大米好吃的標(biāo)準(zhǔn)是：蒸熟后米香四溢、味道濃香、松軟筋道、軟而不黏、柔糯可口！值得你去靜靜地咀嚼，輕輕地回味的。雖說食無定味，適口者珍，但真正優(yōu)質(zhì)的食物都是有共鳴的，以下為中國值得品味的優(yōu)質(zhì)大米，吃的時(shí)候滿口皆香，你吃過其中幾種呢？

1、黑龍江五常大米

五常位于黑龍江，幾百年來一直生產(chǎn)大米，最好吃的五常大米要在五常的特定區(qū)域出產(chǎn)，肥沃的黑土地，和用來灌溉的發(fā)源于長白山的松花江，都決定了五常大米的品質(zhì)最上乘，這在清朝是供應(yīng)皇家的米，也被人們叫做“帝王糧”。五常大米不僅品質(zhì)好，口感也特別好哦！香氣濃是五常大米的主要特點(diǎn)，真正的五常大米香味自然清新、持久彌香，蒸熟的米粒飽滿、油亮，這種產(chǎn)自哈爾濱五常市黑土地上的大米，是中國最具影響力的大米之一，每逢這里的水稻快要成熟的時(shí)候，稻田里都會(huì)飄來撲鼻的香味，因此也取名“稻花香”。整個(gè)五常市共有耕地418.8萬畝，其中水田209.8萬畝（統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)），水稻總產(chǎn)約119萬噸，可產(chǎn)出大米約71.4萬噸，而真正好吃的五常大米除了對(duì)種子、種植地、種植方法都有特別的要求。

2、遼寧盤錦大米

盤錦種植水稻從清代開始，歷史長達(dá)百年，盤錦自古有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，土壤有一定的偏堿性，種植出來的大米顏色青白、直鏈淀粉含量低，韌性強(qiáng)，口感好，各項(xiàng)指標(biāo)均大于等于優(yōu)質(zhì)稻谷的標(biāo)準(zhǔn)。特點(diǎn)是晶瑩剔透，清香適口。盤錦有機(jī)水稻種植面積10萬公頃，其中優(yōu)質(zhì)水稻種植面積8.5萬公頃。其中，蟹田種稻3.73萬公頃，有機(jī)大米0.67萬公頃，富硒大米0.67萬公頃；生產(chǎn)水稻73.3萬噸，加工精制大米61.7萬噸。

3、黑龍江響水大米

來自牡丹江流域的瑰寶。寧安市位于黑龍江的東南部，屬于牡丹江的上游谷底，三面環(huán)山，年平均氣溫只有3.5℃，土地主要是古代火山爆發(fā)的時(shí)候形成的玄武巖“石板地”，大量的腐殖土積于其上，灌溉用水主要是牡丹江上游及地下泉水，最早的記錄在唐代的《新唐書·渤海傳》中，當(dāng)年給唐王的貢品中就有響水大米。響水大米米粒青如玉、晶瑩剔透。蒸煮時(shí)香味襲人，米飯口感綿軟柔糯，有彈性，飯粒晶瑩透亮，飯味清香適口，冷飯不回生，開胃怡神。響水貢米鈣含量每公斤高達(dá)220毫克，高于日本越光米的4倍，為普通大米的5—6倍。響水貢米富含人體所需的十八種氨基酸，含量達(dá)6.9%，在人體所不能合成的8種氨基酸中，響水貢米就含有7種。其中礦物質(zhì)、微量元素、蛋白質(zhì)、氨基酸及維生素的含量高于普通大米6倍，鈣、鐵、銅、鎂、鉀、硒、鋅、猛、鉻、硫、鉬等微量元素含量也極為豐富，并且還含有維生素VPP，對(duì)人體皮膚具有極好的抗衰老功效。這些含量既保持了響水貢米的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)又不影響它的口感。因此燜出的米飯柔而不粘，質(zhì)地適中，口感清香，并且冷卻后不回生。

4、河南原陽大米

河南少有產(chǎn)大米的地方，大米質(zhì)量卻相當(dāng)?shù)母?。晶瑩透亮，軟筋香甜，香味純正，多次在評(píng)比中獲得金獎(jiǎng)，是中原的特產(chǎn)名片之一，鹽堿地種植，黃河水灌溉，以至于原陽大米不但在口感上優(yōu)異，微量元素的含量上更是相當(dāng)?shù)母?，屬于不折不扣的“營養(yǎng)米”。原陽縣水稻種植總面積達(dá)32萬畝，其中無公害稻米的生產(chǎn)基地4200畝，綠色食品大米9萬畝，有機(jī)大米7160畝，稻谷畝產(chǎn)量達(dá)600公斤以上，年產(chǎn)稻谷1.3億公斤以上。全縣擁有大米加工企業(yè)41家，年加工稻谷能力達(dá)一億公斤以上。

5、吉林柳河大米

吉林通化有個(gè)比較小眾的大米：柳河大米，呈半透明、有光澤，堊白小，外形呈橢圓或長橢圓形，產(chǎn)自長白山火山巖的黑土地上，稻田地下半米處就是巖石，上面是肥沃的火山土，硒元素含量豐富，柳河大米生長期要比一般的東北米長5-10天，口感相當(dāng)筋道，香甜可口。柳河縣共有綠色有機(jī)優(yōu)質(zhì)稻米20萬畝。其中，有機(jī)稻米面積5萬畝，綠色稻米面積15萬畝，且單產(chǎn)和總產(chǎn)量都低。

