身體需要補(bǔ)充更多的營養(yǎng)物質(zhì)來維持體內(nèi)的營養(yǎng)平衡，促進(jìn)骨骼的發(fā)育和生長激素體內(nèi)的內(nèi)分泌激素和代謝水平，通過牛奶中的氨基酸、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)為群落中的細(xì)胞和器官提供能量。

如果身體缺乏一些營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致營養(yǎng)不良，骨骼不能吸收更多的氧氣，影響吸收鈣的能力，引起骨骼衰退和關(guān)節(jié)疼痛，嚴(yán)重者可能會患上骨質(zhì)疏松或骨刺，不利于身體健康。

臨床研究表明，如果平時攝入的鈣能夠攝入牛奶中的體內(nèi)組織、細(xì)胞、器官，就可以通過吸收牛奶中的一些鈣元素，維持身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，從而延緩患病的機(jī)會。牛奶也被稱為“機(jī)體所需要的白色血液”。

牛奶對人體有哪些好處？

第一：牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以為身體提供必要的氨基酸。牛奶中的蛋白質(zhì)含量雖不如肉類，但其蛋白質(zhì)組成較理想，由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清蛋白和3.3%的乳球蛋白組成，其消化吸收率可達(dá)89%左右。

與此同時，牛奶中的必需氨基酸含量與結(jié)構(gòu)和雞蛋相近，包括了人體生長發(fā)育的全部氨基酸，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。

所以，經(jīng)常喝牛奶可以為機(jī)體補(bǔ)充一部分蛋白質(zhì)，對青少年身體生長發(fā)育有好處，對健康成年人免疫調(diào)節(jié)、皮膚及頭發(fā)健康的維持有益處。

第二：牛奶含有豐富的鈣元素，可以為骨骼、牙齒健康及肌肉、神經(jīng)系統(tǒng)健康提供保障。

事實上，牛奶中的鈣元素十分豐富，鈣除了與骨骼、牙齒健康有關(guān)，它還參與肌肉收縮與神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)，缺乏鈣元素可能會導(dǎo)致失眠、骨質(zhì)疏松等問題。

除此之外，牛奶中的鈣吸收率很高，不像一些蔬菜中含有的鈣，會受到其中草酸的影響，牛奶中含有的乳糖，具有促進(jìn)鈣吸收的作用，因此堅持喝牛奶，有益骨骼健康。

第三：牛奶有益于腸道健康。

事實上，牛奶中最燃不含有益生菌，但是含有的乳糖能夠促進(jìn)人體腸道內(nèi)乳酸菌的生長，抑制腸內(nèi)有害菌群繁殖，因此對腸道健康也有一定好處。

第四：牛奶富含多種人體必需營養(yǎng)素。

事實上，牛奶中還含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、鉀、鎂、硒、鋅、銅、亞油酸和亞麻酸等，這些營養(yǎng)成分都是身體需要的營養(yǎng)素，為維護(hù)整體健康貢獻(xiàn)了力量。

那么，中醫(yī)為什么不主張常喝牛奶呢？很多人或許不明白

我們都知道中醫(yī)和西醫(yī)的區(qū)別還是很大的，中醫(yī)從根本上解決疾病，西醫(yī)講究速度，但很多時候是治標(biāo)不治本。

很多人為了快速控制病情，肯定會選擇西醫(yī)，如果西醫(yī)不擅長治療他們的疾病，他們會選擇中醫(yī)。

中醫(yī)認(rèn)為，牛奶性寒，不能長期大量飲用，中醫(yī)講究很多東西，比如他們講究陰陽平衡，陽氣充足，才能避免得病，要想越來越健康，就不能亂吃。

就是那種極致的食物，盡量不要吃，多吃溫和的食材，現(xiàn)在很多人體質(zhì)偏寒，尤其是女性朋友，所以女性朋友如果牛奶喝多了，體內(nèi)的寒性會加重。

肯定有很多人有疑問，為什么外國人每天喝很多牛奶，身體還是那么好，沒有營養(yǎng)過剩的現(xiàn)象？

這是因為我國的飲食習(xí)慣與外國人完全不同。

外國人特別喜歡肉類食品，這些食物中的卡路里含量極高，如果他們喝牛奶，他們可以迅速消耗這些熱量，所以喝牛奶對他們的健康非常有幫助。

在我們國家，在飲食方面，主食主要是米飯和面食，這和中國五千年的飲食文明是一樣的，因此，如果你喝了大量的牛奶，你體內(nèi)的平衡就會被破壞，這可能會增加你的腸胃負(fù)擔(dān)，并導(dǎo)致你的身體產(chǎn)生一些不好的影響。

如何飲用牛奶更健康？

1：牛奶是高蛋白高鈣飲品，每人每天要飲奶300克或相當(dāng)量的奶制品。

若以最常見的液態(tài)奶計算，300克大致就是300毫升，而市場上最常見的液態(tài)奶包裝是250克/袋，這就意味著每人每天要在保證喝一袋（250克）牛奶的基礎(chǔ)上，再選用其他一些奶制品，如酸奶、乳酪、果味奶等，以使奶制品多樣化。

2：空腹吃東西腸蠕動很快，奶中的營養(yǎng)物質(zhì)尚來不及消化、吸收，就排到大腸，無形中造成浪費(fèi)。

科學(xué)方法：早上飲用牛奶時一定要與碳水化合物同吃。

具體吃法：可以用牛奶加面包、點心、餅干等，干稀搭配。

3：牛奶不是越濃越好： 有些家長唯恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。

嬰幼兒常喝過濃的牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，會引起急性出血性小腸炎。

科學(xué)方法：嬰幼兒喝的牛奶濃淡應(yīng)該與孩子的年齡成正比，其濃度要按月齡逐漸遞增。

4：牛奶不要煮沸，如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖對人體健康不利。煮沸后牛奶中的鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營養(yǎng)價值。

科學(xué)方法：飲用方式要看個人的習(xí)慣和腸胃道對冷牛奶的適應(yīng)能力而定。

⑴一般而言，合格的消毒鮮奶只要保存和運(yùn)輸條件符合要求，完全可以直接飲用。但不宜多飲冷牛奶因為冷牛奶會影響腸胃運(yùn)動機(jī)能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營養(yǎng)成分多數(shù)不能被人體吸收利用。

⑵牛奶加熱，一般70℃時用３分鐘，60℃時用６分鐘即可，但冷藏牛奶不宜在室溫下放置4小時以上，以免細(xì)菌大量繁殖。