蘋果除了可以洗凈后直接食用之外,還可以煮熟來吃。那么大家是否知道,吃煮熟的蘋果有什么好處呢?下面就隨小編一起來了解一下吧。

蘋果最主要大營養(yǎng)價值在于它所含的多酚類,以及它的實(shí)用性廣,一般人都可食用。而且在烹調(diào)美食中運(yùn)用的也比較廣。據(jù)研究發(fā)現(xiàn),蘋果加熱后,其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌,還能抑制血漿膽固醇升高。

蘋果中富含的果膠,是一種能夠溶于水的膳食纖維,不能被人體消化。果膠能在腸內(nèi)吸附水分,使糞便變得柔軟而容易排出。其實(shí)果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內(nèi)益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的機(jī)能。另外,蘋果含有比較豐富的鉀、果膠和黃酮類物質(zhì),這些營養(yǎng)素不怕熱,而且蘋果中的果膠煮熟了,更易被消化吸收。有利于胃腸消化功能弱的老人,孩子吃。

每天堅持吃一個熟蘋果,還能保護(hù)人類心血管,因?yàn)槭焯O果中含有的類黃酮和微量元素鉀以及果酸還有維生素e的營養(yǎng)成分,在被人體吸收后,能加快人體內(nèi)多余脂肪代謝,并能抑制人體對膽固醇的吸收,它能讓人體內(nèi)的有害物質(zhì)隨大便一起排出體外,從而也就防止多種心血管疾病的發(fā)生。

不過,對于一般人來說,沒必要煮熟了吃,生的新鮮的吃就可以。雖說熟吃,營養(yǎng)價值也沒什么大的影響,但不必要過于強(qiáng)求。煮蘋果更適合一些特殊人群,臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人,可以減少咀嚼,減少對胃腸道的刺激,使得攝入更順暢。蘋果可以跟豬肉一起搭配煮著吃呢,這樣既增加營養(yǎng)又可抑制膽固醇升高,因?yàn)樘O果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。而且蘋果可消除豬肉的獨(dú)特異味。