6、寧夏珍珠米

寧夏被稱為“塞上江南”，自古就種植水稻，宋史中有“其地饒五谷，優(yōu)以稻麥”的記載，這里產(chǎn)的珍珠米享譽(yù)天下，寧夏珍珠米顆粒飽滿，色澤潔白，米質(zhì)油潤、味道香甜、米質(zhì)油潤，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪等成分。用其蒸成的米飯，潔白晶瑩、粘而不膩、味道極佳，因此人們常將其與著名的天津“小站大米”并稱，成為中國稻米中的佳品。全區(qū)引黃灌溉面積已達(dá)100萬畝，其中水稻種植面積達(dá)75萬畝，年總產(chǎn)量達(dá)40萬噸。

7、云南遮放貢米

香松酥軟，熱不粘稠，冷不回生。遮放貢米生長周期長達(dá)180天，米粒大而長，色澤晶瑩如玉，被明熹宗欽封為貢米，遮放貢米的香味可以和任何美味佳肴媲美，據(jù)說最好的食用方式就是單獨(dú)品嘗，咀嚼其帶來的滿口芬芳。遮放貢米稻谷種植地理標(biāo)志區(qū)共有20萬畝，地勢平坦，土地肥沃，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，富含鐵、硒、鋅、鈣等多種微量元素，有利于優(yōu)質(zhì)水稻的生長。是理想的水稻種植區(qū)，也是芒市水稻的主產(chǎn)區(qū)。

8、江西萬年貢米

江西上饒市萬年縣，生產(chǎn)的大米從南北朝時(shí)期就專供皇室，明武宗時(shí)期建立的萬年縣后，更被傳旨 “代代耕種，歲歲納貢”。萬年貢米其芒似針、其形若梭、其白如玉，煮熟后有“一家煮飯百家香”之美譽(yù)，也是釀造米酒的上等佳品。萬年貢米只生長在山腳下的300畝水田里，屬野生稻，一年栽一季，生育期175天，采用農(nóng)耕方式：施農(nóng)家肥，人工除草，山泉灌溉，畝產(chǎn)僅300斤。

9、河北御田胭脂米

胭脂米是一種珍貴的農(nóng)作物，是玉田縣亮甲店鎮(zhèn)小泉村獨(dú)有的一種紅稻米，其營養(yǎng)價(jià)值極高，歷史內(nèi)涵豐富。生長期胭脂色，鮮艷壯觀，成熟后紅褐色。里外都呈現(xiàn)暗紅色，煮熟后色如胭脂、異香撲鼻，味道極佳，《紅樓夢》有兩回提到胭脂米，家大業(yè)大的賈府也視其為上等的好食材，一年也不過獲得兩石而已。胭脂稻株高150厘米，極易倒伏，長芒，易落粒，生育期偏短（155天），穗粒數(shù)僅85個(gè)，需山泉水灌溉。胭脂米因其培育難度大、幾乎近于滅絕。產(chǎn)量小，因產(chǎn)量偏低（200——250公斤左右），市場價(jià)貴的嚇人。僅有100畝的稀有品種上市價(jià)每公斤4000元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過日本'越光'頂級(jí)大米。胭脂米呈暗紅色，清香撲鼻，煮熟后色澤紅潤，細(xì)膩油亮，口感彈軟滑嫩，余味無窮。

10、天津小站米

津沽名特產(chǎn)品，光緒年間廣西右江鎮(zhèn)總兵周盛傳奉李鴻章之命，負(fù)責(zé)京沽屯田事務(wù)，在天津小站屯墾成功，引南運(yùn)河水注入小站原本有些鹽堿的土地，以甜刷咸，化堿成腴，構(gòu)成了獨(dú)特的水稻種植條件，種植出來的小站大米品質(zhì)極為優(yōu)越，口感糅合優(yōu)質(zhì)水稻之精華，一年一季的小站米雖說產(chǎn)量不高，知名度不是太大，但在懂行的人眼中，這是一等一的大米。

11、湖北太子米

產(chǎn)自湖北孝昌縣，米粒呈半透明、有光澤，蒸出來的米飯有油光、飯香濃郁、入口柔軟滑順，據(jù)說是唐王李淵品嘗過該地所產(chǎn)大米后贊不絕口，列為皇室貢米，尤其受皇太子們的喜愛，稱為太子們的主食，得名“太之米”。

12、廣東絲苗米

秈米中的王者。來自廣州增城的絲苗米和增城的掛綠荔枝齊名，絲苗米素有“米中碧玉”的美稱，晚上看這種米的稻田里“細(xì)長苗條、米泛絲光”，取名絲苗米。以其米粒尖細(xì)、油質(zhì)豐富、飯粒柔軟、芳香可口，很難相信生長期只有短短120天的秈米也能達(dá)到這種優(yōu)質(zhì)的口感。

13、遼寧省東港市柳林貢米

東港大米遠(yuǎn)近文明，其中最為出名的莫過于柳林大米，柳林貢米產(chǎn)于黃海之濱、鴨綠江釁的東港市前陽柳林村，柳林大米是明末清初以來歷代皇家貢米，柳林大米以其獨(dú)到的口感，晶瑩的外觀贏得了大眾的認(rèn)可。柳林貢米精選優(yōu)質(zhì)晚粳稻品種，其中越光米是少數(shù)幾個(gè)可以媲美日本原產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)大米。柳林貢米用碧綠清澈、咸淡適宜的鴨綠江、北黃海兩和水灌溉培育，經(jīng)遼寧省質(zhì)量監(jiān)督局鑒定為綠色無公害大米。

以上這些大米都是中國優(yōu)質(zhì)大米的代表，每一種都值得細(xì)細(xì)的品味，有一些米的品種產(chǎn)量稀少或者仿冒的“李鬼”比較多，購買的時(shí)候要多加留意。