芋頭是一種比較好吃的蔬菜，水地旱田都可以栽培，高產穩(wěn)產，球莖供食用，耐儲運。我們這里有大面積的旱芋頭栽培，有較大的市場。

芋頭按其分蘗性分為多子芋頭，魁芋頭，多頭芋頭等；按其栽培方式又可分為旱芋頭和水芋頭。

一，播種育苗

芋頭都是以其球莖作種，一般直栽，栽種期為3月下旬到4月上旬，我們這里有“清明芋頭谷雨姜”之說，即清明前后播種芋頭。

早熟栽培或水芋栽培，為了提早發(fā)芽，播種前將芋頭從窖內拿出來，用冷床進行催芽，等苗高3-6厘米時即可定植于田間。也有不催芽直接播種的。

二，整地做畦，合理播種

旱芋頭一般是冬季深耕曬土，施足有機肥做底肥，然后按一定的行距開溝，深度一般為10-15厘米，澆足水后，按30厘米左右的株距，將芋頭種苗定植于溝內，蓋土覆膜即可。

芋頭沒有催芽的，播種深度一般是溝深加蓋土在15-20厘米，這樣可在以后不再培土。如果你想后期培土，播種深度在10-15厘米，后期培土5厘米左右。

如果播種過深，地溫不足，種苗萌發(fā)慢，生育時間縮短，而且時間久了有爛種的危險。

播種深度過淺，芽苗太靠近地膜，由于膜下溫度高，容易出現烤苗的危害。

如果你是催芽播種，應芽朝上，蓋細土以稍露芽頭為度，再蓋3-5厘米的堆肥以保溫保濕，還防止烤芽。

水芋頭因地中有10-20厘米深的水層，播種深度不宜過深，以入土深度3-6厘米為宜。

播種過深地溫低，不易出土，也存在爛種的危害。

三，田間管理

旱芋頭要保持土壤濕潤，有利出苗，雨季做好排水防澇。入伏后如遇干旱，注意澆水，以維持土壤不開裂為佳。

水芋栽下后大約10天成活，成活后將田內水排干烤田，直曬到田土發(fā)生細裂，以提高地溫促使發(fā)根?？咎锖笫┓蕽菜?，大約15-20天后再放干水施肥，培土后再灌滿水，再經15-20天后再放干水追肥培土，然后再灌滿水。

水芋除烤田，施肥，培土臨時排干水外，芋頭地不能斷水，直到9月上旬后斷水，保持土壤濕潤直到收獲。

總之，芋頭播種深度應按品種來確定，也就是你栽培的是旱芋還是水芋。當芋頭的葉片變黃，根系枯萎時，此時是芋頭的收獲季節(jié)，產量高，食味好。為提早上市，早熟品種可在8月上旬芋頭并未充分成熟時采收，9月葉發(fā)黃成熟后為盛采期，中晚熟品種到霜降前采收。