香氣物質(zhì)可以最大程度地保留下來，具有獨(dú)特的清新感。

在新的白茶中，可以感受到新鮮的竹筍、芭蕉葉、花香、清香。

隨著白茶貯藏年限的增長，白茶的香氣也發(fā)生了變化。 新鮮的香氣開始消退，然后轉(zhuǎn)變成更壓抑的香氣，如棗香、谷物香等，帶有溫暖的藥香。 這是老白茶的特殊氣味。

白茶性涼，夏季飲用白茶有很好的清熱解暑、降火解毒的功效。另外，夏季人的脾胃比較虛弱，白茶的咖啡因含量也不高。與綠茶和其他茶相比，它更溫和，刺激性更小。適合兒童、老人、脾胃不好的人食用。

白茶也可以是有記憶的茶。也可作為回眸茶飲，注入歲月的秘香。在老白茶的濃郁和厚重中，儲存的時(shí)間是沉重的。

美國俄勒岡大學(xué)癌癥研究中心等多家研究機(jī)構(gòu)也經(jīng)過多年研究表明，白茶是一種新型抗癌物質(zhì)。在多項(xiàng)抗癌實(shí)驗(yàn)中，表現(xiàn)出很強(qiáng)的抗癌特性。例如，它可以持續(xù)抑制和縮小肝癌的腫瘤塊，提高其免疫功能。

白茶的茶香濃郁、濃郁、多樣。因?yàn)橛邪撞?，彌補(bǔ)了沒有留香的遺憾。時(shí)不時(shí)拿出來喝一口，懷念那個(gè)特別的香氣和那個(gè)沉悶的下午。

福鼎白茶在茶界可謂家喻戶曉。它外觀漂亮，毛發(fā)濃密，味道清新。我們平時(shí)說的白茶也指福鼎白茶。有人問，除了福鼎，其他地方還有白茶嗎?當(dāng)然，白茶主要產(chǎn)于福建省，集中在福鼎、鄭和、簡陽、松溪等地。此外，云南白茶也很有名。此外，江西、浙江等地也出產(chǎn)白茶，但產(chǎn)量比較少。

每天喝一些白茶可以減少胃潰瘍的發(fā)生，因?yàn)榘撞柚泻袃翰杷?，能有效抑制幽門螺桿菌，有助于預(yù)防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。