想開奶茶店沒有經(jīng)驗怎么辦?這是一位在奶茶店從培訓生做起的店員，總結出的一些心得及一些小吐槽，挺真實的，希望對從事奶茶有關工作的人有用，僅供參考~

　　1、奶茶店的衛(wèi)生一定要搞好!除了看得見的區(qū)域，一些細節(jié)角落也要注意。每周一定要固定時間至少清掃一次吧臺、冰箱、制冰機等設備的下面，因為這里很可能藏著撒漏的果醬、布丁粉、變質(zhì)的水果。

　　2、開店時，一定要先打開開水機，否則會影響煮茶、煮珍珠等工作。煮珍珠時，珍珠倒進去時要攪拌2分鐘，不然容易粘在鍋底。煮布丁倒入容器冷卻時，一定要攪拌2分鐘左右，不然布丁內(nèi)部會有小斑點;而且一定要用濾網(wǎng)濾去上面的白沫子，這樣布丁表面才好看。

　　3、很多時候，開張第一杯賣的都是珍珠奶茶，但往往珍珠都沒煮好，但顧客也愿意等一會。所以不再懷疑那些排2小時隊買奶茶的事情，有些人真的挺有時間。

　　4、經(jīng)常遇到東西還沒準備好，就有好幾個人來問有沒有，耽誤工作進度不說，還讓人心煩。等東西都準備好了，有時可能一個小時都沒顧客進來。

　　5、冰鏟千萬別放在制冰機里，很容易被埋在里面。不要用鋼絲球洗器具，掉下的鋼絲到了飲料里麻煩就大了。同理，如果有杯子破損，要檢查一下有沒有塑料渣落在其他被子里。

　　6、賣黑糖珍珠的時候，一定提醒顧客要攪拌幾下再喝，要不然甜翻。

　　7、店里要有漏勺，布丁、仙草凍、椰果里有水，用漏勺就不用擔心把水舀進杯子里。

　　8、把飲品倒入杯子里時，即使里面還剩了一些，也只能倒到出杯線。過多容易影響封口。

　　9、做外賣冰飲時，一定要用封口膜，然后加蓋子。熱飲的封口膜要打一個小孔，然后加蓋，最好都纏上透明膠帶。

　　10、做活動促銷時一定要統(tǒng)一好話術，比如買一送一，送的是買的飲料，還是同價位的飲料，還是比任意飲料。

　　11、有一大堆人擠過來點單，要做的第一件事是指引他們排隊;如果這些人相互認識，可以讓他們統(tǒng)一意見后，由一人來點單。