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冬日的太陽(yáng)姍姍來(lái)遲，無(wú)精打采，黯然無(wú)光，掛在我家梧桐樹(shù)稀疏的枝干上，了無(wú)生氣。冷冷寒夜，暖水瓶中的水抵擋不住嚴(yán)冬的侵襲，已經(jīng)沒(méi)了昨日的溫度，不過(guò)可做洗漱之用。灶房里，粗瓷老甕的水結(jié)著厚厚的冰塊，須用滾燙的熱水才能漸漸消融。好在堂屋的鐵桶中還備著一桶水，足夠日常家用和燒火做飯。對(duì)農(nóng)家來(lái)說(shuō)，冬日的一日三餐似乎最為簡(jiǎn)單，也最溫暖人心。一把柴草，就能將冰鍋冷灶、煙熏火燎的灶屋烘托出濃濃暖意。秋收后，苞谷衣晾曬在向陽(yáng)的場(chǎng)院，連帶著一小撮一小撮的紅胡須。它們經(jīng)過(guò)一遍遍陽(yáng)光的洗禮已經(jīng)干透，被父親一籠籠地收納進(jìn)柴房，等待冬日的到來(lái)。后院的柴房堆集著苞谷葉、苞谷芯、苞谷桿，還有被村口的石碌碡壓碾過(guò)無(wú)數(shù)次的白凈軟和的麥秸草，依然散發(fā)著陽(yáng)光與泥土的氣息。煙火徐徐升起，冰涼的灶臺(tái)瞬間有了溫?zé)岬母杏X(jué)，生活的煙火氣爬上了煙囪、瓦棱、房檐、樹(shù)枝，縷縷青煙蕩漾在清冷寂靜的院落，驅(qū)散著冬日的寒冷。我喜歡坐在灶臺(tái)的木墩上給灶膛添柴，燒水用苞谷桿，火勢(shì)硬，還耐燒?？菔萑绮竦陌葪U上依戀著幾片干葉，我要分折成幾段喂進(jìn)火膛，完成了田間作物最后的絕唱與贊歌。風(fēng)箱有節(jié)奏地忽拉忽拉作響，悠悠長(zhǎng)長(zhǎng)，在小院上空回蕩。剛剛點(diǎn)燃的火苗似乎懼怕冬日的寒冷，悄悄地躲在灶膛里。風(fēng)箱啟啟合合，干柴噼噼啪啪，火焰忽明忽暗，火苗在灶膛里縱情舞蹈與歌唱?；鹕嗖粫r(shí)從窄狹的灶門口蔓延而出，溫柔地舔著鍋沿、灶臺(tái)，映亮了灰暗的灶房，烘熱了我冰涼的小臉。火苗象頑皮的孩童，忽高忽低，時(shí)左時(shí)右，與我捉著迷藏，總也抓不住。 
老舊低矮的灶房，終年煙火繚繞，烏黑發(fā)亮的墻壁，屋瓦上、木椽上、葦箔上黑漆如墨，帶著油油的光澤和絲綢的質(zhì)感，寬大厚實(shí)的案板占據(jù)了大半個(gè)空間。乳白色的水蒸汽從鍋沿和木鍋蓋的縫隙間盤旋往復(fù)，緩緩升騰。滿滿一大鍋水終于起沸，跳動(dòng)著歡快的水花。啟開(kāi)鍋蓋，白色的蒸汽滿溢了整座灶間。母親緊忙著給家里的暖水瓶灌開(kāi)水。鍋中余下的開(kāi)水用來(lái)燒飯。母親舀半大碗苞谷糝子，加適量食用堿面，如天女散花般一把把撒進(jìn)翻滾的沸水中。飯勺不停攪拌，以免糊到鍋底。早飯的苞谷糝會(huì)稠濃些，小火熬煮，火勢(shì)不宜過(guò)大，最好用軟柴。軟柴是我喜歡的苞谷衣。想想看，曾經(jīng)緊緊包裹著顆粒飽滿的玉米的苞谷衣，此時(shí)繼續(xù)熬煮著苞谷糝，那是多么奇妙的相遇。母親還在一遍遍地?cái)嚢柚?，不時(shí)用飯勺攪碎凝結(jié)的小疙瘩。大鐵鍋里咕嘟咕嘟冒著氣泡，表面漂浮著一層奶油的乳黃色。