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醬油豬肝

 芝潤齋 2022-02-02

2022年夜飯16道菜，有葷有素，寓意吉祥年味兒足，道道都下酒

材料：

豬肝、黃瓜、油、醬油、大蒜、姜、鹽、淀粉、料酒

做法：

1.豬肝切成薄薄的片，切好的豬肝片放盆里，用清水洗凈，倒入少許料酒、鹽、淀粉，混合均勻，腌15分鐘。

2.黃瓜清洗干凈，切成片。

3.大蒜剁成末，姜切片。

4.炒鍋中多放點(diǎn)油，油熱后，倒入一半姜片，煸炒出香味，將肝片倒入鍋中，快速炒至全部變色后，倒入醬油調(diào)色。

5.再將黃瓜片和另一半姜片倒入鍋中，翻拌均勻。

6.再撒鹽，然后倒入蒜末，翻炒均勻即可出鍋。

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