“你考上了清華，他考上了北大，我考上了地瓜，烤地瓜烤地瓜，10塊錢能買仨”這句網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ)，相信大家并不陌生，地瓜作為秋冬季節(jié)最受歡迎的美食，走在路邊，總能聞到烤地瓜的香氣，熱氣騰騰的烤地瓜非常誘人，甜美的口感令人流連忘返。

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寒冷的冬季吃上一口烤地瓜，總能讓人產(chǎn)生其他的滿足感和興奮感，就是這樣一種隨處可見(jiàn)的美食，你真的了解它嗎？

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紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高？

紅薯又被稱為地瓜、甘薯，含有多種對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，其中包括：蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鋅、鉀等微量元素、維生素E、維生素C、維生素A、維生素B、氨基酸、礦物質(zhì)等。

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紅薯是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家眼中公認(rèn)的滋補(bǔ)之品，其中含有的大量膳食纖維能夠提高腸胃蠕動(dòng)和消化的功能，加速糞便的排出，有效清理腸道內(nèi)堆積的黏液和腐敗物質(zhì)，降低腸胃患病的風(fēng)險(xiǎn)，保持大便通暢，預(yù)防胃腸道疾病的發(fā)生。

紅薯中含有的大量維生素A，能夠有效降低自身患肺氣腫的幾率，是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家眼中公認(rèn)的滋補(bǔ)之品，藥食兼用營(yíng)養(yǎng)均衡，紅薯的熱量重量大米所產(chǎn)生的熱量1/3，幾乎不含脂肪和膽固醇，適合減肥人士食用，即便多吃一點(diǎn)，也不會(huì)使身體發(fā)胖。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示：紅薯的蛋白質(zhì)含量是大米的7倍，胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍，每100克紅薯中含鈣元素18毫克，磷元素20毫克，鐵元素0.4克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克。

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吃紅薯能夠?yàn)樯眢w提供能量和營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體抵抗力和免疫能力，抵御細(xì)菌病毒的入侵，維持身體健康。

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經(jīng)常吃紅薯，到底是“抗癌”還是“養(yǎng)癌”呢？研究結(jié)果已公布

關(guān)于紅薯抗癌的言論，最早來(lái)源于日本一項(xiàng)研究。

2012年，日本國(guó)立研究所，針對(duì)26萬(wàn)人的飲食習(xí)慣，經(jīng)過(guò)多年隨訪調(diào)查總結(jié)這樣的結(jié)論：很多食物中具有抗癌的效果，其中抗癌能力最強(qiáng)的食物是紅薯。

這項(xiàng)研究，一經(jīng)發(fā)布后受到眾多網(wǎng)友的關(guān)注，很多人覺(jué)得吃紅薯確實(shí)能夠起到防癌抗癌的功效，但也有人覺(jué)得紅薯吃多了會(huì)促進(jìn)癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)。

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紅薯之所以抗癌，是因?yàn)檠芯咳藛T在紅薯中提取出了有助于預(yù)防癌癥的物質(zhì)，將這類物質(zhì)收集起來(lái)，注入患癌的小白鼠中，在短短數(shù)日的時(shí)間內(nèi)，小白鼠的基因結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，重新恢復(fù)健康，以此得出紅薯抗癌的言論。

小白鼠與人類的體積相比，顯得格外渺小，如果真的要通過(guò)紅薯提取物治療人類癌癥的話，人體需要攝入的紅薯量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了成年人的進(jìn)食量，有關(guān)紅薯抗癌的說(shuō)法便無(wú)法站穩(wěn)腳跟。

毋庸置疑的是，紅薯中確實(shí)具有抗癌成分，每天適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，能夠提高機(jī)體免疫，紅薯中含有的膳食纖維，還能有效提高腸蠕動(dòng)功能，減少糞便的堆積，預(yù)防腸胃炎癥和肛腸疾病的發(fā)生。

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需要注意的是：無(wú)論是紅薯養(yǎng)癌還是抗癌，都要控制好每日紅薯的攝入量，每天吃200~300克即可，千萬(wàn)不要過(guò)多食用，吃太多紅薯容易誘發(fā)腸脹氣，為了健康一定要理性對(duì)待，合理膳食。

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吃紅薯時(shí)，需要注意什么？

1、不要吃烤紅薯的外皮

專家建議：吃烤紅薯時(shí)，最好不要連同烤紅薯的外皮一起吃，經(jīng)過(guò)碳烤的烤紅薯，外皮中會(huì)生成較多的黑斑病菌，這類物質(zhì)對(duì)人體的腸胃有極大的損傷，吃花膠的紅薯外皮容易誘發(fā)身體中毒反應(yīng)，影響身體健康。

2、不要生吃紅薯

都含有大量的電子，未經(jīng)高溫煮熟的生紅薯不易于腸胃消化和吸收，吃太多生紅薯容易誘發(fā)消化不良和食欲不振等腸胃不適癥狀。

建議大家吃紅薯時(shí)一定要將紅薯做熟后再吃，千萬(wàn)不要給腸胃增加不必要的負(fù)擔(dān)。

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3、不要空腹吃紅薯

吃紅薯前可以提前吃一些食物，最好，不要空腹吃紅薯，由于紅薯中含有大量碳水化合物和膳食纖維的原因，空腹吃紅薯會(huì)導(dǎo)致胃食管反流，引發(fā)胃酸和燒心的感覺(jué)，喜歡吃紅薯的人一定要牢記。

4、不要吃太多

雖然紅薯能夠起到潤(rùn)腸通便的效果，也能有效提高機(jī)體免疫力和抵抗能力，但紅薯這類食物卻不適合過(guò)多食用，否則會(huì)使體內(nèi)胃酸分泌過(guò)多，增加腸胃的負(fù)擔(dān)，不利于健康。

為了身體考慮，請(qǐng)合理控制每日吃紅薯的量，每天200~300克即可。

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紅薯不能與哪些食物同時(shí)吃？

（1）吃紅薯時(shí)不能吃柿子

營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)專家表示，吃紅薯時(shí)最好不要吃柿子，這兩種食物同時(shí)吃的間隔時(shí)間最好在5個(gè)小時(shí)以上。

同時(shí)食用紅薯中的糖分會(huì)在腸胃中發(fā)酵，使胃酸大量分泌，這種物質(zhì)會(huì)與柿子中的柔質(zhì)和薄膠發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成塊，增加胃出血和胃潰瘍的幾率，使人體感到明顯的腸胃不適。

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（2）吃紅薯時(shí)不能吃甜食

紅薯的含糖量高，空腹吃紅薯會(huì)產(chǎn)生大量的胃酸，當(dāng)胃酸大量分泌后，就會(huì)刺激胃黏膜出現(xiàn)反酸和燒心的感覺(jué)。

紅薯中還有一種氧化酶，該類物質(zhì)在腸胃中會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，容易引起腹脹和打嗝的癥狀，嚴(yán)重影響健康，增加身體的負(fù)擔(dān)。

關(guān)于吃紅薯是抗癌還是養(yǎng)癌這種說(shuō)法，屏幕前的你是如何理解的？

#健康迎新年#