冬瓜是咱們常吃的一種蔬菜，冬瓜的味道和口感都非常不錯(cuò)，無(wú)論是炒著吃還是煲湯喝，都深受廣大朋友的喜愛(ài)。今天就來(lái)用冬瓜搭配豬肉跟大家分享一道特別好吃的包子做法，冬瓜肉餡包子。這道冬瓜肉餡包子做出來(lái)之后，宣軟鮮香，營(yíng)養(yǎng)美味，做法特別簡(jiǎn)單。它做出來(lái)之后完全可以當(dāng)作早餐，早上吃一個(gè)可以滿足一上午的營(yíng)養(yǎng)需求。一起來(lái)看一下冬瓜肉餡包子的烹飪步驟吧。

【冬瓜肉餡包子】

【制作食材】冬瓜，食鹽，面粉，酵母粉，牛奶，食用油，生姜，豬肉末，生抽，蠔油，老抽，白糖，黃豆醬

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起烹飪的美食是冬瓜肉餡包子，吃起來(lái)宣軟鮮香，營(yíng)養(yǎng)美味，一起來(lái)準(zhǔn)備一下冬瓜肉餡包子的烹飪食材吧。咱們先準(zhǔn)備一個(gè)冬瓜，冬瓜要稍微小一點(diǎn)，不要太多了，如果冬瓜很大的話，咱們只用其中一小塊即可。接著準(zhǔn)備適量的食鹽，300克面粉，三克酵母粉，一袋牛奶，適量的食用油，一小塊生姜，適量的豬肉末，適量的生抽，蠔油，老抽，白糖，一勺黃豆醬就可以了，一塊開(kāi)始冬瓜肉餡包子的烹飪吧。

2、先來(lái)處理的食材是冬瓜，將咱們準(zhǔn)備好的冬瓜先取出來(lái)，將它切頭去尾，然后從中間切開(kāi)，再將它的外皮全部切掉，切完外皮之后再將冬瓜切成薄片，最后切成丁，冬瓜丁放到一個(gè)大碗中。有一點(diǎn)需要注意，那就是冬瓜丁不要切得太大了，太大了口感不太好。

3、冬瓜丁放到碗中之后咱們?cè)傧蛲胫蟹派弦稽c(diǎn)食鹽，攪拌均勻，放到一旁腌制5分鐘。準(zhǔn)備一個(gè)大碗，把準(zhǔn)備好的300克面粉放到這個(gè)大碗中，加上三克酵母粉，再倒入適量的牛奶，攪拌均勻，攪成絮狀。

4、攪成面絮以后咱們下手將其揉成面團(tuán)，面團(tuán)要光滑一點(diǎn)，柔軟一點(diǎn)，然后裹上保鮮膜醒餳發(fā)一個(gè)小時(shí)。冬瓜碎腌好之后咱們將它里面的水分?jǐn)D干，然后放入到碗中，接下來(lái)起鍋燒油。稍加上一點(diǎn)油，放入提前切好的姜末炒香。

5、姜末炒出香味之后咱們?cè)偌尤脒m量的肉末，將其炒至變色，肉末變色之后放點(diǎn)生抽，蠔油和老抽翻炒一下，讓肉末上色。接下來(lái)咱們?cè)阱佒屑尤攵纤?，繼續(xù)翻炒，翻炒均勻之后加上適量的黃豆醬，白糖，食鹽繼續(xù)翻炒一分鐘，炒好以后關(guān)火待用。

6、餳好的面團(tuán)放在案板上揉搓一下，然后搓成長(zhǎng)條，切成相等的面劑，把每個(gè)面劑都揉圓，然后用搟面杖搟薄，放上冬瓜肉末包成包子，全部包完后放上蒸鍋大火蒸20分鐘，蒸好以后關(guān)火取出即可食用。美味的冬瓜肉餡包子就這樣完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、冬瓜丁不要太粗了，太粗了比較影響味道和口感。

2、肉末也不要加得太多，太多了吃起來(lái)會(huì)比較油膩。