都說多吃蔬菜能減肥，但這其中，也存在一些問題。

首先，不是所有蔬菜都適合減肥，比如高淀粉的蔬菜，熱量不比主食低；脫水的蔬菜，往往經(jīng)過了油炸，熱量也很高；高油、高鹽烹飪的蔬菜，熱量可能翻2-3倍...

其次，即使是適合減肥的蔬菜，在減肥效果上也有高低！

今天，咱們就來分享一些，減肥中最值得吃的蔬菜，這些蔬菜熱量低、膳食纖維豐富，還有一些幫助減肥的營養(yǎng)素，千萬不要錯過。

優(yōu)點(diǎn)：熱量低，營養(yǎng)全面

生菜的熱量極低，只有15大卡/100克，僅略高于冬瓜、白蘿卜。

除了熱量低的特點(diǎn)外，生菜的營養(yǎng)也非常豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C和膳食纖維，堪稱蔬菜中的“全能型”。

而且，生菜食用方便，生吃、炒著吃、煮著吃，特別適合懶人。

優(yōu)點(diǎn)：熱量低、膳食纖維含量高

芹菜是著名的“負(fù)卡路里食物”，熱量極低，只有16大卡/100克，卻含有1.6克的纖維素，是典型的低熱量、高含水量、高纖維的減肥食材。

除此之外，芹菜中的營養(yǎng)也很豐富，鈣、磷、鐵、礦物質(zhì)的含量高于一般綠色蔬菜，B族維生素含量較高。

這里要注意，芹菜的葉子，比菜莖更有營養(yǎng)！

比如，芹菜葉中的維生素A是芹菜莖的8倍多，胡蘿卜素是芹菜莖的8倍多，維生素C和維生素E是芹菜莖的2倍多。

所以，大家在減肥中吃芹菜，千萬不要只吃莖不吃葉了！

優(yōu)點(diǎn)：熱量低、加速代謝、火鍋必備

每100克的白蘿卜，只含有13大卡的熱量，卻含有豐富的膽堿物質(zhì)和天然芥子油。

這兩種物質(zhì)，都有加速脂肪分解，提高新陳代謝的效果，是非常著名的減肥食材！

大家在吃火鍋的時候，一定要點(diǎn)一份白蘿卜，這種食材不像綠葉食材一樣那么吸油，是最適合過來吃火鍋！

優(yōu)點(diǎn)：去除水腫、美容養(yǎng)顏

苦瓜的熱量為22 大卡/100克，纖維素含量1.4克，是著名的“脂肪殺手”。

苦瓜中，還含有豐富的鉀元素，有助于中和食物中的鈉元素，幫助消除水腫，還能起到抑制脂肪吸收的效果。

同時，苦瓜還有美容養(yǎng)顏的效果，能增強(qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩。

優(yōu)點(diǎn)：富含果膠、食用方便

西紅柿熱量低，食用方便，特別適合隨時加餐吃。

西紅柿中，含有豐富的果膠原、膳食纖維，不僅飽腹感更強(qiáng)，還能吸附身體內(nèi)多余的油脂，并將之排出體外。

另外，西紅柿中的酸味，有刺激胃液分泌的作用，能促進(jìn)腸道蠕動，加速清腸刮油，幫助減肥！

優(yōu)點(diǎn)：熱量低、高纖維、食用方便

黃瓜，98%是水分，熱量極低，只有16大卡/100克，狂吃都不會胖。

在營養(yǎng)方面，含有維生素C、胡蘿卜素，以及少量糖類、蛋白質(zhì)、鈣、鐵等人體必須的營養(yǎng)素。

在功效方面，有清熱、解渴、利水、消腫的作用，含有的丙醇二酸，還能抑制身體對于糖分的吸收和轉(zhuǎn)化，進(jìn)而阻礙脂肪堆積。

此外，黃瓜也是日常美容圣品，在美白肌膚、保持肌膚彈性方面，有很好的效果。

優(yōu)點(diǎn)：熱量低、0脂肪

冬瓜的熱量也非常低，每100克的熱量只有9大卡，一直都有“減肥瓜”的美譽(yù)。

冬瓜中還含有葫蘆巴堿和丙醇二酸兩種物質(zhì)，能夠幫助提高新陳代謝，有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，減肥效果顯著。

此外，冬瓜中還含有豐富的鉀元素，能夠中和身體中攝入的鈉元素，起到利尿、去水腫的效果。

冬瓜的吃法比較多，在減肥中最推薦清炒冬瓜和冬瓜湯。