#小紅書靈感咖啡節(jié)

#即溶咖啡種草計劃

#咖啡進階指南

#咖啡

#我的咖啡日記

??哈嘍，我是從業(yè)13年，走遍32個咖啡產(chǎn)區(qū)的香叔～

??世界不同產(chǎn)地的咖啡各有特色，香叔今天選出最著名的8大咖啡產(chǎn)地，為大家詳細介紹一下。

。

??????曼特寧咖啡產(chǎn)自印尼蘇門答臘島北部，是最有“咖啡味兒”的咖啡。特殊的種植環(huán)境和濕刨處理法讓曼特寧具有果木的香，焦糖的甜，喝完還有很強的回甘，特別適合亞洲人口味。

。

??????藍山咖啡是產(chǎn)在藍山山脈的咖啡。這里所說的藍山山脈位于牙買加島（Jamaica）東部，藍山咖啡風(fēng)味柔和、甜美，甜、酸、苦三味平衡，還有巧克力和堅果風(fēng)味。另外注意，由于藍山山脈山體陡峭，只有大約6000公頃，處于900-1800米的很小一塊土地面積可以產(chǎn)出噶品質(zhì)的藍山咖啡。

。

??????瑰夏起源于埃塞俄比亞瑰夏森林，1960年傳到巴拿馬，在埃斯特拉達翡翠莊園等精品咖啡莊園的悉心培植下，大放異彩。如今瑰夏已經(jīng)成為世界上價格最高的咖啡。

。

??????耶加雪菲是埃塞俄比亞的一個省，這里出產(chǎn)的咖啡可以說是無比獨特。眾多耶加雪菲都有爆炸性的香氣，豐富的感覺和花香氣息，加上清淡優(yōu)雅的口感，特別受人喜歡。

??????埃塞西達摩出產(chǎn)的咖啡，其醇厚度相比于耶加雪菲也要高一些，日曬發(fā)酵所產(chǎn)生的類似于紅酒的酸度與甜度，配上咖啡原有的可可苦，使得西達摩會有酒心巧克力般的醉人風(fēng)味。

??????花魁咖啡，特指產(chǎn)自埃塞俄比亞古吉產(chǎn)區(qū)罕巴拉地區(qū)的咖啡。這支豆子英文直譯就是“旱貝拉”了。

。

??????正宗的雪莉咖啡產(chǎn)自洪都拉斯，是近年來開始涌現(xiàn)的一個咖啡新品。雪莉咖啡將新鮮采摘后的咖啡果實進行精致水洗，然后放入熟成過雪莉酒的威士忌橡木酒桶中低溫發(fā)酵30-40天（溫度大約在15-20℃），然后再進行陰干晾曬，經(jīng)過這種酒桶發(fā)酵的豆子有濃郁的香草奶油香氣和蜂蜜的甜感，用時又融合了充滿酒味的酒香和橡木桶的香氣。

。

??????也門摩卡主要產(chǎn)自也門西部海拔高達3000米的山地地區(qū)。也門摩卡普遍顆粒較小，密度高，酸度大，有麥芽，堅果，葡萄酒，巧克力以及各種混合香料的風(fēng)味，它的口感平滑，氣味芬芳，風(fēng)味非常獨特。

。

??????云南小粒其實就是云南阿拉比卡。近年來，隨著云南咖啡品種的更新?lián)Q代和種植技術(shù)的進步，云南咖啡在國際上的地位穩(wěn)步提升。云南咖啡的味道被許多資深咖啡專家冠之“遠山森林”的味道。