今天我就教你們清炒雞肉的做法，雞肉吃起來很嫩，而且一點都不膩，又香又辣，非常的開胃下飯！如果你大魚大肉吃膩了，可以在家做這一道肉食哦！要多吃它，增強免疫力，養(yǎng)胃助消化，用來做成下飯菜特好吃！

【清炒雞肉】

【原材料】：雞腿2個、料酒、食鹽、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油、孜然粉、香油、醬油。

【制作步驟】：

1：首先準備2根雞腿，把雞腿里面的骨頭取出來，然后再改刀把雞腿肉切成大一點的肉丁，把切好的雞肉放在一個碗中，加上適量的料酒、食鹽、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油攪拌均勻腌制15-20分鐘。

2：把小米椒切成圈、青椒也是切成辣椒圈，大蒜去皮先拍扁，然后再切成蒜末就可以了。

3：在鍋里倒上食用油，油溫5成熱的時候把雞肉放進去先滑散，雞肉滑熟之后出鍋作為備用。

4：炒雞肉的油留在鍋里，把蔥姜蒜末放進去炒出香味，再把青紅椒放進去炒1分鐘左右，把雞肉放進去翻炒均勻。

5：雞肉翻拌均勻后，加上少量的醬油、料酒、孜然粉、香油，開大火翻炒均勻出鍋裝盤，在盤子里撒上一點蔥花點綴就可以吃了。

好了說到這里清炒雞肉就做出來了，你們覺得這個做法怎么樣？這種做法非常的簡單，比熬湯要開胃，比紅燒要清淡。而且天冷了，多吃點肉食可以補充熱能量哦！

溫馨小提示：

1、雞肉切成肉丁后，要先腌制15-20分鐘，這樣做出來的雞肉才更入味。

2、在鍋里倒上食用油，油溫5成熱把雞肉放進去炒一下。

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