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@皮膚科陳夢學(xué)醫(yī)生：自從上次發(fā)了一個(gè)補(bǔ)血養(yǎng)顏的“五紅湯”后，得到很多朋友積極熱烈的討論，不少朋友又發(fā)私信來問頭發(fā)干枯、發(fā)黃、白發(fā)有什么食療的方子？ 我和@浙大食品科學(xué)博士曠慧 探討了一下，結(jié)合自己的中醫(yī)知識(shí)和博士的營養(yǎng)學(xué)知識(shí)，給大家擬了下面這款食療方，為方便大家記憶，稱為“三黑二紅一白湯”。 這款食療方一共有6味： 三黑：黑芝麻、黑豆、黑米 二紅：紅豆、枸杞 一白：山藥 具體劑量如下： 黑芝麻30 黑豆30 黑米30 紅豆15 枸杞10 山藥15 以上各味可混合打成細(xì)粉，用開水調(diào)和沖服，或放在豆?jié){機(jī)磨成豆?jié){服用，也可以放砂鍋慢燉1小時(shí)，連湯一起喝。 中醫(yī)理論認(rèn)為：“腎之華在發(fā)”、“發(fā)為血之余”、“脾胃為氣血生化之源”，頭發(fā)的黑亮柔順與腎精、氣血、脾胃密切相關(guān)，這款湯中黑芝麻、黑豆、黑米、枸杞補(bǔ)益肝腎之精，紅豆、枸杞補(bǔ)血，山藥健脾胃助消化，同時(shí)兼顧了肝、脾、腎三臟。 @浙大食品科學(xué)博士曠慧 從營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，認(rèn)為黑豆中蛋白質(zhì)含量豐富，且消化吸收率高，是我們攝入優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)的良好來源；黑芝麻中不飽和脂肪酸比如油酸、亞油酸、花生酸等，對保護(hù)血管有益；黑米中所含錳、鋅、銅等礦物質(zhì)含量都比大米高1~3倍，同時(shí)含有維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素等生物功能活性物質(zhì)，營養(yǎng)豐富；紅豆中B族維生素、膳食纖維含量豐富，脂肪含量低，熱量低；枸杞中有種特殊的活性物質(zhì)——枸杞多糖，具有多種功效，比如抗氧化、抗腫瘤、抗炎、降血脂、抗疲勞等；山藥含有多種營養(yǎng)素比如維生素、微量元素和黏蛋白，用來燉湯、煮粥等非常不錯(cuò)。 這款“三黑二紅一白湯”富集了我們?nèi)梭w所需要的多種營養(yǎng)素，營養(yǎng)均衡，是補(bǔ)充頭發(fā)養(yǎng)份、補(bǔ)益氣血的營養(yǎng)基礎(chǔ)，值得推薦！ |
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