我們應(yīng)該知道，高脂血癥的發(fā)作也是一個嚴(yán)重的問題，如果不及時調(diào)理和改善，體內(nèi)血脂持續(xù)升高，很可能誘發(fā)腦梗死、心肌梗死或其他心血管疾病，后果也更為嚴(yán)重，雖然高脂血癥是一種心血管疾病，但它與日常飲食密切相關(guān)，因此，一些人被告知，通過調(diào)節(jié)飲食，高脂血癥也會得到緩解，有些人聽說他們患了高脂血癥后不能吃面條，這種說法有依據(jù)嗎？

血脂高的人到底能不能吃面條？

醬炒面、重慶面、炒面、牛肉面等面條在北方很受歡迎，面條是北方人餐桌上常見的主食。南方也有許多特色面條，通常，當(dāng)你厭倦了饅頭和米飯時，吃一碗熱面條是非常愉快的，為什么有謠言說你患了高脂血癥后不能吃面條？

這主要是因?yàn)槊鏃l的主要原料是淀粉，在生產(chǎn)過程中，需要在高溫下用水煮熟，添加的調(diào)味料也很特殊，例如，牛肉面、潑油面和炒面會添加一定量的油，面條本身的熱量相對較低，加工后熱量加倍，進(jìn)食后，血脂水平迅速升高，給血管和心臟帶來一定負(fù)擔(dān)。

“高脂血癥不能吃面條”的說法是片面的，并非所有的面條都不能吃，如果你特別喜歡面條，你可以考慮吃面條煮沸的水，有人認(rèn)為血脂水平上升的原因與吃太多肥肉和太油膩的飲食有關(guān)，所以你會在生活中故意多吃素食，一些老年人甚至成為素食者。

如果想血脂穩(wěn)定，盡量少吃5種素食

1、白粥、湯和腌米飯傳聞：“老胃病”患者如果喝些白粥，并且有一個溫暖的胃，他們會很舒服，因此，老年人常說，如果你的胃不舒服，可以喝粥，粥很容易消化，可以減輕胃的負(fù)擔(dān)。

真相：粥通常是在沒有充分咀嚼的情況下吞下的，而且沒有足夠的唾液進(jìn)行初步消化，當(dāng)水稀釋胃酸時，也會增加胃容量，這會在一定程度上增加胃的負(fù)擔(dān)，在湯里做米飯的原理基本上是一樣的。

2、泡菜腌制蔬菜是在長時間內(nèi)加入大量鹽后制成的，當(dāng)人們吃太多泡菜時，會導(dǎo)致體內(nèi)鈉離子含量過高，從而對血管產(chǎn)生壓力，導(dǎo)致血液粘度和血糖升高。

3、素食包子很多人早餐選擇吃1~2個素食饅頭，一方面覺得味道比較清淡，另一方面也適當(dāng)補(bǔ)充蔬菜。然而，每次吃了這樣的早餐后，血糖往往很高，這使許多人非常頭痛。

4、腌制的蔬菜一些糖尿病患者可能已經(jīng)習(xí)慣于長期大量攝入肉類，他們可能不習(xí)慣這種感覺，他們可以制作蔬菜菜，在肉菜中添加調(diào)味料，不要制作大量鹽、胡椒等物質(zhì)來制作蔬菜，我們的葷菜加了很多調(diào)味品來掩蓋婚宴菜肴的味道，但是，如果我們長期使用它來制作蔬菜，它可能會導(dǎo)致我們攝入過多的鹽、辣椒油和其他物質(zhì)，這將對他們的健康產(chǎn)生不利影響。

5、土豆土豆實(shí)際上和芋頭一樣，雖然糖和碳水化合物成分不多，但淀粉的含量相對較高，如果淀粉進(jìn)入人體，它將被消化并被腸道和胃分解成葡萄糖，從而提高血糖，所以土豆，比如芋頭，不適合多吃。

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