世界人口的增長(zhǎng)和消費(fèi)者對(duì)蛋白質(zhì)需求的增加推動(dòng)了替代蛋白領(lǐng)域的創(chuàng)新和研究。在各種來(lái)源的替代蛋白中，植物蛋白發(fā)展最為強(qiáng)勢(shì)。

Innova數(shù)據(jù)追蹤顯示，2015-2019年間全球帶有“植物蛋白”宣稱(chēng)的食品飲料新品發(fā)布年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)48%。除了植物蛋白外，昆蟲(chóng)蛋白和源于海藻、海參、軟體動(dòng)物等的海洋蛋白在產(chǎn)品中的應(yīng)用正在興起。

（圖片來(lái)源：Innova Report)

Innova數(shù)據(jù)顯示，2019年全球含雜豆類(lèi)或雜豆制品的食品飲料和膳食補(bǔ)充劑新品發(fā)布中豌豆應(yīng)用占比最高，達(dá)27%，其余前五原料分別為鷹嘴豆(10%)、鷹嘴豆粉(6%)、綠豆(6%)和扁豆(5%)。

Innova 全球替代蛋白新品動(dòng)態(tài)

（圖片來(lái)源：Innova Database）

Essento 有機(jī)菠菜昆蟲(chóng)球（瑞士）

富含蛋白質(zhì)，由瑞士有機(jī)黃粉蟲(chóng)作為基底制成。BIO認(rèn)證。

替代蛋白：黃粉蟲(chóng)蛋白

（圖片來(lái)源：Innova Database）

Pulsin 植物基能量奶昔（可可和瑪卡風(fēng)味）（英國(guó)）

植物蛋白飲品含可可、瑪卡、復(fù)合B族維生素、天然香料和甜味劑。即飲便捷的蛋白奶昔富含植物蛋白，添加B族維生素，營(yíng)養(yǎng)均衡又美味。含15g蛋白質(zhì)，僅含2g糖。高纖維。UHT處理。不含乳制品。低糖。適合純素食者。B族維生素可以支持新陳代謝，減少疲勞。

替代蛋白：蠶豆蛋白、豌豆蛋白

（圖片來(lái)源：Innova Database）

M Classic 100%素雞塊（瑞士）

冷凍的預(yù)制素雞塊，由大豆和小麥制成，富含蛋白質(zhì)和膳食纖維。含有維生素B2、維生素B12、鋅和鐵。V標(biāo)識(shí)素食認(rèn)證。

替代蛋白：復(fù)水大豆和小麥蛋白、雞蛋蛋白

（圖片來(lái)源：Innova Database）

MadiaBio 螺旋藻運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)粉（法國(guó)）

含天然鐵元素，有助于大腦功能，增強(qiáng)身體活力，不會(huì)引起胃痛。螺旋藻是一種可以幫助集中注意力、維持健康和活力的微藻。具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)（50-60%），是聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織推薦的“最佳未來(lái)食物”。

替代蛋白：100%螺旋藻

（圖片來(lái)源：Innova Database）

Kibo 鷹嘴豆脆片（新鮮莎莎醬風(fēng)味）（美國(guó)）

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源，含7g蛋白質(zhì)，4g纖維。不含防腐劑，非轉(zhuǎn)基因認(rèn)證，無(wú)麩質(zhì)認(rèn)證，猶太潔食認(rèn)證。植物基蛋白質(zhì)。不含人工香精。適合純素食者。無(wú)添加色素。

替代蛋白：鷹嘴豆粉、大米粉、濃縮大豆蛋白

（圖片來(lái)源：Innova Database）

Shanti Bar能量源泉松脆巴旦木螺旋藻超級(jí)食物蛋白棒（美國(guó)）

松脆巴旦木螺旋藻蛋白棒口感軟糯耐嚼，含10g植物蛋白，非加工食物。USDA有機(jī)認(rèn)證，Paleo認(rèn)證，適合純素食者。非轉(zhuǎn)基因認(rèn)證。不含防腐劑。不含精制糖。猶太潔食認(rèn)證。女性企業(yè)認(rèn)證。

替代蛋白：有機(jī)混合蛋白（有機(jī)葵花籽蛋白、有機(jī)南瓜籽蛋白）

（圖片來(lái)源：Innova Database）

Take Two 大麥奶（香草風(fēng)味）（美國(guó)）

此款植物基香草大麥奶營(yíng)養(yǎng)美味，可以替代過(guò)度甜膩的飲料。口感如牛奶般醇厚，可以用于奶昔、烘焙點(diǎn)心或拿鐵。含5g植物蛋白，3g纖維，比動(dòng)物奶多50%的鈣含量，比調(diào)味奶少60%糖分。零膽固醇。含MCT優(yōu)質(zhì)脂肪。

替代蛋白：大米蛋白、豌豆蛋白

（圖片來(lái)源：Innova Database）

Loma Linda 植物蛋白塔可餡（美國(guó)）

可持續(xù)來(lái)源的植物蛋白，適合純素食者。非轉(zhuǎn)基因，無(wú)麩質(zhì)。含6g蛋白質(zhì)，無(wú)反式脂肪，天然無(wú)膽固醇，不含人工防腐劑?？晌⒉訜?。

替代蛋白：大豆蛋白

（圖片來(lái)源：Innova Database）

Activia不含乳類(lèi)成分的益生菌燕麥酸奶（香蕉風(fēng)味）（澳大利亞）

混合美味香蕉的Activia植物基燕麥酸奶，呵護(hù)腸道，不含乳類(lèi)成分。此款產(chǎn)品由全燕麥奶和獨(dú)特的純素益生菌制成，低糖低脂，含有纖維。

替代蛋白：燕麥奶、豌豆蛋白

?

歡迎轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈，如需轉(zhuǎn)載本文或引用文章內(nèi)容，請(qǐng)注明來(lái)源“Innova Market Insights 市場(chǎng)咨詢公司（ID: InnovaChina）”

Innova Market Insights是世界領(lǐng)先的信息解決方案供應(yīng)商，專(zhuān)注于食品飲料行業(yè)。為全球客戶提供全面和智能的市場(chǎng)分析支持。欲了解更多的研究產(chǎn)品和服務(wù)詳情，請(qǐng)?jiān)L問(wèn)www.innovamarketinsights.com，或者發(fā)送郵件至Innovachina@innovami.com，或致電：86(21)55699866