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蔥油萵筍絲 食材： 萵筍1根、蔥1根、剁辣椒1勺、花椒2克、鹽1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、油適量 步驟： 萵筍切絲。 蔥白切段，蔥綠切圈，另準(zhǔn)備少許剁辣椒。 水燒開，下入萵筍絲焯水。（焯水時(shí)間不用太久，從下水到撈出大概1分鐘） 鍋中放底油，小火炸花椒，花椒變黑撈出，留油在鍋內(nèi)。 下入蔥白，小火炸蔥白。 炸到焦黃，將焦黃的蔥白撈出丟掉，鍋中的蔥油備用。 萵筍絲放入碗中，頂部碼放剁椒和蔥綠。 放入之前的蔥油，放適量鹽。 放少許生抽。 放少許糖，拌均勻即可食用。 完成 |
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