八角70克，花椒30克，山柰10克，辛夷8克，白豆蔻10克，小茴香30克，白芷15克，草果15克，丁香5克，草蔻10克，桂皮25克，陳皮30克，白胡椒10克。此配方共260克左右，可以醬50斤大骨頭。

從以上香料配方可以看出，東北的醬鹵香料搭配還是以“五香”為基礎，肉制品才能香味醇厚，可根據(jù)風味要求，君臣料會有加減。此配方共13味香料，以八角為君出主香，小茴香花椒、桂皮為臣，使香氣在深度上得到擴展更為濃郁，起調(diào)節(jié)作用。加入陳皮，用其清香味使主體香氣更緩沖，香味更美妙。最后的草果、丁香等使各種香氣緊密結合增加回口的香味。