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“三怪”鎮(zhèn)江有厚度 提起鎮(zhèn)江，人們立刻想到它的“三怪”，其實鎮(zhèn)江不僅有“三怪”，它的文化還很厚重，兩次來鎮(zhèn)江，對它有了進(jìn)一步的體驗。 2021年5月，我與同學(xué)來過鎮(zhèn)江，當(dāng)?shù)氐囊晃煌瑢W(xué)熱情地為我們安排住宿，并陪同我們游玩金山公園、西津渡和北固山。此次，我與太太于10月17日中午到達(dá)鎮(zhèn)江，就住在金山公園的旁邊。放下行李，吃過午飯，我們步行到達(dá)金山公園。 金山寺是太太到鎮(zhèn)江的唯一理由，當(dāng)年的《新白娘子傳奇》給她留下深刻印象，她想看看法海是怎樣使法弄成水漫金山的。她指著“江天禪寺”問我為何不是金山寺？我是做過一些功課的，知道金山寺建于東晉明帝時期，原名澤心寺，又稱游龍寺，“江天禪寺”是清康熙親筆題寫的寺名。傳說法海原是唐朝宰相裴休的兒子，因父親信佛，便將兒子送到鎮(zhèn)江出家，取名法海。法海沒有水漫金山大戰(zhàn)白蛇和青蛇的經(jīng)歷，卻干過驅(qū)蟒入海的事情，后又在此開山得金，重建寺廟，因而得名金山寺。金山寺外，還有一個芙蓉樓和天下第一泉。芙蓉樓因著名詩人王昌齡在此樓送別辛漸而出名，天下第一泉則由劉伯芻題寫而留傳至今。 西津渡是鎮(zhèn)江一個奇特的現(xiàn)象。此地原是江邊碼頭，因地面抬高而向內(nèi)陸延伸。西津渡雖有成片的街巷，但真正屬于老街極少，好在街上煙火味很濃，鍋蓋面、紅豆魚圓子、桂花藕粉圓等各種鎮(zhèn)江小吃在這里都能吃得到。焦山是鎮(zhèn)江不多的國家五星景區(qū)，這里既有定慧寺、萬佛塔，還有佛學(xué)院，更有古炮臺，八個炮臺馬蹄形分布，相當(dāng)壯觀。最傳奇是江邊兩塊巨石，當(dāng)?shù)卣鴦佑么笮蛦⒌踉O(shè)備欲將其移走，但卻無法撼動。焦山的碑林、石刻相當(dāng)有名，尤以南朝《瘞鶴銘》最為珍貴，清朝四十五歲的乾隆皇帝還在此留下御筆。 鎮(zhèn)江最有名也是我最想吃的就是鍋蓋面。我們?nèi)ユ?zhèn)江的當(dāng)晚就找到一家鍋蓋面館。店里有三張宣傳畫，分別介紹鎮(zhèn)江的“三怪”，從中知道鎮(zhèn)江的“三怪”都是在鬼使神差中成就的。第一張是“面鍋里煮鍋蓋”的介紹：相傳清乾隆到鎮(zhèn)江張嫂子伙面店吃面，張嫂子見皇帝駕到，慌亂中誤將小鍋蓋掉進(jìn)下面條的大鍋里，成就了獨(dú)一無二的鍋蓋面。我吃過兩碗鍋蓋面，覺得它與其它面條相比多了一種木香味，它與食材的味道混在一起就與眾不同；第二張是“香醋擺不壞”的介紹：傳說杜康舉家來鎮(zhèn)江造酒，其子黑塔釀酒睡過頭，將瓊漿釀成了黝黑而透明的液體，用手指蘸點(diǎn)嘗嘗竟然香酸微甜，因為釀了21天，又是酉時發(fā)現(xiàn)，杜康便給它起了醋的名字，由此成就了香飄萬里的鎮(zhèn)江陳醋；第三張是“肴肉不當(dāng)菜”的介紹：鎮(zhèn)江有一個夫妻店，丈夫買了四只豬蹄，準(zhǔn)備用鹽腌制，卻誤將硝當(dāng)鹽使，做成的菜因味道特別而不敢上桌。哪知一食客聞之便向老板討要，吃罷大呼好吃，于是就有了味道獨(dú)特的肴肉。 |
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