煮好的苞谷糝呈粘糊狀，入口滑爽，金黃透亮，谷香四溢。灶膛象一個(gè)巨大的烤爐，幾個(gè)紅薯還躲藏在烘熱的灶膛里，溫暖的草木灰中是已經(jīng)焦糊的紅薯?？竞玫募t薯香甜軟糯，焦香味兒在灶間飄散開(kāi)來(lái)，讓人垂涎。下飯的菜食簡(jiǎn)單，菜蔬是提前腌制的咸菜雪里蕻，只看菜名就帶著詩(shī)情畫意，再加進(jìn)提前煮好的胖胖的黃豆，潑上熟油，實(shí)在是農(nóng)家冬季一道美味佳品。冬日，農(nóng)家的灶臺(tái)，美味當(dāng)然離不開(kāi)苞谷糝面，俗稱糝糝面。苞谷糝似乎要稀一些，母親是計(jì)算好的，每人最多一把，母親抓了六把苞谷糝，不多不少，剛剛好。在這當(dāng)兒，她忙著和面。面為手工面，不宜太寬，韭葉面即可。厚薄需均勻，亦不能太過(guò)薄軟，薄了容易軟爛，下鍋無(wú)法成行，太厚，面則不易熟透。苞谷糝熬至金黃，下面，大約燒至兩滾即熟。農(nóng)村冬天菜蔬本就金貴，糝糝面的菜不宜過(guò)多，然蒜苗必不可少，起著增香點(diǎn)晴之筆。鐵勺中倒少許油，放到燃燒的灶膛里。焦油冒著濃煙，長(zhǎng)勺柄緊忙著抽回，熟油上已有盈火浮動(dòng)，快速將切碎的蒜苗倒入鐵勺。加鹽，筷子撥拉兩下，復(fù)又送進(jìn)灶膛，撲鼻的蒜香味醉人心脾。炒好的蒜苗下鍋，一大鍋糝糝面大功告成。面如白玉，橫臥在苞谷糝的顆顆金黃中，白中透黃，星綠點(diǎn)點(diǎn)，鮮香撲鼻。糝糝面須趁熱吃，苞谷糝的細(xì)小顆粒掛在柔軟津道的細(xì)面條上，溫度長(zhǎng)久不散。白面軟滑，糝糝清香，吃上一碗，熱汗淋漓，好不快哉。農(nóng)村的細(xì)糧短缺，糝糝面融合了粗糧與細(xì)糧的完美搭配，互為補(bǔ)充，滋養(yǎng)著冬日農(nóng)家人的身心和味蕾。忙完秋收，不急不緩地播下麥種，等待來(lái)年的好收成。不知不覺(jué)天冷了，冬天來(lái)了，人也閑下來(lái)，親戚之間便有了走動(dòng)，家里常有客人到訪。這自然不能怠慢，即使日子過(guò)的再恓惶，也要招呼好客人。冬日不變的苞谷糝、糝糝面早就吃膩了。還是原來(lái)的灶臺(tái)，只是因了客人的到來(lái)，便有了新的氣象，新的花樣。沒(méi)有大魚大肉，只是平常不過(guò)的食材，也能讓寂寥的冬日變的異常溫暖。我盼望著小舅或者大姨來(lái)家里，他們從黃渠頭帶著白面烙的鍋盔，厚厚的鍋盔摸著還有余溫。母親在灶房忙碌著，青煙徐徐升起。大白菜，粉條，胡蘿卜，老豆腐，這四樣食材，將它們混合在一起，卻有著不一樣的人間鮮味。白菜清爽，粉條順滑，豆腐醇香，胡蘿卜綿軟，一鍋熱氣騰騰的燴菜，抵御著寒冬臘月。一人一碗大燴菜，或圪蹴，或站立，或幾個(gè)人圍坐在灶間，有說(shuō)有笑，有滋有味，其樂(lè)融融。再就著舅家麥香濃郁的鍋盔，心里別提多高興。冬日的灶臺(tái)，曾是我童年最迷戀最美好的幸福之所，它焐熱了我小小的心房，那尋常至味包含著脈脈溫情，帶給我心靈的慰藉與無(wú)盡的溫暖。火苗徐徐，灶臺(tái)氤氳，一縷青煙冉冉升起……
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