說(shuō)到核桃，大部分人想到的就是“補(bǔ)腦”，因其形狀似腦仁，故大家深信它能“以形補(bǔ)形”。事實(shí)上核桃的確有益大腦，但和形狀無(wú)關(guān)，是營(yíng)養(yǎng)成分在起作用。

而且吃核桃的好處還不僅于此，它還有以下這些功能：

核桃中富含的油酸和亞麻酸都是不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸是人體必需的脂肪酸，可以使膽固醇脂化，降低血中膽固醇和甘油三酯，起到保護(hù)血管的作用。

核桃的抗氧化作用得益于其所含的維生素E。

維生素E是自由基清除劑，能保護(hù)細(xì)胞免受自由基的氧化傷害，延長(zhǎng)細(xì)胞壽命，減緩衰老。

核桃中富含磷脂，磷脂又是腦組織中的重要組成部分，能增強(qiáng)大腦的記憶力和思維能力。

研究發(fā)現(xiàn)，核桃能使人體分泌的褪黑素增加3倍，有助于改善睡眠。

核桃仁中還含有鉀、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。

不過，核桃雖好，但也需要講究吃法。

像痰火內(nèi)盛、發(fā)熱氣喘、大便糖稀、出鼻血者，應(yīng)少吃或禁吃核桃。

而且核桃也不能多吃，因?yàn)楹颂矣椭^高，吃多了容易引起肥胖。老安建議大家每天最多2~3個(gè)即可。

另外，核桃還可以搭配其他食物一起吃，滋補(bǔ)效果更佳！比如：

核桃仁補(bǔ)腎強(qiáng)腰，黑芝麻滋補(bǔ)肝腎。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析，兩者所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質(zhì)均可增加骨密度，延緩骨質(zhì)衰老，對(duì)抗骨質(zhì)疏松。

核桃和黑芝麻一同食用的方法有很多，我們可以制成芝麻核桃粉、核桃芝麻糖，也可以一同煮粥，都是延年益壽和調(diào)理身體的佳品。

核桃中含有豐富的鎂元素，可以促進(jìn)體內(nèi)對(duì)鈣的吸收。而豆腐中鈣含量很高。核桃與豆腐一起吃，補(bǔ)鈣效果翻倍。

核桃具有潤(rùn)腸作用，緩解便秘的同時(shí)容易上火。菠菜具有潤(rùn)燥、斂陰的作用，而且其中富含的膳食纖維具有通便，防治痔瘡的作用。

所以，這兩者同吃，可以潤(rùn)腸，緩解便秘。

文章參考自：吉林衛(wèi)視