藍(lán)莓山藥

備料：山藥1根、牛奶2勺、鹽1克、藍(lán)莓醬2勺、蜂蜜1勺、涼白開水1勺。

做法：把山藥去皮洗凈切成段。鍋中燒水，水開后放入山藥隔水蒸熟，取出搗成泥。

加入鹽、和牛奶攪拌均勻，用餅干模具壓出花型，擺在盤中。碗中加入藍(lán)莓醬、蜂蜜和少許的清水?dāng)嚢杈鶆颍乖谏剿幠闵霞纯墒秤谩?/p>

南瓜芝麻餅

備料南瓜300克、糯米粉300克、芝麻1勺、紅豆沙餡30克、橄欖油1勺、溫水適量。

做法：把南瓜洗凈切成塊。鍋中燒水，水開后放入南瓜隔水蒸10分鐘。取出搗成泥。加入糯米粉攪拌均勻，再加入少許的清水揉成光滑的面團(tuán)。

把揉好的面團(tuán)分成等份的小劑子，搓成圓球，按扁。包入豆沙餡包好，搓圓，按成餅狀在粘上白芝麻備用。

鍋中燒油，油熱后放入做好的南瓜餅小火，煎至表面金黃，盛出，裝盤即可食用。

冰皮月餅

備料：糯米粉60克、黏米粉30克、澄粉30克、糖粉20克、鮮奶125克、橄欖油8克、紫薯泥30克、豆沙餡200克、熟糯米粉20克。

做法：把糯米粉倒在碗中，加入黏米粉、澄粉和糖粉，再加入鮮奶邊加邊攪拌成糊狀，再加入油攪拌均勻。

鍋中燒水，水開后放入較好的迷糊隔水蒸20分鐘。中途取出，攪拌一次，備用。紫薯去皮洗凈切成片。放入蒸鍋中，蒸熟，取出壓成泥。把紫薯泥過篩備用。

把正好的米糊取出晾至不燙手，放在紫薯泥中揉勻，成光滑的面團(tuán)備用。把揉好的面團(tuán)分成30克的小劑子。做好的豆沙餡搓成20克一個的圓團(tuán)備用。

把分好的糯米團(tuán)搟成元餅狀，包入豆沙餡，包好。用月餅?zāi)＞邏褐瞥尚?。擺盤，即可食用。

蛋黃酥

備料：水油皮適量、中筋面粉240克、玉米油90克、白糖30克、水85克、油酥適量。中筋面粉180克、玉米油90克、紅豆沙50克、咸蛋黃22個、蛋黃液適量、黑芝麻20克。

做法：把面粉，玉米油、白糖和誰放入碗中，攪拌均勻，揉成水油皮面團(tuán)。另一個碗中，加入面粉和玉米油攪拌均勻揉成油酥面團(tuán)。分別蓋上保鮮膜，醒30分鐘。

蛋黃取出，備用。烤盤中鋪上一層油脂，放入蛋黃180度烤5分鐘備用。把醒好的面團(tuán)取出分別分成22份。把水油皮搟成薄餅，包入油酥面，受緊口。搟成長舌狀，自上而下卷起來，依次做好后，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

把豆沙分成等份的22個小劑子，按扁包入蛋黃。依次做好后，放置備用。把醒發(fā)好的。Ian團(tuán)從中間按壓一下，用手掌按扁，搟成薄餅狀。把包好的豆沙蛋黃餡放在瓶坯的中間，收口包緊。

烤盤上鋪上一層錫紙放入包好的圓球、刷上一層蛋黃液，撒上黑芝麻?？鞠漕A(yù)熱180度、烤25分鐘。取出裝盤即可食用

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